Le régime alcalin fonctionne-t-il?
Certaines personnes rapportent que le régime alcalin augmente le pH du corps pour le rendre moins acide et plus alcalin. Les partisans du régime disent que cela favorise la perte de poids et combat les maladies. Cependant, il n'y a aucune preuve pour le prouver.
Certaines recherches suggèrent que suivre un régime alcalin pourrait améliorer la santé des personnes atteintes d'une maladie rénale. Cependant, il n'y parvient pas en modifiant le pH du sang.
Au contraire, le régime alcalin encourage les gens à manger plus de fruits et de légumes et moins de viandes transformées et de produits laitiers riches en matières grasses. Pour cette raison, le régime alcalin peut encore améliorer la santé.
Une poignée d'études montrent également que la consommation d'aliments à faible teneur en acide améliore la santé, même s'ils n'augmentent pas le pH sanguin.
Dans cet article, nous examinons les allégations entourant le régime alcalin, si elles sont vraies, et comment les aliments du régime alcalin peuvent améliorer la santé.
Est-ce que ça marche?
Ce que beaucoup de gens pensent être le principal avantage du régime alcalin est faux.
Le régime alcalin favorise la fausse idée qu'il est possible de modifier le pH du sang avec un régime. Ceci est faux et des changements majeurs du pH sanguin pourraient même mettre la vie en danger.
Il est possible de modifier le pH de l'urine et de la salive avec un régime. Cependant, lorsque le pH de ces fluides change, le pH du sang reste le même.
L'alcalinité signifie que quelque chose a un pH supérieur à 7. Le corps humain est naturellement légèrement alcalin, avec un pH sanguin d'environ 7,4.
L'estomac est acide, ce qui lui permet de digérer les aliments. Le pH de la salive et de l'urine change en fonction du régime alimentaire, du métabolisme et d'autres facteurs.
Certaines recherches montrent que les cellules cancéreuses se développent plus rapidement dans un environnement acide. S'appuyant sur cette recherche, les partisans du régime alcalin soutiennent qu'un pH sanguin élevé pourrait prévenir le cancer.
Les études sur l'alcalinité et le cancer, cependant, ont généralement impliqué des cellules cancéreuses dans une boîte de Pétri et non sur un corps humain.
Les aliments que les gens consomment avec ce régime peuvent cependant aider certains à maintenir un poids corporel sain. Cela peut aider à prévenir les problèmes de santé liés au poids tels que le diabète.
Recherche sur le régime alcalin
Aucune recherche n'a montré que le régime alcalin peut augmenter le pH sanguin.
Cependant, certaines recherches suggèrent qu'un régime alcalin peut améliorer la santé, mais pas de la manière dont ses partisans le prétendent. Les régimes alcalins réduisent la consommation de viandes grasses et transformées et encouragent les gens à manger plus de fruits et de légumes. Cela offre plusieurs avantages pour la santé.
Voici quelques-uns des avantages que les partisans d'un régime alcalin peuvent prétendre, ainsi que les recherches scientifiques qui les soutiennent ou les réfutent:
Favoriser la perte de poids
De nombreuses stratégies peuvent aider les gens à perdre du poids.
En fin de compte, la perte de poids dépend de la consommation de moins de calories qu'une brûlure. Les régimes pauvres en graisses et en calories peuvent favoriser la perte de poids, mais seulement lorsqu'une personne reste physiquement active et mange une alimentation saine et variée.
Un régime alcalin a tendance à être faible en calories, il peut donc aider les gens à perdre du poids.
Améliorer la santé rénale
Augmenter le pH de l'urine peut améliorer la santé de certaines personnes.
Selon une étude de 2017, le régime alimentaire typique des personnes aux États-Unis est très acide. Cela peut défier les reins. Pour les personnes atteintes d'une maladie rénale, un régime moins acide peut améliorer les symptômes ou même ralentir l'évolution de la maladie.
Pour la plupart des personnes atteintes d'insuffisance rénale chronique, il n'est pas nécessaire de suivre un régime alcalin spécifique. Au lieu de cela, la simple réduction des protéines, comme le lait, la viande et le fromage, peut aider.
Prévenir le cancer
Certains partisans de ce régime affirment qu'il peut inverser le cancer ou soutenir la chimiothérapie. Il n'y a aucune preuve scientifique à l'appui de ces allégations, et aucune étude n'a effectué de tests directs sur cette allégation.
Cependant, des preuves significatives d'une étude de 2010 suggèrent que réduire la consommation de viande et manger plus de fruits, de légumes et de grains entiers pourrait prévenir le cancer.
L'étude a examiné les données de l'enquête prospective européenne de 2010 sur le cancer et la nutrition. Il a révélé que la consommation de vitamine C, de vitamine A, de fibres et d'un régime de style méditerranéen pouvait réduire le risque de cancer.
L'American Cancer Society (ACS) recommande un régime similaire, mais non identique, à un régime alcalin. L'ACS conseille d'éviter les aliments transformés, les boissons gazeuses et de nombreux aliments riches en matières grasses. Au lieu de cela, il est plus avantageux d'avoir une alimentation riche en fruits, légumes et grains entiers.
Traiter ou prévenir les maladies cardiaques
Aux États-Unis, les maladies cardiaques sont la principale cause de décès. Les facteurs liés au mode de vie, notamment une mauvaise nutrition et de faibles niveaux d'activité, sont des facteurs importants.
Un régime alcalin peut naturellement augmenter les niveaux d'hormone de croissance, mais la recherche est préliminaire et peu concluante. La recherche révèle que l'hormone de croissance soutient la composition corporelle et réduit les facteurs de risque de maladie cardiaque.
Les régimes alcalins ont également tendance à être faibles en gras et en calories, ce qui favorise naturellement un poids corporel sain et réduit les facteurs de risque de maladie cardiaque. Ils réduisent ou éliminent également les viandes rouges et transformées, éliminant ainsi un contributeur majeur aux maladies cardiaques de l'alimentation.
Améliorer les niveaux d'hormone de croissance
Une meilleure santé cardiaque n'est qu'un avantage potentiel d'avoir des niveaux d'hormone de croissance plus élevés. L'amélioration des niveaux d'hormone de croissance peut également favoriser un meilleur fonctionnement du cerveau, en particulier la mémoire et la cognition.
Certaines preuves suggèrent que l'hormone de croissance améliore la qualité de vie globale.
Cependant, les preuves liant un régime alcalin à une augmentation des taux d'hormone de croissance sont faibles. Certaines études ont montré que la correction d'un environnement très acide avec des suppléments spécifiques tels que le bicarbonate peut favoriser l'alcalinité, mais cela ne signifie pas nécessairement qu'un régime alcalin présente des avantages similaires.
Améliorer les maux de dos
Une petite quantité de recherche suggère que compléter le régime alimentaire avec des minéraux alcalins pourrait aider à soulager les symptômes de maux de dos.
Cette recherche ne teste pas directement les avantages d'un régime alcalin, il n'est donc pas certain que les aliments alcalins puissent aider à soulager la douleur chronique.
Prévenir l'ostéoporose
L'ostéoporose est un facteur de risque majeur de fractures osseuses, en particulier chez les personnes âgées et les femmes. Certains partisans de ce régime disent qu'il réduit la quantité de calcium perdue dans l'urine, et que cela diminue le risque d'ostéoporose. Cependant, aucune preuve scientifique n'étaye cette affirmation.
Cela dit, manger plus de fruits et de légumes peut améliorer la santé des os. Les régimes alcalins sont riches en ces aliments. Ils ont également tendance à être pauvres en protéines, ce qui favorise la santé des os et des muscles.
Il est donc peu probable qu'un régime alcalin puisse prévenir l'ostéoporose. Les régimes alcalins extrêmement pauvres en protéines peuvent également être un facteur de risque d'ostéoporose. Une meilleure stratégie consiste à manger plus de protéines, de fruits et de légumes maigres.
Promouvoir des muscles sains
Les gens ont tendance à perdre de la masse musculaire en vieillissant.
Cela augmente le risque de chutes et de fractures d’une personne et peut également contribuer à la faiblesse et à la douleur chronique. Une étude de 2013 offre des preuves préliminaires qu'un régime alcalin peut améliorer la santé musculaire.
Les chercheurs ont examiné 2 689 femmes dans une étude à long terme sur des jumeaux. Ils ont constaté une augmentation légère mais significative de la masse musculaire chez les femmes suivant un régime plus alcalin.
Aliments diététiques alcalins
Les personnes intéressées à essayer un régime alcalin devraient manger plus d'aliments à faible teneur en acide.
Ceux-ci inclus:
- des fruits
- des légumes
- graines
- légumineuses, comme les lentilles
- Tofu
Les lentilles, le tofu et certaines graines sont de bonnes sources de protéines, mais il est important de manger suffisamment pour compenser l'élimination des produits laitiers et de la viande.
Les personnes intéressées à essayer un régime alcalin devraient éviter les aliments très acides. Ceux-ci inclus:
- produits laitiers comme le fromage et le lait
- les aliments transformés
- poisson
- café
- de l'alcool
- un soda
Résumé
Une alimentation riche en variété est l'option la plus saine. Les gens devraient viser un régime qui comprend une gamme de différentes protéines, céréales, fruits, légumes, vitamines et minéraux.
La suppression d'un seul groupe alimentaire ou type d'aliments d'un régime peut rendre plus difficile pour une personne d'être en bonne santé. Les régimes alcalins à très faible teneur en protéines peuvent aider les gens à perdre du poids, mais ils peuvent également augmenter le risque d'autres problèmes, tels que la faiblesse des os et des muscles.
Les personnes qui souhaitent essayer un régime alcalin doivent s'assurer de manger suffisamment de protéines. Ceux qui sont capables de manger suffisamment de protéines avec un régime alcalin peuvent l'essayer en toute sécurité.
Bien que le régime alcalin ne modifie pas réellement le pH sanguin, il peut aider les gens à manger une large gamme d'aliments sains, améliorant ainsi leur santé globale.
Les personnes souffrant de problèmes de santé graves ou ayant des antécédents de problèmes nutritionnels devraient consulter un médecin avant d'essayer ce régime.
