Une étude dévoile le mécanisme derrière les bienfaits de la coriandre
En ce qui concerne certains des bienfaits de la coriandre pour la santé, la médecine traditionnelle avait toujours raison, et de nouvelles recherches expliquent pourquoi. Les scientifiques ont démêlé les fondements moléculaires des effets anticonvulsivants de la coriandre.
En plus de son goût et de sa saveur culinaire, la coriandre - également connue sous le nom de coriandre au Royaume-Uni - peut avoir des avantages importants pour la santé et des propriétés de lutte contre les maladies.
Les archives historiques montrent que la plante a eu des usages médicinaux depuis l’époque d’Hippocrate, et la médecine traditionnelle ayurvédique indienne a salué les bienfaits de la plante pour la digestion.
La médecine moderne soutient également certains des avantages de la coriandre. Des études chez la souris ont montré que la plante Coriandrum sativum peut réduire la douleur et l'inflammation, et des études sur la culture cellulaire ont montré que les extraits de l'herbe peuvent protéger la peau contre les rayons ultraviolets (UV) B.
En plus de ses propriétés antifongiques et antioxydantes, une étude a suggéré que l'épice pouvait empêcher la formation d'une substance potentiellement cancérigène dans la viande pendant la cuisson à haute température.
Enfin, la médecine traditionnelle a également salué les bienfaits anticonvulsivants de la coriandre, tandis que certaines études chez les rongeurs confirment ses effets anticonvulsivants.
Mais des recherches supplémentaires étaient nécessaires pour démêler les mécanismes derrière les effets décrits par la médecine traditionnelle et les scientifiques. Maintenant, une nouvelle étude examine le fonctionnement moléculaire derrière les effets anticonvulsivants de la coriandre.
Geoff Abbott, Ph.D., professeur de physiologie et de biophysique à l'Université de Californie Irvine School of Medicine est le chercheur principal de l'étude, qui apparaît dans le Journal FASEB.
Comment la coriandre déclenche les canaux potassiques
Le professeur Abbott et ses collègues ont examiné les métabolites de la feuille de coriandre et ont découvert que l'un d'eux en particulier - «l'aldéhyde gras à longue chaîne (E) -2-dodécénal» - active plusieurs canaux potassiques.
Ces canaux potassiques font partie de la «[n] sous-famille Q des canaux potassiques voltage-dépendants euronaux (KCNQ)», et les chercheurs savent depuis un certain temps que le dysfonctionnement de ces canaux peut provoquer des crises d'épilepsie sévères et résistantes au traitement.
Certains des KCNQ activés par le métabolite de la coriandre comprennent «l'isoforme neuronale prédominante» et «l'isoforme cardiaque prédominante», qui contrôlent l'activité électrique dans le cœur et le cerveau.
D'autres études informatiques ont révélé le site de liaison moléculaire (E) -2-dodécénal, et des expériences chimiques ont montré que le métabolite «récapitulait l'action anticonvulsivante de la coriandre», retardant les crises que les chercheurs ont induites avec une substance appelée pentylène tétrazole.
«Les résultats fournissent une base moléculaire pour les actions thérapeutiques de la coriandre», écrivent les auteurs, ajoutant que leurs découvertes «indiquent que cette herbe culinaire omniprésente a une influence surprenante sur les canaux KCNQ cliniquement importants.
«Nous avons découvert que la coriandre, qui a été utilisée comme médicament anticonvulsivant traditionnel, active une classe de canaux potassiques dans le cerveau pour réduire l'activité épileptique», rapporte le professeur Abbott.
«Plus précisément, nous avons trouvé un composant de la coriandre, appelé dodécénal, se lie à une partie spécifique des canaux potassiques pour les ouvrir, réduisant l'excitabilité cellulaire», explique-t-il.
"Cette découverte spécifique est importante car elle peut conduire à une utilisation plus efficace de la coriandre comme anticonvulsivant, ou à des modifications du dodécénal pour développer des médicaments anticonvulsivants plus sûrs et plus efficaces."
Professeur Geoff Abbott
Aux États-Unis, 3,4 millions de personnes vivent avec l'épilepsie, selon les estimations les plus récentes des Centers for Disease Control and Prevention (CDC).
«En plus des propriétés anticonvulsivantes, la coriandre a également signalé des effets anticancéreux, anti-inflammatoires, antifongiques, antibactériens, cardioprotecteurs, gastriques et analgésiques», conclut le professeur Abbott. «Et le meilleur, c'est que c'est bon!»
