Sepsis: le régime occidental peut augmenter la gravité
Selon une étude récente, le régime dit occidental pourrait aider à expliquer pourquoi la septicémie affecte certaines personnes plus sévèrement que d'autres.
La septicémie, bien que n'étant pas un nom familier, est l'une des principales causes de décès aux États-Unis.
Cette condition potentiellement mortelle est une complication qui découle d'une infection.
La septicémie, que les gens appellent familièrement l’empoisonnement du sang, survient lorsque la réponse immunitaire du corps commence à endommager les organes et les tissus.
Sans traitement, la pression artérielle peut devenir mortellement basse, ce que les médecins qualifient de choc septique.
Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), 1,7 million d'adultes aux États-Unis développent une septicémie chaque année, et environ 270000 d'entre eux meurent. En fait, 1 personne sur 3 qui décède à l'hôpital souffre de septicémie.
Il reste encore de nombreuses questions sans réponse sur la septicémie. Par exemple, les experts ne savent pas pourquoi la septicémie survient chez certaines personnes et pas chez d'autres. Il est également difficile de prédire qui développera les cas les plus graves.
Il existe des preuves que la septicémie est de plus en plus courante. Cela peut être en partie dû au vieillissement de la population, car les personnes âgées de 65 ans et plus sont plus susceptibles de souffrir de septicémie et plus susceptibles de mourir en conséquence.
Comme la septicémie peut être fatale et est si difficile à prévoir, il y a une poussée pour comprendre ce qui motive la maladie et comment la prévenir.
Sepsis et régime
Selon une étude récente, le régime alimentaire pourrait aider à prédire quels cas de septicémie pourraient être les plus graves. Les chercheurs, de l'Université d'État de Portland dans l'Oregon, ont récemment publié leurs résultats dans la revue Actes de l'Académie nationale des sciences.
Pour enquêter, ils ont nourri des souris l'équivalent d'un régime occidental, qui est riche en graisses et en sucre et pauvre en fibres, tandis que les souris d'un groupe témoin ont reçu de la nourriture standard.
Ils ont constaté que les souris qui consommaient le régime de type occidental avaient des niveaux d'inflammation plus élevés, même avant le début de la septicémie.
Cette découverte confirme des études antérieures démontrant qu'un régime de type occidental peut augmenter les niveaux d'inflammation dans un certain nombre de systèmes du corps, y compris le système cardiovasculaire, le cerveau et les intestins.
Surtout, les souris qui ont mangé un régime occidental ont connu des cas plus graves de septicémie et avaient un risque de mortalité plus élevé.
«Le système immunitaire des souris sous régime occidental avait une apparence et un fonctionnement différents. Il semble que le régime manipule la fonction des cellules immunitaires afin que vous soyez plus vulnérable à la septicémie, puis lorsque vous souffrez de septicémie, vous mourez plus vite. »
Auteur principal et professeur adjoint de biologie Brooke Napier
Des données à la clinique
La septicémie étant une préoccupation majeure dans les hôpitaux, ces résultats pourraient être très utiles.
Comme l'explique Napier, «Si vous savez qu'une alimentation riche en graisses et en sucre est corrélée à une susceptibilité accrue à la septicémie et à une mortalité accrue, lorsque ces patients sont dans l'unité de soins intensifs, vous pouvez vous assurer qu'ils mangent les bonnes graisses et les bonnes rapport des graisses. »
Dans leur article, les chercheurs décrivent également certains marqueurs qui pourraient aider à prédire quelles personnes sont plus à risque de ces réponses immunitaires extrêmes. En recherchant ces biomarqueurs dans le sang, il pourrait être possible d'identifier les patients qui présentent un risque plus élevé de septicémie et potentiellement traiter leurs infections de manière plus agressive.
Pour suivre cette étude, les chercheurs prévoient d'approfondir le contenu d'un régime occidental. Ils espèrent déterminer si certains types de graisses interagissent avec les cellules immunitaires pour altérer leur fonctionnalité.
Napier dit: "Si ce sont les graisses du régime qui font la reprogrammation, alors cela sera applicable à tout régime riche en graisses, comme le régime cétogène ou tout type de régime lié à Atkins." Comme ces régimes sont de plus en plus populaires, ce serait une découverte importante.
Les scientifiques savent déjà que le régime alimentaire occidental peut augmenter le risque de diabète et de maladies cardiovasculaires, entre autres maladies graves. Il semble que nous devrons peut-être maintenant ajouter la septicémie à cette liste.
