Options douces pour les personnes atteintes de diabète
L'un des types d'aliments les plus difficiles à trouver pour les personnes atteintes de diabète est le dessert. Les médecins encouragent généralement les personnes atteintes de diabète à éviter les sucres et les glucides. Cependant, en apportant de simples changements nutritionnels, il est possible pour les personnes atteintes de diabète de profiter des desserts.
Les desserts peuvent être pleins de sucre et d'autres glucides simples, et ils offrent souvent une valeur nutritive minimale ou nulle.
Dans cet article, découvrez quelques conseils généraux et suggestions de sucreries et de desserts pour les personnes atteintes de diabète.
Trucs, astuces et alternatives
Une personne diabétique peut toujours profiter de quelque chose de sucré, mais elle devra peut-être planifier pour éviter les pics inutiles de sucre dans le sang.
Même une personne non diabétique pourrait bénéficier de certaines des suggestions ci-dessous.
Mangez de plus petites portions
Les desserts sont meilleurs avec modération. Les personnes atteintes de diabète n'ont pas nécessairement besoin de sauter complètement le dessert, mais elles peuvent opter pour une plus petite portion de dessert.
Au restaurant, demander une plus petite part de gâteau ou de tarte ou partager un dessert avec un ami peut aider à limiter la taille des portions.
Lorsque vous mangez à la maison, couper les produits de boulangerie en petits morceaux peut aider à éviter de trop manger.
Échangez les glucides
Un moyen facile de laisser de la place pour une petite portion de dessert est de sauter un légume féculent, un petit pain ou d'autres glucides au moment du repas.
En ne mangeant pas une portion de glucides pendant le repas principal, les gens peuvent éviter d'augmenter leur glycémie en mangeant un dessert peu de temps après.
Cependant, les gens ne devraient utiliser cette astuce qu'occasionnellement. En effet, la plupart des féculents contenus dans un repas, comme les pommes de terre, sont susceptibles d'être plus nutritifs que le dessert.
Avoir un dessert fait maison
En faisant des desserts à la maison, une personne peut contrôler exactement ce qui entre dans le dessert.
Ils peuvent échanger des ingrédients, tels que le sucre ordinaire contre un édulcorant artificiel, utiliser une farine de grains entiers ou utiliser de la compote de pommes au lieu du beurre pour adapter le dessert à leur régime alimentaire.
En outre, les bonbons et les desserts emballés contiennent souvent une variété d'additifs malsains.
Manger du chocolat noir
Le chocolat offre plusieurs avantages potentiels pour la santé, notamment en aidant à contrôler la glycémie. Un article d'étude publié en 2017 a révélé que le chocolat pourrait avoir certains avantages pour la gestion du diabète de type 2.
Cependant, les auteurs préviennent que de nombreux fabricants ajoutent de grandes quantités de sucre, ce qui peut être mauvais pour les personnes atteintes de diabète.
Ainsi, consommer du chocolat noir avec modération peut être un choix sain. Le chocolat noir est également très riche, ce qui permet de satisfaire facilement une envie sans en manger beaucoup.
Mangez des fruits et des salades de fruits
Les fruits sont riches en sucre, mais ils offrent également une gamme de nutriments, notamment des vitamines et des fibres. En fait, l'American Diabetes Association recommande d'utiliser des fruits ou des salades de fruits comme moyen de satisfaire les envies de sucreries.
Cependant, les personnes atteintes de diabète devraient opter pour des fruits frais, congelés ou en conserve dans l'eau plutôt que des salades de fruits en conserve dans des sirops sucrés.
Essayez les gélatines et les puddings sans sucre
Les gélatines et les puddings sont des desserts populaires. Contrairement aux fruits, ces options de desserts n'offrent aucune valeur nutritive.
Cependant, les gens peuvent manger une petite portion de pudding ou de gélatine sans sucre comme dessert faible en glucides sans interférer avec leur taux de sucre dans le sang.
Utilisez des édulcorants artificiels au lieu du sucre
Certaines personnes pensent que les édulcorants artificiels peuvent avoir des effets néfastes sur la santé. Cependant, la plupart des recherches ne soutiennent pas cela.
La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a approuvé cinq édulcorants différents après des tests approfondis. Ceux-ci inclus:
- acésulfame de potassium
- aspartame
- néotame
- saccharine
- sucralose
Tous les édulcorants n'offrent pas la même saveur ou la même composition. Par exemple, l'aspartame perd sa saveur pendant la cuisson.
Cependant, remplacer tout ou partie du sucre par des édulcorants artificiels peut aider à minimiser les chances de subir un pic de sucre dans le sang.
Recettes
Pour faire un dessert simple, une personne peut saupoudrer des fruits frais ou surgelés avec un édulcorant artificiel. Pour faire une salade de fruits, mélangez ensemble:
- fruits hachés
- un filet de miel
- une cuillerée de jus d'orange
- noix hachées
Il existe de nombreuses recettes de desserts adaptées au diabète disponibles en ligne qu'une personne peut intégrer à un plan de repas pour diabétiques, notamment:
- cupcakes au citron sucrés avec Splenda
- pudding à la noix de coco avec graines de chia pour une nutrition supplémentaire
- mousse au chocolat à l'avocat
Autres conseils diététiques
Les personnes atteintes de diabète devraient suivre les recommandations diététiques de leur médecin de famille. Cependant, quelques conseils généraux pour gérer la glycémie comprennent:
- mangez des graisses saines, telles que les noix, l'huile d'olive, l'avocat et les huiles de poisson
- manger des protéines maigres, comme la volaille, le poisson et les haricots
- mangez de grandes portions de légumes non féculents, comme le chou frisé, les carottes et la laitue
- mangez des glucides multigrains, comme du pain de grains entiers, du maïs soufflé et du riz brun
- évitez les glucides simples, tels que le pain blanc, le riz blanc et les sucres
- mangez des fruits avec modération et comptez-les comme faisant partie de l'apport en glucides de la journée
- éviter les boissons sucrées, comme les jus et les sodas
En plus d'un régime alimentaire approprié, une personne doit également maintenir un mode de vie actif en s'engageant à la fois dans des activités d'aérobie et de musculation.
Résumé
Une personne diabétique peut maintenir une alimentation saine tout en profitant du dessert. Pour ceux qui veulent se faire plaisir, planifier à l'avance, garder des portions petites et choisir des desserts offrant plus de valeur nutritive peut aider.
