Des collations saines peuvent réduire la sensation de fatigue
Selon une nouvelle étude, le remplacement du sucre et des graisses saturées par des légumes peut aider à réduire l'impact de la privation de sommeil.
Lorsque nous sommes épuisés mais que nous devons rester éveillés, nous sommes nombreux à prendre une collation sucrée.
Cependant, ce sont probablement les options les plus saines qui peuvent aider à lutter contre la fatigue, suggère une étude récente. Ses résultats apparaissent maintenant dans le American Journal of Lifestyle Medicine.
Il est important de souligner que ce n'est pas un manque de maîtrise de soi qui pousse les gens à choisir des aliments malsains plutôt que des aliments sains.
Au contraire, lorsqu'une personne n'a pas assez dormi, cela affecte ses capacités de prise de décision, ce qui entraîne une volonté réduite et une tendance à opter pour un effet rapide sous forme de sucre.
Résultats d'une étude de 2019 figurant dans le Journal des neurosciences suggèrent que non seulement les personnes fatiguées sont plus susceptibles de vouloir des aliments malsains, mais elles sont également plus susceptibles de dépenser plus d'argent pour acheter des collations.
Cependant, une altération du fonctionnement du cerveau n'entraîne pas seulement une envie de sucre; cela entraîne également des envies de tout ce qui est riche en graisses, en graisses saturées ou en sodium.
Pour de nombreuses personnes, cela ne peut arriver qu'occasionnellement. Cependant, pour les personnes dont le travail implique de longues périodes de fatigue, chercher des collations malsaines peut rapidement devenir un événement régulier.
Une envie de nourriture malsaine
Cela peut particulièrement affecter les médecins. Travailler de longs quarts avec peu de pauses signifie avoir besoin de manger de la nourriture rapide et pratique. La plupart du temps, cette nourriture s'avère insalubre.
Maryam Hamidi, Ph.D. - un scientifique en nutrition et chercheur au WellMD Center de Stanford en Californie - a une expérience personnelle de ces envies de collations.
Une tâche de recherche précédente l'obligeait à rester éveillée de 8 h à 5 h encore et encore. Elle a gardé des collations saines et malsaines dans son bureau, mais a ressenti une envie de frites vers 18 heures. ou 19 h
«J'ai commencé à remarquer ces sacs de croustilles dans mon bureau», dit-elle. «Je n'avais pas envie de puces depuis mes années de premier cycle universitaire. Un jour, j'avais un sac.
«Puis un Coca light. Et puis je suis allé chercher un deuxième sac, puis un troisième. Je m'amusais. Je me souviens avoir pensé: «C'est génial. Je devrais le faire plus souvent.'"
Elle ajoute: «Je n’avais jamais mangé trois sacs de chips à la fois. Mais je n’ai jamais été aussi privé de sommeil. »
Lorsqu'il n'est pas possible de modifier les horaires de travail, les médecins et autres personnes travaillant dans des environnements similaires peuvent ressentir la même chose.
Plus de légumes, moins de sucre
Ce que beaucoup de gens ne réalisent peut-être pas, c'est que suivre une alimentation saine peut aider à diminuer la sensation de fatigue. De même, les médecins peuvent ne pas tenir compte du lien entre ce qu'ils mangent et les avantages potentiels pour les soins aux patients.
Après avoir expérimenté les effets malsains des longues heures de travail, Hamidi - avec une équipe d'autres chercheurs de Stanford - a voulu voir quel impact le régime alimentaire pouvait avoir sur les niveaux de privation de sommeil.
Ils ont analysé les résultats d'une enquête sur le bien-être menée par 245 médecins de Stanford en mars 2016. Trois régimes spécifiques ont émergé: un choix à base de plantes, un régime riche en protéines et un riche en sucre et en graisses saturées.
L'une de leurs conclusions était prévisible: les personnes suivant un régime alimentaire riche en graisses saturées et en sucre avaient une augmentation des scores de déficience liée au sommeil (SRI).
Cependant, les régimes à base de plantes ont abaissé ces scores. Les chercheurs n'ont cependant trouvé aucune relation entre les régimes riches en protéines et les scores SRI.
Par conséquent, manger plus de légumes et réduire le sucre et les graisses saturées peut aider un cerveau et un corps épuisés à mieux fonctionner.
Selon Hamidi, les employeurs et les organisations devraient essayer de faire en sorte que les aliments tels que les fruits, les légumes, les smoothies et les barres protéinées saines aient la priorité sur les collations et les boissons sucrées.
«Accroître l’accès des médecins à des collations [saines] à proximité de leur lieu de travail et créer un environnement de travail avec de nombreuses options [saines] peuvent aider à réduire leur fatigue diurne», explique-t-elle.
En fin de compte, cela pourrait augmenter les niveaux de concentration et «améliorer la qualité des soins aux patients».
