Quelles sont les meilleures céréales pour les personnes atteintes de diabète?
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En plus de leurs problèmes de santé, certaines personnes ayant récemment reçu un diagnostic de diabète craignent de ne plus pouvoir manger les aliments qu'elles apprécient, y compris les céréales.
Cependant, il existe de nombreux types de céréales que les personnes atteintes de diabète peuvent manger sans s'inquiéter, à condition de prendre en compte quelques éléments.
Les céréales sont riches en glucides, ce qui peut entraîner une augmentation de la glycémie. Pour cette raison, manger des céréales peut signifier trouver d'autres moyens de réduire les glucides de l'alimentation.
Choisir la bonne céréale, comme celle qui ne contient pas beaucoup de sucre ajouté, peut permettre aux personnes atteintes de diabète de consommer plus souvent des céréales.
Dans cet article, nous discutons des meilleurs types de céréales à manger pour les personnes atteintes de diabète, ainsi que des ingrédients à rechercher ou à éviter.
Les personnes atteintes de diabète peuvent-elles manger des céréales?
Les personnes atteintes de diabète n'ont pas à éliminer certains aliments de leur alimentation. Au lieu de cela, l'objectif devrait être d'avoir une alimentation équilibrée et nutritive qui comprend à la fois des aliments réconfortants et des options plus saines.
La plupart des céréales sont riches en glucides et en sucre, qui peuvent tous deux augmenter la glycémie.
Certaines personnes suivent un régime pauvre en glucides, car la recherche suggère que la réduction de l'apport en glucides peut réduire le risque de complications liées au diabète, favoriser la perte de poids et aider à maintenir une glycémie saine.
Les personnes atteintes de diabète qui souhaitent continuer à manger des céréales devraient essayer les stratégies suivantes:
- Limitez la taille des portions. Les portions recommandées ont tendance à être plus petites que celles que la personne moyenne peut manger, alors essayez de mesurer une portion.
- Réduisez votre consommation d'autres aliments sucrés et riches en glucides. Une personne qui souhaite déguster des céréales au petit-déjeuner devrait éviter de manger des collations sucrées et d'autres aliments riches en glucides ce jour-là.
- Choisissez des céréales à grains entiers ou de son. Ces ingrédients riches en fibres peuvent aider à contrôler la glycémie. Une analyse de 2013 de la recherche publiée en 1965-2010 a révélé une corrélation entre le son et les grains entiers dans l'alimentation et un risque plus faible de développer un diabète de type 2 et des maladies cardiaques.
- Surveillez la glycémie. Certaines personnes atteintes de diabète peuvent constater que leur corps ne peut même pas traiter des céréales à faible teneur en glucides, tandis que d'autres seront en mesure de gérer une gâterie sucrée occasionnelle.
- Manger une alimentation équilibrée. Aucun aliment ne peut faire ou défaire l’alimentation d’une personne. Au lieu de cela, concentrez-vous sur la consommation de beaucoup de fruits et de légumes et de protéines maigres.
- Restez physiquement actif. Faire de l'exercice régulièrement peut aider une personne à réduire et à gérer sa glycémie.
- Soyez conscient de la teneur en calories. Même si une céréale est relativement faible en glucides, elle peut être riche en calories. Cela peut être problématique pour les personnes qui essaient de perdre du poids.
Meilleures céréales pour les personnes atteintes de diabète
Les personnes atteintes de diabète qui souhaitent consommer des céréales devraient envisager les options suivantes:
- Céréales à faible teneur en sucre. Évitez les céréales que les fabricants vendent aux enfants, qui ont tendance à contenir beaucoup de sucre. Les céréales givrées offrent peu de valeur nutritive. Essayez plutôt des céréales de blé entier râpées.
- Gruau. La farine d'avoine est une excellente alternative riche en fibres aux céréales froides. Essayez de saupoudrer de cannelle ou d'ajouter un peu de miel ou de sirop d'érable pour plus de saveur. Évitez les flocons d'avoine instantanés hautement transformés avec beaucoup de sucre ajouté ou choisissez une variété à faible teneur en sucre.
- Céréales contenant des fruits et des noix. Il est possible d'augmenter la valeur nutritionnelle des céréales en saupoudrant sur le dessus des baies ou des fruits secs.
- Céréales riches en son ou en grains entiers. Ces options contiennent moins de glucides, plus de fibres et moins de sucre que de nombreuses autres marques.
Ingrédients à rechercher ou à éviter
Bien que de nombreuses céréales contiennent beaucoup de sucre, que les personnes atteintes de diabète devraient traiter comme une indulgence occasionnelle, certaines sont riches en fibres et en autres nutriments. Le choix de ces aliments peut aider à contrôler l'appétit.
Les ingrédients bénéfiques à rechercher comprennent:
- fruit
- protéines telles que les noix et les graines
- grains entiers
- vitamines enrichies telles que B-12
Les auteurs d'une méta-analyse de 2012 ont constaté que l'adoption d'un régime riche en fibres peut réduire la glycémie à jeun et les taux d'HbA1c. Les taux d’HbA1c sont les taux moyens de sucre dans le sang d’une personne sur plusieurs mois.
Certains ingrédients à éviter dans les céréales comprennent:
- sucre ajouté
- huiles hydrogénées
- farine raffinée au lieu de grains entiers
- sirop de maïs à haute teneur en fructose et autres édulcorants artificiels
Les céréales, en particulier celles destinées aux enfants, peuvent être très riches en sucre. Une analyse du Groupe de travail sur l'environnement a révélé que la portion moyenne de céréales contient 9 grammes de sucre.
Lorsque vous choisissez une céréale pour petit-déjeuner, n'oubliez pas de vérifier la teneur en glucides sur l'étiquette, car certaines céréales apparemment saines sont toujours très riches en glucides.
Avoir une teneur élevée en glucides n'est pas nécessairement une mauvaise chose, mais pour les personnes atteintes de diabète qui essaient de surveiller leur consommation de glucides, consommer un seul bol de céréales peut les amener très près des limites globales quotidiennes en glucides.
Les portions
Manger de plus petites portions peut aider les personnes atteintes de diabète à mieux contrôler leur glycémie, en particulier lorsqu'elles mangent des aliments riches en glucides tels que les céréales.
Les personnes atteintes de diabète ne devraient pas prendre de décisions en fonction de la taille du bol, car cela peut signifier manger de très grandes portions. Au lieu de cela, regardez la taille de la portion indiquée sur l'étiquette de l'aliment et mesurez cette quantité ou moins.
Voici quelques autres stratégies pour créer des portions saines:
- Divisez une portion de céréales en deux et mangez-en la moitié le matin et la moitié le soir. La division de la portion signifie que le corps doit traiter moins de sucre à la fois, ce qui réduit potentiellement le risque de pics de sucre dans le sang.
- Mangez des aliments faibles en sucre et en glucides avec des céréales. Par exemple, ne choisissez pas de pain grillé et de céréales recouverts de confiture pour le petit-déjeuner.
- Mangez des céréales comme collation plutôt que comme repas principal comme le petit-déjeuner.
Résumé
Une alimentation équilibrée est l'une des stratégies les plus importantes pour gérer le diabète, mais cela ne signifie pas que les gens doivent renoncer à tous les aliments qu'ils aiment.
Pour vous aider à choisir le bon régime alimentaire et à trouver les meilleures céréales pour sa santé, une personne peut consulter un médecin ou un diététiste.
Les types de céréales de cet article sont disponibles dans les épiceries et en ligne.
- Achetez des céréales à faible teneur en sucre.
- Achetez des flocons d'avoine.
- Achetez du son.
