Quels sont les bienfaits de l'eau minérale pour la santé?
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L'eau minérale provient de réservoirs souterrains. Contrairement à l'eau potable ordinaire, l'eau minérale ne subit pas de traitement chimique.
Comme son nom l'indique, l'eau minérale contient de grandes quantités de minéraux, en particulier du magnésium, du calcium et du sodium. Mais l'eau minérale est-elle meilleure que l'eau ordinaire et quels sont ses avantages?
Cet article traite de certains avantages possibles pour la santé associés à la consommation d'eau minérale.
Eau minérale vs eau ordinaire
Tous les organismes vivants ont besoin d'eau pour survivre. Non seulement l'eau soutient les fonctions physiques essentielles, mais elle fournit également des nutriments essentiels que le corps ne produit pas par lui-même.
Alors que la plupart des gens aux États-Unis ont accès à de l'eau potable propre, de nombreuses personnes choisissent l'eau minérale en bouteille pour sa pureté perçue et ses avantages potentiels pour la santé.
Comment l'eau minérale se compare-t-elle à l'eau ordinaire? Sur la base des preuves actuelles, les différences ne sont pas très significatives.
Les deux types contiennent des minéraux et subissent une forme de traitement. Cependant, par définition, l'eau minérale doit contenir une certaine quantité de minéraux et le processus de mise en bouteille a lieu à la source.
Nous discutons des différences entre l'eau du robinet et l'eau minérale ci-dessous.
L'eau du robinet
L'eau des robinets domestiques provient de sources de surface ou souterraines.
Aux États-Unis, l'eau du robinet doit répondre aux normes du Safe Drinking Water Act établies par l'Environmental Protection Agency (EPA). Ces règlements limitent le nombre de contaminants présents dans l'eau fournie aux habitations.
Les fournisseurs d'eau publics acheminent l'eau de sa source vers les usines de traitement, où elle subit une désinfection chimique. L'eau propre est finalement livrée aux ménages grâce à un système de conduites souterraines.
L'eau du robinet contient des minéraux ajoutés, notamment du calcium, du magnésium et du potassium. L'eau dure du robinet a une teneur en minéraux plus élevée, que certains considèrent comme plus saine. Cependant, les minéraux dans l'eau dure forment des dépôts qui peuvent corroder les tuyaux ou restreindre le débit.
De plus, malgré les efforts des fournisseurs publics d'eau, les contaminants provenant de tuyaux rouillés ou qui fuient peuvent polluer l'eau potable.
Eau minérale
L'eau minérale provient de réservoirs souterrains naturels et de sources minérales, ce qui lui confère une teneur en minéraux plus élevée que l'eau du robinet.
Selon la Food and Drug Administration (FDA), l'eau minérale doit contenir au moins 250 parties par million de solides dissous totaux. La FDA interdit à ces fabricants d'ajouter des minéraux à leurs produits.
Les minéraux souvent présents dans l'eau minérale comprennent:
- calcium
- magnésium
- potassium
- sodium
- bicarbonate
- le fer
- zinc
Contrairement à l'eau du robinet, l'eau minérale est mise en bouteille à la source. Certaines personnes préfèrent l'eau minérale en raison de sa pureté perçue et de l'absence de traitements de désinfection chimique.
Cependant, l'eau minérale peut subir un certain traitement. Cela peut inclure l'ajout ou l'élimination de gaz de dioxyde de carbone (CO2) ou l'élimination de substances toxiques, telles que l'arsenic.
Le CO2 aide à prévenir l'oxydation et limite la croissance bactérienne dans l'eau minérale. L'eau naturellement gazeuse tire son CO2 de la source. Les fabricants peuvent également infuser leur eau avec du CO2 après l'extraction.
Les sections suivantes traitent de cinq avantages potentiels de la consommation d'eau minérale.
1. Une source de magnésium
L'eau minérale en bouteille et l'eau du robinet peuvent être des sources de magnésium. Ce nutriment joue un rôle essentiel dans la régulation de la pression artérielle, de la glycémie et de la fonction nerveuse.
Certaines sources contiennent plus ou moins de magnésium que d'autres. La quantité de magnésium dans l'eau peut aller de 1 milligramme par litre (mg / l) à plus de 120 mg / l, selon la source.
L'apport quotidien recommandé en magnésium est le suivant:
- 310 à 320 mg pour les femmes adultes
- 400–420 mg pour les hommes adultes
Selon l'Office of Dietary Supplements, la plupart des gens aux États-Unis consomment moins que la quantité recommandée de magnésium.
Voici quelques symptômes de carence en magnésium:
- perte d'appétit
- fatigue
- faiblesse musculaire
- nausée et vomissements
Une carence grave peut provoquer certains des effets suivants:
- engourdissement ou fourmillement
- crampes musculaires
- faibles niveaux de calcium ou de potassium
- des changements d'humeur
- un rythme cardiaque irrégulier
- saisies
2. Abaissement de la pression artérielle
Avoir de faibles niveaux de magnésium peut contribuer à l'hypertension artérielle, à l'insuffisance cardiaque congestive et aux conditions qui provoquent des battements cardiaques irréguliers.
Une eau minérale riche en magnésium peut donc contribuer à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.
Une étude à petite échelle de 2004 portant sur 70 adultes souffrant d'hypertension limite et de faibles niveaux de magnésium a révélé que boire 1 litre d'eau minérale par jour diminuait leur tension artérielle.
3. Régulation de la circulation sanguine
L'eau minérale peut contenir de grandes quantités de calcium, de magnésium et de potassium, qui favorisent tous la circulation sanguine.
Le calcium est nécessaire pour construire et maintenir des os solides. Il régule également la fréquence et le rythme du rythme cardiaque.
4. Renforcement des os
L'eau minérale contient du calcium, ce qui contribue à favoriser la solidité des os. Lorsque le tissu osseux se décompose, le corps dépose un nouvel os à sa place.
Au cours de l'adolescence, le nouvel os se dépose plus rapidement que le vieil os se décompose. Cependant, après l'âge de 20 ans, la perte osseuse peut commencer à dépasser la formation osseuse, ce qui peut entraîner des os fragiles et fragiles.
L'exercice régulier et une alimentation riche en calcium peuvent renforcer les os et prévenir la perte osseuse.
Les auteurs d'une étude de 2017 ont comparé la façon dont le corps absorbe le calcium du lait, des suppléments de calcium et de l'eau minérale. Ils ont conclu que l’eau minérale à forte teneur en calcium pouvait en fait améliorer l’apport de calcium du corps.
Le magnésium soutient également des os solides. Les résultats d'une étude de cohorte à grande échelle de 2014 suggèrent que les femmes plus âgées ayant un apport élevé en magnésium, supérieur à 422,5 mg par jour, avaient une densité osseuse plus élevée que celles ayant un apport plus faible du minéral.
5. Promotion de la santé digestive
Obtenir suffisamment de magnésium dans l'alimentation peut aider à prévenir la constipation et à améliorer la santé du système digestif.
Le magnésium aspire l'eau dans les intestins, ce qui améliore la consistance des selles. Il détend également les muscles intestinaux, favorisant les selles régulières.
Selon les résultats d'une étude randomisée contrôlée, boire de l'eau minérale contenant du sulfate de magnésium et du sulfate de sodium a conduit à des selles plus fréquentes et à une meilleure qualité de vie chez les personnes souffrant de constipation.
Des risques
L'eau minérale est généralement potable. Très peu de recherches indiquent des effets négatifs immédiats sur la santé associés à la consommation d'eau minérale ordinaire.
L'eau minérale gazéifiée contient de l'acide carbonique, qui peut provoquer le hoquet ou des ballonnements.
Cependant, l'eau minérale et les autres eaux en bouteille peuvent contenir des contaminants spécifiques. Par définition, l'eau minérale doit contenir une quantité minimale de microbes.
De plus, l'eau minérale ne peut pas subir le même processus de désinfection que l'eau du robinet car elle est embouteillée à la source, de sorte que la gamme de microbes peut varier.
Toxicité plastique
De nombreux contenants en plastique contiennent du bisphénol A ou BPA. Ce produit chimique peut interférer avec la fonction hormonale normale.
Les microplastiques, minuscules particules de plastique, sont une autre préoccupation potentielle. Les scientifiques ont identifié des microplastiques dans les aliments et les boissons, ainsi que dans les produits de la mer, la bière et le sel de table.
En 2018, les chercheurs ont publié une revue systématique des données actuelles sur la toxicité des plastiques. Bien qu'ils reconnaissent que des recherches supplémentaires sont nécessaires, les auteurs rapportent que les microplastiques contenus dans l'eau minérale en bouteille ne semblent pas poser de risque pour la sécurité.
L'eau gazeuse endommage les dents
L'eau pétillante ou gazeuse peut endommager l'émail des dents.
L'eau gazeuse a un pH plus bas que l'eau ordinaire, ce qui la rend légèrement acide.Selon une étude récente, l'eau pétillante fabriquée par un carbonateur de soude réduisait considérablement la dureté de l'émail sur les dents en laboratoire.
Cependant, l'eau gazeuse a toujours moins d'impact sur les dents que la boisson gazeuse. Une étude a montré que l'eau pétillante aromatisée et ordinaire pose moins de risques pour l'émail des dents que le soda.
Préoccupations environnementales
Un problème majeur concernant l'eau minérale concerne le contenant. La production à grande échelle de bouteilles en plastique est source de pollution et a de graves conséquences pour l'environnement.
Dans une étude de 2016, les chercheurs ont examiné les divers impacts environnementaux du traitement régulier de l'eau, de l'eau minérale dans des bouteilles en plastique et de l'eau minérale dans des bouteilles en verre.
Ils ont constaté que les méthodes de traitement de l'eau du robinet étaient l'option la plus favorable. Les scientifiques ont également noté que la production de bouteilles en verre consommait la plus grande quantité de matière première et nécessitait le plus d'énergie.
Perspectives
L'eau minérale contient de grandes quantités de magnésium, de calcium, de sodium et d'autres minéraux bénéfiques.
Des études suggèrent que boire de l'eau minérale peut avoir des avantages pour la santé, bien que peu de recherches suggèrent directement qu'elle est meilleure pour la santé d'une personne que l'eau du robinet.
Les personnes qui souhaitent acheter de l'eau minérale peuvent la trouver dans les supermarchés ou choisir parmi des marques en ligne.
De plus, aux États-Unis, l'EPA réglemente strictement la qualité de l'eau du robinet pour s'assurer qu'elle est exempte de microbes nocifs. L'eau du robinet contient également des minéraux ajoutés, ce qui en fait une alternative moins chère à l'eau minérale.
Boire de l'eau minérale gazeuse peut provoquer une certaine érosion des dents, mais pas dans la même mesure que les boissons sucrées telles que les sodas.
La teneur en minéraux de l'eau du robinet varie selon l'emplacement. Les Américains peuvent consulter les rapports sur la qualité de l’eau de l’EPA par État. Ces rapports annuels contiennent des informations sur les sources d'eau, les niveaux de contaminants et la teneur en minéraux.
