Seulement 2 verres de boissons gazeuses par jour sont liés à un risque de décès plus élevé
Une nouvelle étude portant sur des centaines de milliers de personnes a établi un lien entre une consommation plus élevée de boissons gazeuses et un risque accru de décès prématuré. Les chercheurs ont vu que l'association tenait à la fois pour les boissons sucrées artificiellement et sucrées.
Parce que les résultats sont ceux d'une étude observationnelle, ils ne prouvent pas que la consommation régulière de boissons gazeuses entraîne la mort prématurée. Cependant, l'équipe de recherche conclut que les résultats appuient les initiatives de santé visant à réduire la consommation publique de ces boissons.
Un article récent dans Médecine interne JAMA décrit comment le groupe d'étude international a analysé les données de 451 743 adultes de 10 pays européens.
Les données proviennent de l'enquête prospective européenne sur le cancer et la nutrition (EPIC).
EPIC est une cohorte permanente dont les participants se sont enrôlés entre 1992 et 2000 et qui vivent au Danemark, en France, en Allemagne, en Grèce, en Italie, aux Pays-Bas, en Norvège, en Espagne, en Suède et au Royaume-Uni.
Lors de l'inscription, les participants ont donné des informations sur leur consommation d'aliments et de boissons, soit en remplissant des questionnaires, soit lors d'entretiens. Leur âge moyen était de 51 ans et 71% étaient des femmes. Aucun n'avait de maladie cardiaque, de cancer, de diabète ou d'accident vasculaire cérébral au début.
Parmi les participants participant à l'analyse, 41 693 sont décédés au cours d'un suivi de 16,4 ans en moyenne et allant de 11,1 ans en Grèce à 19,2 ans en France.
Jus de fruits ne faisant pas partie des «boissons gazeuses»
Les chercheurs ont comparé les décès au cours du suivi de ceux qui ont déclaré boire des boissons gazeuses tous les jours avec ceux qui ont déclaré n'en consommer pratiquement pas - c'est-à-dire moins d'un verre par mois.
L'équipe a défini un verre comme étant 250 millilitres (8,5 onces liquides). La consommation de boissons gazeuses comprenait la consommation de boissons gazeuses gazeuses telles que le cola et la limonade; boissons isotoniques ou énergétiques; boissons gazeuses gazeuses diététiques et hypocaloriques; et des sirops dilués, tels que le sirop de fruits ou la courge. La consommation de boissons gazeuses n'incluait pas les jus de fruits.
Leur analyse a révélé que la consommation de deux verres ou plus par jour de boissons gazeuses totales, sucrées et artificiellement sucrées était liée à un risque plus élevé de décès toutes causes confondues par rapport à la consommation de très peu de boissons gazeuses. L'équipe a observé le lien chez les hommes et les femmes.
Au début de l'étude, les participants ont également répondu à des questions sur leur santé et leur mode de vie.
À partir de ces informations, les chercheurs ont pu exclure toute influence de facteurs tels que l'activité physique, l'indice de masse corporelle (IMC), l'éducation, le tabagisme et l'alimentation.
Une analyse plus approfondie a également révélé que, par rapport à la consommation quasi inexistante, la consommation de deux verres ou plus par jour de boissons gazeuses artificiellement sucrées était liée à un risque plus élevé de maladies circulatoires.
Dans le cas des boissons gazeuses sucrées, le lien était à un risque plus élevé de décès par maladies digestives.
«Aucune association», écrivent les auteurs, «n'a été observée entre la consommation de boissons gazeuses et la mortalité globale par cancer.»
«Marqueur d’un régime global malsain»?
Dans une discussion sur les résultats, les chercheurs notent que, qu'ils aient inclus ou supprimé l'influence potentielle de l'IMC, les résultats sont restés inchangés.
Ils ont également trouvé des liens positifs entre les boissons gazeuses totales, artificiellement et sucrées avec des décès de toutes causes, ainsi que les décès dus à des maladies circulatoires et digestives chez les participants dont l'IMC était dans la fourchette saine.
De tels résultats suggèrent que les liens qu'ils ont observés n'étaient probablement pas liés à la graisse corporelle. Ils soutiennent l'idée que le lien entre les boissons gazeuses et la mort prématurée se fait par d'autres voies.
Dans un commentaire à l'agence de presse Reuters, le co-auteur de l'étude Neil Murphy, Ph.D., de la section Nutrition et métabolisme du Centre international de recherche sur le cancer, à Lyon, en France, suggère qu'une «consommation élevée de boissons gazeuses peut être un marqueur d'un régime global malsain. »
Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), il existe une association entre la consommation de boissons sucrées et des comportements moins sains aux États-Unis.
