Le yogourt grec est-il bon pour vous?
Le yogourt grec diffère des autres yaourts car il passe par un processus de filtrage pour éliminer le lactosérum. Le lactosérum est un liquide qui contient du lactose, un sucre naturel présent dans le lait. Le yogourt grec est un produit laitier populaire, mais est-il bon pour vous?
Faire du yogourt implique la fermentation du lait avec des cultures vivantes de bactéries bénéfiques.
Le yogourt grec filtré contient moins de sucre que le yogourt ordinaire. L'élimination du lactosérum produit un yogourt plus épais et plus crémeux avec un goût acidulé.
Certains fabricants ajoutent des agents épaississants au yogourt ordinaire et le commercialisent sous le nom de yogourt «à la grecque», qui peut ne pas partager les mêmes avantages pour la santé que le yogourt grec.
En outre, le yogourt grec faible ou sans gras peut ne pas partager les mêmes avantages pour la santé que le yogourt grec traditionnel.
Dans cet article, découvrez huit avantages potentiels pour la santé du yogourt grec, ainsi que comment l'intégrer dans une alimentation équilibrée.
8 bienfaits du yogourt grec pour la santé
Manger du yogourt grec peut être bon pour la santé grâce aux nutriments qu'il contient, notamment:
- calcium
- protéine
- probiotiques
- iode
- vitamine B-12
Les avantages potentiels pour la santé du yogourt grec comprennent:
1. Améliorer la santé des os
Manger du yogourt grec peut améliorer la santé des os, car il est riche en calcium et en protéines.
Le calcium favorise la santé des os et peut réduire le risque d'ostéoporose, une maladie dégénérative des os. La consommation de suffisamment de protéines est également vitale pour la santé des os.
2. Réduire l'appétit et la faim
Le yogourt grec est riche en protéines, il peut donc aider les gens à se sentir rassasiés plus longtemps. La recherche suggère que les gens peuvent manger moins tout au long de la journée après un repas riche en protéines.
Une autre étude a révélé que l'augmentation des protéines alimentaires conduisait les gens à consommer moins de calories dans l'ensemble, ce qui contribuait à une plus grande perte de poids.
3. Stimuler le métabolisme
Les recherches suggèrent qu'une alimentation riche en protéines peut augmenter le nombre de calories qu'une personne brûle par jour. Il est préférable d'inclure des protéines à chaque repas.
Malgré sa teneur en protéines, il est peu probable que la consommation de yogourt grec seul incite une personne à brûler plus de calories.
Mais manger du yaourt grec dans le cadre d'une alimentation équilibrée comprenant suffisamment de protéines, de glucides fibreux et de graisses saines peut aider à perdre du poids et à stimuler le métabolisme.
4. Amélioration de la santé intestinale
Le yogourt grec contient des probiotiques. Ce sont de bonnes bactéries qui peuvent rétablir un équilibre bactérien sain dans l'intestin.
Mais des recherches récentes soulèvent des questions sur ces avantages. Il est possible que tout le monde ne réagisse pas aux probiotiques de la même manière.
Une étude de 2018 suggère que les tripes de certaines personnes résistent aux bienfaits des probiotiques tandis que d'autres sont plus réceptives.
5. Encourager une bonne santé mentale
Les recherches suggèrent que la consommation de yogourt probiotique est bénéfique pour la santé mentale d’une personne.
Une étude de 2016 a révélé que les travailleurs qui mangeaient 100 grammes de yogourt probiotique par jour ou prenaient une capsule probiotique quotidienne ressentaient moins de stress, de dépression et d'anxiété que ceux qui n'en consommaient pas.
Cet effet est probablement dû à la relation entre l'intestin et le cerveau et à la capacité de l'intestin à fabriquer des neurotransmetteurs, tels que la sérotonine et la dopamine.
6. Développement de la masse musculaire
Les aliments riches en protéines, comme le yogourt grec, peuvent aider à développer la masse musculaire. La recherche montre qu'un régime riche en protéines peut augmenter la masse musculaire chez les personnes pratiquant un entraînement en résistance.
7. Abaissement de la pression artérielle
Le yogourt grec est une forme de lait fermenté probiotique qui peut abaisser la tension artérielle.
Une méta-analyse de 2013 portant sur 14 études, impliquant plus de 700 participants, a révélé que le lait fermenté contenant des probiotiques aidait à réduire la tension artérielle.
Cependant, la recherche n'est pas concluante. Une autre étude de 2015, portant sur 156 participants en surpoids, a révélé que la consommation de yogourt probiotique n'affectait pas la pression artérielle et les autres risques cardiovasculaires.
8. Réduire le risque de diabète de type 2
Le yogourt grec peut réduire le risque de diabète de type 2, une condition qui affecte la façon dont le corps traite la glycémie.
Les chercheurs ont lié la consommation de plus de yogourt, mais pas d'autres produits laitiers, à un risque réduit de diabète de type 2, selon une étude de 2014.
Comment manger du yaourt grec
Il existe de nombreuses façons de déguster le yaourt grec, notamment:
- comme bol de petit-déjeuner ou de dessert avec banane et myrtilles
- comme garniture pour le chili au lieu de la crème sure
- comme garniture pour les soupes au lieu de la crème
- en tartinade sur des craquelins ou du pain au lieu de beurre
- en complément d'une sauce pour pâtes pour une onctuosité supplémentaire
Résumé
Le yogourt grec filtré fabriqué de manière traditionnelle peut être bénéfique pour la santé d’une personne.
Bon nombre des avantages potentiels pour la santé du yogourt grec sont liés à sa teneur élevée en protéines. Une alimentation riche en protéines peut aider à réduire la faim, à stimuler le métabolisme et à développer les muscles.
Le yogourt grec est une excellente source de calcium, qui peut aider à améliorer la santé des os. Il contient également des probiotiques, qui favorisent un équilibre bactérien sain dans l'intestin.
La consommation de yaourt grec peut être associée à une pression artérielle plus basse et à un risque plus faible de diabète de type 2.
Les gens peuvent profiter du yaourt grec dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée.
