Santé cardiaque: quoi manger et quoi éviter
Les produits laitiers sont-ils bons ou mauvais pour votre cœur? Et qu'en est-il du café? Les aliments riches en oméga-3 sont-ils vraiment aussi bons que les gens le disent? Ce sont des questions légitimes qui énigment le consommateur moyen. Une nouvelle revue passe au crible les études nutritionnelles disponibles afin de nous donner le résultat final sur les meilleurs aliments pour la santé cardiaque.
Ici à Actualités médicales aujourd'hui, nous tenons constamment nos lecteurs informés des dernières tendances en matière de nutrition saine, ainsi que des preuves scientifiques qui les étayent.
Par exemple, nous avons récemment rendu compte d'une revue qui examine de manière critique le battage médiatique autour des suppléments d'oméga-3.
Les preuves scientifiques ne soutiennent pas l’affirmation selon laquelle les suppléments de poisson protègent contre les maladies cardiaques, a conclu la revue, même si des millions de personnes aux États-Unis en prennent.
De même, une nouvelle méta-analyse d'études existantes - menée par l'American College of Cardiology Nutrition & Lifestyle Workgroup of the Prevention of Cardiovascular Disease Council - passe en revue les avantages et les inconvénients des aliments populaires pour la santé cardiaque.
Le Dr Andrew Freeman, membre de l'American College of Cardiologists et directeur de la prévention cardiovasculaire et du bien-être à National Jewish Health à Denver, CO, a dirigé la recherche.
Les résultats ont été publiés dans le Journal de l'American College of Cardiology.
Polémique sur les aliments sains pour le cœur
Le Dr Freeman explique la justification de l'examen en déclarant: «Les recommandations nutritionnelles actuelles montrent qu'un régime alimentaire sain pour le cœur est riche en fruits, légumes, grains entiers et noix avec modération.»
«Cependant», ajoute-t-il, «il existe de nombreux groupes d'aliments qui peuvent créer de la confusion chez les patients, notamment les produits laitiers, le sucre ajouté, le café et l'alcool.»
En effet, alors que les National Institutes of Health (NIH) recommandent des produits laitiers sans gras ou faibles en gras pour une santé cardiaque optimale, plusieurs études récentes ont suggéré que les produits laitiers entiers ne sont pas nocifs pour le cœur et peuvent même avoir des avantages cardiovasculaires.
De même, une consommation modérée d'alcool a été associée à des bienfaits pour la santé cardiaque dans de nombreuses études, mais d'autres chercheurs soulignent les défauts méthodologiques et les biais qui peuvent être responsables de ces résultats.
Ainsi, le Dr Freeman et son équipe ont examiné plusieurs méta-analyses des seuls articles de la plus haute qualité pour élucider le lien entre la santé cardiaque et l'alcool, les produits laitiers et d'autres aliments controversés.
Les aliments à éviter
Les chercheurs ont trouvé des études suggérant que les produits laitiers faibles en gras peuvent abaisser la tension artérielle. Cependant, ils ont également constaté que cela pouvait augmenter les taux de «mauvais» cholestérol, les fractures et le risque de décès, quelle qu'en soit la cause.
Ainsi, à la lumière de ces preuves controversées - et étant donné que les produits laitiers sont riches en graisses saturées et en sel - les chercheurs ont conclu que, idéalement, les produits laitiers devraient être évités ou du moins consommés avec prudence.
De plus, l'équipe a découvert un lien entre les sucres ajoutés, tels que le sucre de table ou les sirops, et un risque élevé de maladie coronarienne, d'accident vasculaire cérébral et de décès résultant de l'athérosclérose.
En conséquence, ils conseillent vivement aux gens d'éviter les aliments transformés contenant du sucre ajouté, ainsi que les boissons sucrées telles que les sodas, les boissons aux fruits, les boissons pour sportifs et les boissons énergisantes.
Enfin, bien qu'une consommation d'alcool faible à modérée réduise le risque de maladie cardiovasculaire, les chercheurs préviennent que les gens ne devraient pas boire d'alcool pour ses prétendus bienfaits cardiovasculaires. Cela est dû aux risques élevés de maladie du foie et de cancer, qui l'emportent sur ses avantages potentiels.
Les aliments que vous devriez ajouter à votre alimentation
À l'inverse, les légumineuses comme les haricots, les pois chiches, les lentilles, les pois, le soja et les arachides réduisent le risque de maladie coronarienne, le taux de cholestérol et la tension artérielle. La consommation de légumineuses permet également de réduire le poids.
«Les légumineuses sont abordables et constituent une riche source de protéines», déclare le Dr Freeman. «Nous devrions incorporer plus de haricots et de plats de haricots comme le houmous dans notre alimentation pour promouvoir la santé cardiaque.»
Le café était associé à un risque réduit de décès, quelle qu'en soit la cause, ainsi qu'à un décès par maladie cardiaque. Aucun lien n'a été trouvé entre la consommation de café et le risque d'hypertension artérielle.
Certaines études suggèrent que le thé noir et vert, lorsqu'il est consommé sans produits laitiers, sucre ou édulcorants ajoutés, peut contribuer à un cœur sain et à des taux de lipides sanguins sûrs - qui comprennent le cholestérol et les triglycérides.
Dans l'ensemble, les preuves soutiennent les bienfaits cardiovasculaires des protéines végétales telles que celles des légumineuses, des aliments riches en acides gras oméga-3, des champignons, du café et du thé.
Cependant, «il n'y a pas de régime alimentaire parfait et unique pour prévenir les maladies cardiaques», déclare le Dr Freeman.
«Mais la plupart des preuves continuent de confirmer qu’un régime à base de plantes à prédominance végétale pauvre en graisses, en sucres ajoutés, en sel ajouté, en aliments transformés et avec des produits animaux limités, voire inexistants, [est bénéfique pour la santé cardiaque].»
Dr Andrew Freeman
