Quels sont les 6 nutriments essentiels?
Le corps d’une personne ne peut pas produire tout ce dont il a besoin pour fonctionner. Il existe six nutriments essentiels que les gens doivent consommer par le biais de sources alimentaires pour maintenir une santé optimale.
L’Organisation mondiale de la santé (OMS) note que les nutriments essentiels sont essentiels pour soutenir la reproduction, la bonne santé et la croissance d’une personne. L'OMS divise ces nutriments essentiels en deux catégories: les micronutriments et les macronutriments.
Les micronutriments sont des nutriments dont une personne a besoin à petites doses. Les micronutriments sont constitués de vitamines et de minéraux. Bien que le corps n'en ait besoin que de petites quantités, une carence peut entraîner des problèmes de santé.
Les macronutriments sont des nutriments dont une personne a besoin en plus grande quantité. Les macronutriments comprennent l'eau, les protéines, les glucides et les graisses.
Continuez à lire pour plus d'informations sur où trouver ces nutriments et pourquoi une personne en a besoin.
Les six nutriments essentiels sont les vitamines, les minéraux, les protéines, les graisses, l'eau et les glucides.
Les vitamines
Les vitamines sont des micronutriments qui offrent une gamme d'avantages pour la santé, notamment:
- renforcer le système immunitaire
- aider à prévenir ou retarder certains cancers, comme le cancer de la prostate
- renforcer les dents et les os
- aide à l'absorption du calcium
- maintenir une peau saine
- aider le corps à métaboliser les protéines et les glucides
- soutenir un sang sain
- aide au fonctionnement du cerveau et du système nerveux
Il existe 13 vitamines essentielles que les nutritionnistes divisent en deux groupes: liposolubles et hydrosolubles.
Les vitamines liposolubles sont:
- vitamine A
- Vitamine D
- vitamine E
- vitamine K
Les vitamines hydrosolubles sont:
- vitamine B-1 (thiamine)
- vitamine B-12 (cyanocobalamine)
- vitamine B-6
- vitamine B-2 (riboflavine)
- vitamine B-5 (acide pantothénique)
- vitamine B-3 (niacine)
- vitamine B-9 (folate, acide folique)
- vitamine B-7 (biotine)
- vitamine C
En règle générale, une personne qui a une alimentation riche en légumes, en fruits et en protéines maigres peut obtenir toutes les vitamines dont elle a besoin dans sa nourriture. Cependant, ceux qui mangent moins de fruits et de légumes et ceux qui ont des problèmes digestifs peuvent avoir besoin de prendre un supplément de vitamines pour réduire ou éviter une carence.
Découvrez ce que sont les vitamines et ce qu'elles font ici.
Minéraux
Les minéraux sont le deuxième type de micronutriments. Il existe deux groupes de minéraux: les minéraux majeurs et les oligo-éléments. Le corps a besoin d'un équilibre de minéraux des deux groupes pour une santé optimale.
Les principaux minéraux sont:
- magnésium
- calcium
- phosphore
- soufre
- sodium
- potassium
- chlorure
Les principaux minéraux aident le corps à faire ce qui suit:
- équilibrer les niveaux d'eau
- maintenir une peau, des cheveux et des ongles sains
- améliorer la santé des os
Les oligo-éléments sont:
- le fer
- sélénium
- zinc
- manganèse
- chrome
- le cuivre
- iode
- fluorure
- molybdène
Les oligo-éléments aident à:
- renforcement des os
- prévenir la carie dentaire
- aide à la coagulation du sang
- aider à transporter l'oxygène
- soutenir le système immunitaire
- soutenir une pression artérielle saine
Une personne peut s'assurer qu'elle consomme suffisamment de minéraux en incluant les aliments suivants dans son alimentation.
- viandes rouges (limiter leur utilisation et choisir des coupes maigres)
- Fruit de mer
- sel de table iodé (moins de 2300 milligrammes par jour)
- lait et autres produits laitiers
- noix et graines
- des légumes
- légumes-feuilles
- des fruits
- la volaille
- pain et céréales enrichis
- jaunes d'œuf
- grains entiers
- haricots et légumineuses
Pour des ressources plus détaillées sur les vitamines, les minéraux et les suppléments, visitez notre hub dédié.
Protéine
Les protéines sont un macronutriment dont chaque cellule du corps a besoin pour fonctionner correctement.
Les protéines remplissent diverses fonctions, notamment:
- assurer la croissance et le développement des muscles, des os, des cheveux et de la peau
- formation d'anticorps, d'hormones et d'autres substances essentielles
- servant de source de carburant pour les cellules et les tissus en cas de besoin
Une personne peut absorber des protéines grâce à son alimentation. Les aliments suivants sont de bonnes sources de protéines:
- viandes rouges (limiter leur utilisation et choisir des coupes maigres)
- volaille, y compris le poulet et la dinde
- poissons et autres fruits de mer
- haricots et légumineuses
- des œufs
- les produits laitiers
- soja
- des noisettes
- certains grains, y compris le quinoa
Bien que les viandes et les poissons aient tendance à contenir les niveaux les plus élevés de protéines, les végétaliens et les végétariens peuvent obtenir suffisamment de protéines à partir de divers produits végétaux.
Apprenez de combien de protéines une personne a besoin chaque jour.
Les graisses
Les gens associent souvent les aliments riches en graisses à une mauvaise santé. Cependant, une personne a besoin de certaines graisses pour aider à maintenir une santé optimale.
Les graisses fournissent de l'énergie au corps et l'aident à remplir diverses fonctions. Cependant, il est essentiel de consommer des graisses saines, telles que les graisses monoinsaturées et polyinsaturées et de limiter ou d'éviter les graisses saturées et trans.
Les graisses saines aident aux fonctions suivantes:
- la croissance cellulaire
- la coagulation du sang
- construire de nouvelles cellules
- réduire le risque de maladie cardiaque et de diabète de type 2
- mouvement musculaire
- équilibrer la glycémie
- fonctionnement du cerveau
- absorption de minéraux et de vitamines
- production d'hormones
- fonction immunitaire
Selon les récentes directives diététiques pour les Américains, une personne devrait consommer 20 à 35% de ses calories à partir de graisses saines.
Une personne peut trouver des graisses saines dans plusieurs aliments, notamment:
- des noisettes
- poisson, comme le saumon et le thon
- les huiles végétales
- huile de noix de coco
- graines
Découvrez la différence entre les graisses saturées et insaturées.
Les glucides
Les glucides sont essentiels au corps. Ce sont des sucres ou des amidons qui fournissent de l'énergie à toutes les cellules et tissus du corps.
Il existe deux types de glucides: simples et complexes. Les gens devraient limiter leur consommation de glucides simples, comme le pain blanc, les pâtes et le riz. Cependant, le corps a besoin de glucides complexes pour soutenir ce qui suit:
- le système immunitaire
- fonction cérébrale
- le système nerveux
- énergie pour effectuer des tâches
- fonction digestive
Les Dietary Guidelines for Americans recommandent qu'une personne consomme 45 à 65% de ses calories quotidiennes à partir de glucides complexes.
Les aliments suivants contiennent des glucides complexes:
- quinoa
- riz brun
- des légumes
- pâtes à grains entiers, pain et autres produits de boulangerie
- gruau
- des fruits
- orge
Les gens devraient éviter les produits trop transformés qui contiennent de la farine blanche blanchie et les aliments avec du sucre ajouté.
Apprenez la différence entre les bons et les mauvais glucides ici.
L'eau
L'eau est probablement le nutriment essentiel le plus important dont une personne a besoin. Une personne ne peut survivre que quelques jours sans consommer d'eau. Même une légère déshydratation peut provoquer des maux de tête et une altération du fonctionnement physique et mental.
Le corps humain est composé principalement d'eau et chaque cellule a besoin d'eau pour fonctionner. L'eau aide à plusieurs fonctions, notamment:
- évacuer les toxines
- absorption des chocs
- transport des nutriments
- prévenir la constipation
- lubrification
- l'hydratation
La meilleure source d'eau est de boire de l'eau naturelle non sucrée du robinet ou des sources en bouteille. Pour les personnes qui n'aiment pas le goût de l'eau ordinaire, ils peuvent ajouter un filet de citron ou d'autres agrumes.
En outre, une personne peut obtenir de l'eau supplémentaire en consommant des fruits contenant une grande quantité d'eau.
Les gens devraient éviter de consommer de l'eau à partir de boissons sucrées. Les boissons sucrées comprennent les thés sucrés, les cafés, les sodas, la limonade et les jus de fruits.
Découvrez la quantité d'eau à boire pour éviter la déshydratation.
Résumé
Une personne doit consommer les six types de nutriments essentiels pour assurer la meilleure santé possible. Ces nutriments soutiennent les fonctions vitales, y compris la croissance, le système immunitaire, le système nerveux central et la prévention des maladies.
En règle générale, une personne qui a une alimentation saine et équilibrée comprenant des protéines maigres, des légumes, des fruits, des glucides complexes et de l'eau obtiendra les nutriments dont elle a besoin.
Les personnes ayant des problèmes digestifs, qui prennent certains médicaments ou qui souffrent d’autres maladies peuvent avoir besoin de suppléments pour les aider à obtenir les nutriments essentiels du corps.
Une personne devrait parler à son médecin de toute condition médicale et des médicaments qu'elle prend avant de commencer à prendre des suppléments. En outre, ils voudront peut-être consulter un diététiste ou un nutritionniste pour discuter de leur apport nutritionnel avant de commencer à prendre des suppléments.
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