5 raisons pour lesquelles le sucre est mauvais pour vous
Les sucres sont un type de glucide simple qui se trouve naturellement dans certains aliments et boissons. Ils sont également un additif dans certains aliments et boissons. Consommer trop de sucre peut entraîner des problèmes de santé, tels que l'augmentation du risque de prise de poids, de diabète, de caries dentaires, etc.
De nombreux produits alimentaires sains, tels que les produits laitiers, les légumes et les fruits, contiennent naturellement des sucres. Le sucre contenu dans ces aliments leur donne un goût plus sucré.
Il est important que les gens incluent ces aliments dans leur alimentation, car ils contiennent une gamme d'autres nutriments qui offrent de précieux avantages pour la santé.
Cependant, les fabricants ont tendance à ajouter du sucre aux aliments tels que les céréales, les gâteaux et certaines boissons. Ce sont ces sucres ajoutés, ou sucres libres, qui causent des problèmes de santé.
Contrairement aux aliments et aux boissons qui contiennent naturellement du sucre, ceux avec du sucre ajouté n'apportent aucune valeur nutritive. Ils sont également une mauvaise source d'énergie, car le corps digère très rapidement le sucre ajouté. Une consommation excessive peut entraîner des problèmes de santé au fil du temps.
Cet article traite de cinq raisons pour lesquelles les sucres ajoutés sont mauvais pour la santé.
1. Manque de valeur nutritionnelle
Le sucre est une calorie vide.
L'ajouter aux aliments et aux boissons augmente considérablement leur teneur en calories sans ajouter aucun avantage nutritionnel. Le corps digère généralement ces aliments et boit rapidement. Cela signifie qu'ils ne sont pas une bonne source d'énergie.
Les produits qui contiennent naturellement du sucre sont différents. Par exemple, les fruits et les produits laitiers contiennent des sucres naturels. Le corps digère ces aliments à un rythme plus lent, ce qui en fait une source d'énergie durable.
Ces produits ont également tendance à contenir d'autres nutriments. Par exemple, ils contiennent également des fibres et une gamme de vitamines et de minéraux.
L'adulte moyen aux États-Unis consomme environ 308 calories de sucres ajoutés par jour. C'est beaucoup plus que les recommandations de l'American Heart Association (AHA) de 100 calories provenant de sucres ajoutés pour les femmes et de 150 calories pour les hommes.
La consommation de calories vides nuit aux bienfaits pour la santé de la consommation d'autres aliments et boissons qui ont une valeur nutritionnelle. Cela peut également entraîner des déséquilibres, où les carences en nutriments peuvent entraîner d'autres complications pour la santé.
2. Prise de poids
Un risque important de consommer un excès de sucre alimentaire est la prise de poids.
Dans la plupart des cas, les aliments et les boissons sucrés sont riches en calories. La consommation d'un trop grand nombre de ces produits entraînera une prise de poids, même en faisant régulièrement de l'exercice. Il existe des preuves solides montrant que l'excès de sucre alimentaire est une cause de gain de poids.
Comme le corps digère généralement plus rapidement les produits contenant des sucres ajoutés, ils ne compensent pas la faim très longtemps. Cela peut conduire à manger plus régulièrement tout au long de la journée et à un apport calorique plus important dans l'ensemble.
Il existe également des preuves suggérant que le sucre peut affecter les voies biologiques qui régulent la faim.
La leptine est une hormone qui régule la faim en déterminant la quantité d'énergie dont le corps a besoin. Une perturbation du fonctionnement de la leptine peut entraîner une prise de poids et une obésité.
Une étude chez le rat de 2011 a révélé qu'une alimentation riche en graisses et en sucre pouvait entraîner une résistance à la leptine. La résistance à la leptine se produit lorsque le corps ne répond plus correctement à la leptine. Les auteurs de l'étude ont constaté que l'élimination du sucre de l'alimentation inversait la résistance à la leptine.
Une autre étude de 2014 a révélé que les boissons sucrées pouvaient être un problème particulier pour la résistance à la leptine.
Il est important de noter que le sucre ne provoque pas de prise de poids et d'obésité à lui seul. Le sucre est l'une des nombreuses causes. Le surpoids ou l'obésité est le résultat d'une interaction complexe entre l'alimentation, l'activité physique, la génétique et des facteurs sociaux et environnementaux.
Cependant, limiter la quantité de sucre dans un régime est l'un des moyens les plus simples de prévenir la prise de poids.
3. Diabète
Il existe un lien entre la consommation de boissons sucrées et le développement du diabète de type 2.
Ce n'est pas vrai que le sucre cause le diabète. Un régime riche en calories, quel qu'il soit, peut entraîner un diabète de type 2.
Cependant, dans la plupart des cas, les régimes riches en sucre sont riches en calories. Cela peut augmenter le risque de diabète.
Les boissons sucrées sont particulièrement problématiques.
Une méta-analyse des données de 310 819 personnes a révélé que ceux qui consommaient beaucoup de boissons sucrées avaient un risque de diabète de type 2 26% plus élevé que ceux qui en consommaient peu. L'étude définit la «consommation élevée» comme entre une et deux boissons sucrées par jour.
L'American Diabetes Association recommande d'éviter les boissons sucrées pour prévenir le diabète de type 2.
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4. Cavités dentaires
La consommation de sucre peut provoquer des caries dentaires, ce qui peut entraîner le développement de caries.
Après avoir mangé du sucre, les bactéries dans la bouche forment une fine couche de plaque dentaire sur les dents. Ces bactéries réagissent avec les sucres présents dans les aliments et les boissons. Cette réaction déclenche la libération d'un acide qui endommage les dents.
Il est possible que le corps répare lui-même une partie de ces dommages. Au fil du temps, cependant, une alimentation riche en sucre causera des dommages durables. Cela peut entraîner des caries dentaires. Les cavités sont des trous perméables qui se forment sur les dents.
Limiter la consommation d'aliments riches en sucre est un moyen efficace de prévenir les caries dentaires.
5. Maladie cardiaque
Les régimes riches en sucre peuvent augmenter le risque de maladie cardiaque.
Les résultats d'une étude de 15 ans suggèrent que les personnes avec beaucoup de sucre ajouté dans leur alimentation sont beaucoup plus susceptibles de mourir d'une maladie cardiaque que les personnes avec des quantités minimales de sucre ajouté dans leur alimentation.
Encore une fois, la recherche suggère que les boissons sucrées peuvent être particulièrement problématiques pour augmenter le risque de maladie cardiaque. Cette association peut être due au fait que les boissons sucrées sont riches en calories, n'affectent pas la faim et fournissent une quantité d'énergie insuffisante.
Bien qu'il existe un lien clair, des recherches supplémentaires seront nécessaires pour mieux comprendre la relation entre le sucre et les maladies cardiaques.
Sucres ajoutés à surveiller
Les sucres ajoutés peuvent apparaître dans de nombreux produits surprenants. Vérifier le contenu des aliments avant de les acheter est un moyen d'éviter l'ajout de sucre.
Cependant, certaines étiquettes alimentaires font qu'il est difficile de dire si elles contiennent du sucre ajouté, car il existe de nombreux noms différents pour cela.
Quelques exemples d'autres noms pour le sucre ajouté comprennent:
- dextrose
- saccharose
- nectar d'agave
- maltose
- mélasse
- chéri
- sirop de maïs riche en fructose
- édulcorant de maïs
- fructose cristallin
- jus de canne évaporé
Pour maintenir une alimentation saine, il est préférable que les hommes ne consomment pas plus de 36 grammes (g) de sucre ajouté par jour et que les femmes n'en consomment pas plus de 25 g par jour.
C'est la recommandation de l'AHA. Actuellement, la personne moyenne aux États-Unis consomme beaucoup plus que ces limites.
Résumé
Le sucre n'est pas malsain en soi. Cependant, consommer une source naturelle de sucre est meilleur pour la santé que de consommer des sucres ajoutés.
Avoir un excès de sucre dans l'alimentation peut causer une gamme de conditions, y compris les maladies cardiaques, la prise de poids et le diabète.
Pour être conscient des sucres ajoutés dans les produits alimentaires, il est important de lire attentivement les étiquettes.
