Conseils diététiques pour une vésicule biliaire saine
La vésicule biliaire est un petit organe en forme de poire situé juste sous le foie. Il recueille et stocke la bile du foie. Les problèmes qui peuvent affecter la vésicule biliaire comprennent les calculs biliaires et le cancer, mais des choix alimentaires peuvent aider à les prévenir.
Les recherches suggèrent que les personnes qui suivent un régime alimentaire sain ont un risque moindre de maladie de la vésicule biliaire.
Savoir quels aliments choisir et lesquels éviter peut aider la vésicule biliaire à rester en bonne santé, en particulier pour les personnes qui ont déjà eu des calculs biliaires ou d'autres problèmes de vésicule biliaire.
Il n'y a pas de régime alimentaire spécifique pour une vésicule biliaire saine, mais le respect de certaines directives peut aider à garder la vésicule biliaire en bonne santé et à bien fonctionner.
Dans cet article, trouvez quelques conseils diététiques pour garder la vésicule biliaire en bonne santé.
Aliments à manger
Le régime de la vésicule biliaire vise à aider à réduire le stress que le régime peut imposer à la vésicule biliaire, soit en facilitant la digestion, soit en soutenant la vésicule biliaire.
Une étude de 2015 a examiné les habitudes alimentaires et le risque de calculs biliaires chez 114 femmes.
Pour cette étude, les chercheurs ont décrit de manière générale deux types de régime:
Alimentation saine: une consommation élevée de fruits et légumes frais, de jus de fruits, de produits laitiers faibles en gras, de grains entiers, de noix, d'épices et de légumineuses.
Alimentation malsaine: une consommation élevée de viande transformée, de boissons gazeuses, de céréales raffinées, de viande rouge, de produits laitiers riches en matières grasses, de sucre, de thé, de matières grasses solides, de pommes de terre au four, de collations, d'œufs, de sel, d'aliments marinés et de choucroute.
Les personnes qui suivaient un régime alimentaire sain dans l'ensemble étaient moins susceptibles de développer une maladie de la vésicule biliaire.
Voici quelques conseils sur les aliments qui peuvent aider à garder la vésicule biliaire en bonne santé.
Aliments à base de plantes
Une alimentation saine fournira une variété de nutriments. Un régime qui comprend une gamme d'aliments végétaux peut fournir les nutriments dont le corps a besoin pour rester en bonne santé.
Les aliments à base de plantes sont une bonne source de vitamines, de minéraux et d'antioxydants. Ceux-ci peuvent aider à prévenir les maladies de la vésicule biliaire.
Les antioxydants sont des nutriments qui aident à débarrasser le corps des molécules toxiques appelées radicaux libres. Les radicaux libres se développent dans le corps à la suite de processus naturels et de stress environnementaux, y compris les aliments transformés. À mesure que les radicaux libres s'accumulent, un stress oxydatif peut en résulter. Cela peut endommager les cellules, ce qui peut entraîner diverses maladies, y compris le cancer.
Quels autres aliments fournissent des antioxydants? Découvrez ici.
Protéine maigre
Les protéines sont essentielles à la réparation et à la croissance des tissus corporels. La viande rouge et les produits laitiers sont de bonnes sources de protéines, mais ils peuvent aussi être riches en graisses, et un apport élevé en graisses peut exercer un stress sur la vésicule biliaire.
Les aliments riches en protéines sont une option appropriée. Ils incluent:
- la volaille
- poisson
- produits laitiers zéro gras
- noix et graines
- soja et produits de soja
- les légumineuses, comme les haricots et les lentilles
- substituts laitiers, tels que le lait de soja
Les viandes transformées et les produits laitiers sont souvent riches en sel ajouté. Les aliments frais sans sucre ajouté sont une option plus saine.
Une étude de 2016 a trouvé un lien entre un apport élevé en protéines végétales et un risque plus faible de maladie de la vésicule biliaire.
Pourquoi les gens ont-ils besoin de protéines? Découvrez ici.
Fibre
Les fibres soutiennent la santé digestive et peuvent offrir une protection contre les maladies de la vésicule biliaire en améliorant le mouvement des aliments dans l'intestin et en réduisant la production d'acides biliaires secondaires, selon les experts.
En 2014, des chercheurs ont examiné comment un régime riche en fibres affectait la production de boues biliaires lors d'un régime amaigrissant rapide pour les personnes obèses. Les boues biliaires ou vésiculaires sont une substance qui augmente le risque de développer une maladie de la vésicule biliaire. Il peut s'accumuler chez les personnes qui jeûnent ou perdent du poids rapidement.
Ceux qui suivaient le régime riche en fibres accumulaient moins de boues de vésicule biliaire, ce qui réduisait leur risque de développer une maladie de la vésicule biliaire.
Cela suggère que les fibres peuvent aider à prévenir les maladies de la vésicule biliaire chez les personnes qui ont besoin de perdre du poids rapidement, et peut-être globalement.
Les sources de fibres comprennent:
- des fruits
- des légumes
- les légumineuses
- noix et graines
- grains entiers
Apprenez-en davantage ici sur les fibres alimentaires et leurs bienfaits.
Graisses saines
Les graisses insaturées, telles que les oméga-3, peuvent aider à protéger la vésicule biliaire.
Les sources comprennent:
- poisson d'eau froide
- noix, comme les noix
- graines, comme les graines de lin
- huiles de poisson ou de lin
Les gens peuvent également prendre des suppléments, mais ils doivent d'abord consulter un médecin, car certains suppléments ne conviennent pas à tout le monde.
Apprenez-en plus ici sur la façon dont les graisses sont saines et malsaines.
Café
Une consommation modérée de café peut aider à protéger la fonction de la vésicule biliaire.
Les recherches suggèrent que les substances contenues dans le café peuvent avoir divers avantages pour la fonction de la vésicule biliaire, y compris l'équilibre de certains produits chimiques et la stimulation de l'action de la vésicule biliaire, et peut-être aussi de l'activité intestinale.
Cliquez ici pour en savoir plus sur les bienfaits du café pour la santé.
Calcium
Un apport adéquat en calcium dans l'alimentation peut favoriser la santé de la vésicule biliaire.
Le calcium est présent dans:
- légumes verts à feuilles sombres, comme le chou frisé et le brocoli
- les produits laitiers, tels que le yogourt, le fromage et le lait
- substituts laitiers enrichis, comme le lait d'amande ou de lin
- sardines
- du jus d'orange
Les personnes présentant un risque de maladie de la vésicule biliaire devraient choisir des produits laitiers sans matière grasse.
Quelles sont les meilleures sources végétales de calcium?
Vitamine C, magnésium et folate
La vitamine C, le magnésium et le folate peuvent aider à prévenir les maladies de la vésicule biliaire. Les fruits et légumes frais sont de bonnes sources de ces nutriments.
La vitamine C est disponible dans:
- poivrons rouges et verts
- oranges et autres agrumes
- kiwi
- brocoli
- des fraises
- tomates
La vitamine C est une vitamine hydrosoluble, ce qui signifie que la cuisson dans l'eau peut en éliminer une partie des aliments. Les fruits et légumes frais et crus sont les meilleures sources.
Le magnésium est présent dans:
- amandes et noix de cajou
- cacahuètes et beurre d'arachide
- épinard
- haricots, y compris les haricots noirs et edamame
- lait de soja
- Patate
- avocat
- riz
- yaourt
- banane
Les bonnes sources de folate comprennent:
- foie de boeuf
- épinard
- haricots à oeil noir
- les céréales enrichies
- asperges
Des suppléments sont également disponibles, mais il est préférable d'obtenir des nutriments à partir de sources alimentaires. Les gens devraient demander à leur médecin avant de prendre des suppléments.
Quels aliments sont de bonnes sources de vitamine C? Découvrez ici.
Pour plus de ressources scientifiques sur la nutrition, visitez notre hub dédié.
Aliments à éviter
Certains aliments peuvent augmenter les risques de développer des troubles de la vésicule biliaire tels que les calculs biliaires.
Les personnes qui s'inquiètent de la santé de leur vésicule biliaire devraient envisager d'éviter ou de limiter les types d'aliments suivants.
Glucides raffinés
Les glucides sont un élément clé de l'alimentation de la plupart des gens, et les glucides non raffinés, tels que les céréales complètes et l'avoine, peuvent fournir des nutriments essentiels.
Cependant, les glucides raffinés peuvent augmenter le risque de troubles de la vésicule biliaire. Dans une étude, les chercheurs ont constaté que la consommation de 40 grammes (g) ou plus de sucre par jour doublait le risque de calculs biliaires accompagnés de symptômes.
Les glucides à limiter ou à éviter comprennent:
- sucres et édulcorants ajoutés
- farine blanche
- autres grains raffinés
- produits de boulangerie préfabriqués, y compris les biscuits et les gâteaux
- bonbons et chocolat
Apprenez-en plus ici sur les glucides.
Graisses malsaines
La vésicule biliaire produit de la bile qui aide le corps à digérer les graisses. Un apport élevé en graisses, et en particulier en graisses saturées et trans, peut exercer une pression supplémentaire sur ce processus.
Les chercheurs ont découvert que les personnes qui consomment des viandes rouges transformées et des œufs dans le cadre d'une alimentation malsaine ont un risque plus élevé de calculs biliaires.
Des graisses malsaines sont présentes dans:
- viandes rouges et grasses
- Viandes transformées
- autres aliments transformés
- produits laitiers gras
- nourriture frit
- de nombreux fast-foods
- vinaigrettes et sauces préparées
- produits de boulangerie et desserts préparés
- chocolat et autres bonbons
- la crème glacée
Après l'ablation de la vésicule biliaire
Les personnes qui subissent une intervention chirurgicale pour enlever leur vésicule biliaire pourront toujours digérer les aliments, mais elles devront peut-être apporter des changements à leur régime alimentaire, au moins pendant les premiers jours ou semaines.
Un médecin peut conseiller à une personne de:
- manger de petits repas les jours suivant la chirurgie
- suivre un régime pauvre en graisses pendant plusieurs semaines
Si l'individu présente des ballonnements, de la diarrhée ou d'autres symptômes digestifs, cela peut aider à:
- éviter la caféine
- éviter les aliments épicés ou gras
- éviter tout ce qui aggrave les symptômes
- introduire progressivement plus de fibres dans l'alimentation
Quiconque remarque des selles grasses, mousseuses ou mousseuses doit contacter son médecin.
Rinçage biliaire
Le nettoyage, le rinçage ou la désintoxication de la vésicule biliaire est une tendance alimentaire que les scientifiques ont qualifiée de «trompeuse».
Les partisans disent qu'il peut réinitialiser la vésicule biliaire, éliminer les calculs biliaires, améliorer la santé digestive et améliorer la fonction de la vésicule biliaire.
Un exemple est de:
- suivre un régime strict, y compris du jus de pomme, pendant 2 semaines
- suivi en buvant des sels d'Epsom et un mélange d'huile d'olive et de jus d'agrumes
Il y a peu de preuves pour soutenir l'utilisation de ce régime, et les experts disent que de telles recommandations peuvent être dangereuses.
Certaines personnes ont rapporté avoir vu des «pierres» quitter le corps dans les selles, mais l'analyse a montré qu'il s'agissait de mottes d'huile et de jus d'agrumes.
Quiconque a des inquiétudes concernant une maladie de la vésicule biliaire devrait consulter un médecin.
La désintoxication est-elle une bonne idée? Apprenez-en plus ici.
Quand voir un médecin
Toutes les personnes atteintes de calculs biliaires ne remarqueront pas de symptômes, mais si des symptômes surviennent, ils peuvent inclure:
- la nausée
- la douleur
- jaunissement de la peau
- une fièvre
Quiconque remarque ces symptômes devrait consulter un médecin.
Autres conseils de style de vie
Les gens peuvent prendre plusieurs mesures pour améliorer la santé de la vésicule biliaire.
Ceux-ci inclus:
Gestion du poids: le maintien de l'indice de masse corporelle (IMC) dans une fourchette saine peut aider à prévenir les problèmes de vésicule biliaire, car l'obésité est un facteur de risque.
Éviter une perte de poids rapide: lorsqu'une personne perd du poids rapidement, cela peut exercer une pression sur le foie et la vésicule biliaire et peut augmenter le risque de calculs biliaires. Il est préférable de perdre du poids régulièrement. Le jeûne ou la nutrition par voie intraveineuse peuvent également contribuer à la maladie de la vésicule biliaire.
Éviter les allergènes: chez certaines personnes, une réaction allergique peut déclencher des symptômes de la vésicule biliaire. Faire un test d'allergie, suivre un régime d'élimination et éviter des allergènes spécifiques peut être utile pour certaines personnes.
Cesser de fumer: le tabagisme peut contribuer au dysfonctionnement de la vésicule biliaire, y compris le cancer de la vésicule biliaire.
Emporter
Un régime riche en fibres qui favorise les aliments à base de plantes peut améliorer la santé de la vésicule biliaire. Les fruits et légumes fournissent des fibres, de la vitamine C et des antioxydants et sont faibles en gras et en calories.
De nombreux aliments à éviter, comme les graisses saturées, sont présents dans les produits d'origine animale.
Cependant, un régime à base de plantes n'est pas automatiquement sain. Les gens devraient préférer les aliments frais aux aliments transformés et vérifier les étiquettes des aliments préfabriqués pour les graisses ajoutées, le sel et le sucre.
Q:
Existe-t-il des aliments qui peuvent se débarrasser des calculs biliaires?
UNE:
Il n'y a pas un seul aliment ou groupe d'aliments qui puisse éradiquer les calculs biliaires. Cependant, une alimentation saine qui limite les graisses saturées et les glucides raffinés peut aider. Un apport plus élevé en fibres est associé à moins de calculs biliaires.
Selon un article de la revue Alternative Medicine Review, il a été démontré que 10 à 50 grammes par jour de son de blé réduisent la saturation en cholestérol de la bile chez les personnes atteintes de calculs biliaires. En outre, il a été démontré que le fait d'éviter les aliments allergènes élimine les symptômes de la vésicule biliaire et la consommation d'au moins 5 onces (oz) de noix par semaine a montré un risque 25% plus faible d'élimination de la vésicule biliaire.
Natalie Olsen, R.D., L.D., ACSM EP-C Les réponses représentent les opinions de nos experts médicaux. Tout le contenu est strictement informatif et ne doit pas être considéré comme un avis médical.
