Que manger et quoi éviter avec la goutte
La goutte est un type d'arthrite inflammatoire qui peut causer de la douleur, de la sensibilité, des rougeurs et de l'inflammation. Les changements alimentaires peuvent aider à gérer les symptômes et à prévenir les poussées.
Les personnes atteintes de goutte ont des taux élevés d'acide urique dans leur sang. La gestion de ces niveaux peut aider à soulager ou à prévenir les symptômes. Certains aliments peuvent aider à réduire le taux d'acide urique, tandis que d'autres peuvent l'augmenter.
Lisez la suite pour en savoir plus sur le lien entre l'alimentation et la goutte et pour obtenir des conseils qui peuvent aider une personne à gérer la goutte, y compris les aliments à manger et à éviter.
Aliments à éviter
Il est prouvé que la consommation de certains types d'aliments peut déclencher un épisode de goutte.
Purines
En 2004, des chercheurs ont découvert que certaines purines, présentes dans les aliments d'origine animale et végétale, pouvaient aggraver les symptômes de la goutte, car le corps les convertissait en acide urique.
L'étude indique que la consommation d'aliments d'origine animale riches en purines pourrait augmenter le risque de développer la goutte.
Cependant, la consommation d'aliments à base de plantes contenant des purines ne semble pas avoir le même effet. Les chercheurs ajoutent que la consommation de produits laitiers peut réduire les risques de développer la goutte.
Les aliments suivants contiennent des purines. Les personnes atteintes de goutte devraient les limiter ou les éviter de manière significative.
- la viande rouge et la viande d'organe, comme le foie ou les reins, qui sont riches en graisses saturées
- fruits de mer, comme le homard, les crevettes, les sardines, les anchois, le thon, la truite, le maquereau et l'aiglefin
- boissons sucrées et aliments riches en fructose
- aliments transformés et glucides raffinés
- l'alcool, en particulier la bière et les liqueurs fortes
Certaines personnes jeûnent pour soulager la goutte. Cependant, la Fondation de l'arthrite note que le jeûne peut déclencher des symptômes de goutte si une personne à jeun se déshydrate. Les personnes atteintes de goutte doivent prendre des précautions particulières lors du jeûne pour maintenir qu'elles boivent suffisamment.
Une étude de 2014 a comparé les personnes qui jeûnaient et celles qui ne jeûnaient pas pendant le Ramadan, ce qui limite la nourriture et les liquides pendant la journée. L'étude n'a pas révélé que les personnes qui jeûnaient avaient plus d'épisodes de goutte ou des taux d'acide urique plus élevés que les participants non à jeun.
Aliments à manger
La goutte est une maladie chronique ou à long terme. Le développement d'habitudes alimentaires saines tout au long de la vie peut aider une personne à gérer ses symptômes.
Une alimentation saine pour les personnes atteintes de goutte devrait inclure tous les groupes alimentaires.
Les aliments qui peuvent aider à réduire les niveaux d'acide urique comprennent:
- les produits laitiers faibles en gras, comme le yogourt et le fromage cottage
- huiles végétales, telles que l'huile d'olive ou l'avocat
- légumineuses, y compris les haricots, les pois et les lentilles
- tous les légumes, y compris les champignons, les asperges et les épinards
- les fruits, en particulier ceux à haute teneur en fibres et à faible teneur en sucre, comme les baies et les agrumes
- grains entiers
- des noisettes
- l'eau
- gruau
- viande maigre, comme le poulet
- des œufs
Dans l'ensemble, un régime à base de plantes est plus susceptible d'être bénéfique qu'un régime riche en graisses mettant l'accent sur la viande pour aider à stabiliser les niveaux d'acide urique.
Il peut également aider à améliorer la santé cardiaque en raison de la consommation accrue de fibres, de fruits, de légumes et de graisses monoinsaturées. Ceci est important, car des études ont montré que les personnes atteintes de goutte peuvent également avoir un risque plus élevé de développer des problèmes cardiaques.
Une revue systématique, publiée en 2016, a trouvé des preuves que le café peut réduire le risque de poussée de goutte.
Vitamine C
Un médecin peut également recommander des suppléments de vitamine C de 500 à 1 000 milligrammes (mg) par jour.
Des suppléments de vitamine C sont disponibles à l'achat en ligne. Cependant, les gens ne devraient pas prendre de suppléments à moins que leur médecin ne leur conseille de le faire.
Exemple de menu
Les gens devraient consulter leur médecin pour obtenir des conseils sur les changements alimentaires. Cependant, voici un exemple de menu sain qui peut convenir à une personne souffrant de goutte.
Petit-déjeuner
Gruau chargé avec du café et un verre d'eau.
Pour les flocons d'avoine chargés, mélanger:
- avoine à base de lait faible en gras
- baies et cerises
- amandes et noix
Le déjeuner
- Salade chargée avec des légumes-feuilles, des légumes, 1 à 2 œufs durs, des fruits, de l'avocat, des graines de lin et une vinaigrette à l'huile d'olive et au vinaigre
- 1 tasse de soupe aux haricots noirs
- 1 à 2 verres d'eau
Dîner
- Une demi-tasse de poitrine de poulet sans peau (3 onces)
- Une demi-tasse de riz brun, d'orge ou d'autres grains entiers
- 1 à 2 tasses de brocoli
- Une demi-tasse de kéfir
- 1 à 2 verres d'eau
Qu'est-ce que la goutte?
La goutte est un type d'arthrite qui survient lorsqu'il y a trop d'acide urique dans le sang. Des niveaux élevés d'acide urique peuvent provoquer la formation de cristaux d'urate monosodique dans les articulations.
Une douleur intense, une sensibilité, une rougeur et une inflammation peuvent en résulter.
La goutte touche le plus souvent les hommes, mais elle peut également toucher les femmes après 60 ans.
Les poussées de goutte peuvent survenir soudainement, souvent la nuit. Ils peuvent durer de 1 à 10 jours. Les symptômes seront les plus douloureux au cours des 24 premières heures.
La goutte affecte souvent le gros orteil et même le poids d'une couverture peut causer une douleur intense. Sans traitement, la goutte peut se propager à d'autres articulations du corps, à la fois dans les membres supérieurs et inférieurs.
Options de traitements
Ceux-ci inclus:
- les analgésiques, y compris les anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS), la colchicine et les stéroïdes
- médicaments pour réduire les niveaux d'acide urique, tels que l'allopurinol
Gestion du poids et exercice
La Fondation de l'arthrite souligne à quel point il est important pour les personnes atteintes de goutte de gérer leur poids.
L'obésité est un facteur de risque de développer la goutte. Si une personne souffrant de goutte a un excès de poids, perdre quelques kilos peut l'aider:
- diminuer les niveaux d'acide urique dans le corps
- réduire la pression sur les articulations douloureuses
- réduire le risque de maladie cardiaque
- renforcer la force et la flexibilité
- Pour y parvenir, la personne doit interroger son médecin sur:
- une alimentation adaptée pour les aider à gérer leur poids
- un plan d'exercice
Quiconque fume devrait également demander à son médecin de l'aider à élaborer un plan pour arrêter de fumer.
Le régime méditerranéen contient des plantes, des céréales et des graisses saines. Cela peut aider les gens à gérer leur poids tout en mangeant sainement.
Perspectives
La goutte est une affection douloureuse qui peut s'aggraver avec certains aliments.
La combinaison d'un traitement médical avec un régime alimentaire sain et pauvre en purines peut aider à gérer les symptômes en réduisant les niveaux d'acide urique dans le corps.
Q:
Le médecin me dit que j'ai des niveaux élevés d'acide urique. Puis-je éviter la goutte si je commence à manger sainement maintenant?
UNE:
Oui, vous pouvez réduire votre taux d'acide urique et éviter ou minimiser les symptômes de la goutte en adoptant une alimentation saine et pauvre en purines. Il est également important de faire d'autres choix de mode de vie sains, comme gérer ou perdre du poids grâce à un régime et à l'exercice, éviter les boissons sucrées et réduire la consommation d'alcool.
Natalie Butler, RD, LD Les réponses représentent les opinions de nos experts médicaux. Tout le contenu est strictement informatif et ne doit pas être considéré comme un avis médical.
