Avantages pour la santé du basilic
Le basilic est une herbe de la famille de la menthe. Il ajoute de la saveur aux repas et ses nutriments peuvent offrir des avantages pour la santé.
Basilic doux (Ocimum basilicum) joue un rôle dans de nombreuses cuisines méditerranéennes, et en particulier italiennes. Il forme la base du pesto et ajoute une saveur distinctive aux salades, pâtes, pizzas et autres plats. Les cuisines indonésienne, thaïlandaise et vietnamienne présentent également cette herbe.
Dans l'alimentation, le basilic doux peut fournir des vitamines, des minéraux et une gamme d'antioxydants. Son huile essentielle peut également avoir des bienfaits médicinaux.
Le basilic doux est disponible dans de nombreuses épiceries, tandis que d'autres variétés ont des goûts et des parfums différents.
Un autre type de basilic est le tulsi, ou basilic sacré (Ocimum santum). Cette plante joue un rôle thérapeutique dans les médicaments tamouls et ayurvédiques, qui sont principalement pratiqués en Asie du Sud-Est. Ceci est différent du basilic doux.
Dans cet article, apprenez-en plus sur les bienfaits pour la santé et le contenu nutritionnel du basilic, et trouvez quelques conseils sur la façon de l'inclure dans l'alimentation.
Avantages pour la santé
Le basilic peut offrir des avantages pour la santé dans l'alimentation, en tant que phytothérapie et en tant qu'huile essentielle.
Les utilisations traditionnelles comprennent le traitement des morsures de serpent, du rhume et de l'inflammation dans les voies nasales - un effet courant du rhume, par exemple.
Le basilic fournit certains macronutriments, tels que le calcium et la vitamine K, ainsi qu'une gamme d'antioxydants.
Le basilic doux, par exemple, a une concentration élevée de l'agent chimique eugénol. Cela lui donne un parfum de clou de girofle. Les basils de lime et de citron ont de fortes concentrations de limonène, ce qui leur donne un parfum d'agrumes. L'eugénol et le limonène ont des propriétés antioxydantes.
Réduire le stress oxydatif
Les antioxydants sont essentiels pour éliminer les radicaux libres du corps.
Les radicaux libres sont des molécules instables qui se développent à la suite du métabolisme et d'autres processus naturels. Ils peuvent également se former à la suite du tabagisme et de certains choix alimentaires.
Les antioxydants sont des composés qui aident à éliminer ces molécules du corps. S'ils s'accumulent à la place, un stress oxydatif peut survenir, entraînant des dommages cellulaires et, éventuellement, des maladies.
Les scientifiques ont lié le cancer, les maladies cardiaques, la polyarthrite rhumatoïde, le diabète et d'autres problèmes de santé au stress oxydatif.
Le corps produit des antioxydants, mais il doit également en absorber une partie de l'alimentation. Parmi les nombreux antioxydants contenus dans le basilic figurent les anthocyanes et le bêta-carotène.
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Soutenir la santé du foie
Une étude menée en 2015 chez le rat a conclu que les antioxydants dans une préparation en poudre contenant du tulsi, ou basilic sacré, avaient un impact positif sur la santé du foie. Les scientifiques ont appliqué la poudre après avoir utilisé une toxine pour provoquer des lésions hépatiques.
Tulsi - une plante très différente du basilic dans le supermarché occidental moyen - joue un rôle dans la médecine traditionnelle indienne.
Combattre le cancer
Une revue publiée en 2013 a examiné si le tulsi, ou le basilic sacré, pouvait prévenir le cancer.
Les auteurs ont conclu que les composés phytochimiques du basilic sacré peuvent aider à prévenir certains types de cancers de la peau, du foie, de la bouche et du poumon.
Ils semblaient le faire en augmentant l'activité antioxydante, en modifiant l'expression des gènes, en déclenchant la mort cellulaire et en ralentissant la division cellulaire.
Cependant, les études de cette revue étaient précliniques ou réalisées chez l'animal. Confirmer les effets nécessitera des recherches supplémentaires.
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Protéger contre le vieillissement cutané
Selon une étude publiée en 2011, le basilic doux a des propriétés qui pourraient aider à protéger la peau de certains effets du vieillissement.
Dans l'étude, les scientifiques ont appliqué un extrait de basilic à des modèles de peau de laboratoire. Les résultats suggèrent que l'inclusion d'extraits de basilic dans les crèmes topiques pour la peau pourrait améliorer l'hydratation de la peau et réduire la rugosité et les rides.
Alors que des extraits de basilic à certaines doses peuvent avoir cet effet, la consommation de basilic ne profitera pas nécessairement à la peau.
Cependant, les antioxydants contenus dans le basilic et d'autres aliments à base de plantes peuvent avoir un effet protecteur si une personne les consomme dans le cadre d'une alimentation variée.
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Réduire l'hyperglycémie
Certains praticiens de la médecine traditionnelle recommandent généralement le basilic pour aider à gérer la glycémie.
Une étude menée en 2019 chez des rats a révélé qu'un extrait de feuilles de basilic doux aidait à réduire les taux élevés de sucre dans le sang. Les résultats suggèrent également que les feuilles de basilic peuvent aider à traiter les effets à long terme de l'hyperglycémie.
Si de plus amples recherches confirment ces résultats, les extraits de basilic pourraient s'avérer utiles pour les personnes atteintes de diabète.
Quels aliments sont bons pour les personnes atteintes de diabète? Découvrez ici.
Soutenir la santé cardiovasculaire
Une revue de 2011 a rapporté des résultats selon lesquels un extrait de basilic doux réduisait brièvement l'hypertension artérielle, probablement en raison de la teneur en eugénol de l'extrait. L'eugénol peut bloquer les canaux calciques dans le corps, abaissant l'hypertension artérielle.
Cependant, 2 minutes après que les chercheurs ont utilisé l'extrait, la pression artérielle est revenue à ses niveaux élevés.
Dans une autre étude, 24 volontaires sains ont pris un placebo ou une capsule contenant 300 milligrammes (mg) d'un extrait de feuille de tulsi séchée une fois par jour.
Après 4 semaines, ceux qui prenaient l'extrait de tulsi avaient des taux de cholestérol et de triglycérides inférieurs à ceux qui n'en avaient pas. Les auteurs ont conclu que l'extrait pouvait aider à réduire certains facteurs de risque de maladies cardiovasculaires.
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Stimuler la santé mentale
Le stress mental peut déclencher la production de radicaux libres dans le corps.
Selon une revue de 2014 qui a examiné le rôle du tulsi dans la médecine ayurvédique, la plante contient des propriétés qui peuvent aider:
- soulager le stress, l'anxiété et la dépression
- augmenter la capacité de penser et de raisonner
- prévenir la perte de mémoire liée à l'âge
- améliorer les problèmes de sommeil et de sexe liés au stress
Certaines études, rapportent les auteurs, ont produit des résultats comparables à ceux du diazépam et des antidépresseurs.
Cependant, la confirmation de ces résultats nécessitera davantage de recherches. De plus, il est peu probable que la consommation de tulsi - dans un thé, par exemple - ait le même effet que de recevoir une dose d'extrait.
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Réduire l'inflammation et l'enflure
Le stress oxydatif peut entraîner une inflammation, un facteur de diverses maladies, notamment le cancer, le diabète de type 2 et la polyarthrite rhumatoïde.
En 2017, les chercheurs ont analysé les propriétés anti-inflammatoires de deux préparations d'huile essentielle de basilic doux.
Selon leurs résultats, l'huile de basilic peut aider à traiter diverses maladies qui impliquent une inflammation résultant du stress oxydatif.
Cependant, il n'est pas clair si la consommation de basilic pourrait avoir le même effet.
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Combattre l'infection
Divers praticiens de la médecine traditionnelle ont utilisé le basilic comme agent antimicrobien, et certaines recherches scientifiques soutiennent cette utilisation.
En 2013, des chercheurs ont appliqué de l'huile de basilic doux à diverses souches de Escherichia coli , ou E. coli. Les bactéries provenaient de personnes atteintes d'infections respiratoires, abdominales, urinaires ou cutanées, ainsi que de l'équipement hospitalier. Les résultats ont montré que l'huile était active contre ces bactéries.
Les chercheurs ont conclu que certaines préparations d'huile de basilic pourraient aider à traiter ou à prévenir certains types d'infection.
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Nutrition
Le tableau ci-dessous montre certains des nutriments contenus dans 1 cuillère à soupe de basilic frais pesant environ 2,6 g, selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis.
Il montre également la quantité de chaque nutriment dont un adulte a besoin, selon le Recommandations diététiques 2015-2020 pour les Américains. Gardez toutefois à l'esprit que les besoins varient selon le sexe et l'âge.
Dans ce tableau, certains nutriments sont donnés en microgrammes (mcg).
Au-delà de ces nutriments, le basilic contient diverses vitamines B, des traces de fer et d'autres minéraux, ainsi qu'une gamme d'antioxydants supplémentaires.
Renseignez-vous sur les autres aliments riches en antioxydants.
Conseils d'utilisation
Le basilic est une herbe parfumée avec une saveur distinctive que beaucoup de gens apprécient. Les différents types ont des saveurs différentes.
En cuisine, le basilic doux est la variété la plus populaire aux États-Unis, mais les gens utilisent également du basilic citron, du basilic aux clous de girofle, du basilic à la cannelle et d'autres types.
Une personne pourrait:
- Saupoudrer de basilic frais haché sur une pizza ou dans un wrap.
- Disposer quelques feuilles de basilic sur des tranches de tomate et de mozzarella, puis arroser le plat d'huile d'olive.
- Ajouter le basilic aux soupes, aux sauces tomates et aux sautés.
- Faites une marinade avec du basilic, de l'huile d'olive et de l'ail haché.
- Ajoutez des feuilles fraîches entières, hachées ou déchirées à une salade.
Ou essayez ces recettes:
- Poulet au chili au basilic frit
- Sauce pesto au basilic frais
- Pâtes à la sauce tomate et basilic
De nombreuses herbes sont faciles à cultiver à l'intérieur, ce qui permet aux personnes qui n'ont pas de jardin de déguster des ingrédients fraîchement cueillis dans leur cuisine. Découvrez ici plus d'informations sur la culture du basilic en intérieur.
Des risques
Certaines personnes devraient faire attention en mangeant du basilic.
La coagulation du sang
Une seule cuillère à soupe de basilic fournit 10,8 mcg de vitamine K, qui joue un rôle dans la coagulation du sang. Ce montant représente entre 9% et 12% des besoins quotidiens d’un adulte.
Des niveaux élevés de vitamine K peuvent affecter l'action de certains médicaments, y compris la warfarine (Coumadin). Toute personne qui utilise des anticoagulants devrait consulter un médecin avant d'augmenter sa consommation de basilic.
Allergie
Certaines personnes ont des réactions allergiques si elles consomment ou entrent en contact avec des herbes de la famille de la menthe.
Toute personne souffrant de ce type d'allergie devrait éviter le basilic et vérifier les aliments préfabriqués pour s'assurer qu'il ne s'agit pas d'un ingrédient.
Si une personne éprouve de l'urticaire, un gonflement ou des difficultés à respirer après avoir mangé du basilic, elle doit recevoir des soins médicaux d'urgence.
Une réaction allergique grave peut devenir une anaphylaxie, une urgence potentiellement mortelle.
Ici, apprenez à reconnaître les symptômes et que faire ensuite.
Résumé
Inclure le basilic dans une alimentation variée et saine peut offrir des avantages.
Cependant, la recherche sur les bienfaits médicinaux du basilic se concentre principalement sur les extraits plutôt que sur l'ajout de l'herbe à l'alimentation.
En outre, de nombreuses études disponibles ont étudié les propriétés du basilic sacré, ou tulsi, une plante différente de celle habituellement utilisée en cuisine.
De plus, il n'y a actuellement pas suffisamment de preuves scientifiques pour confirmer bon nombre de ces utilisations.
Apprenez-en davantage sur les bienfaits possibles pour la santé d'autres aliments populaires.
Q:
Le basilic peut-il être bénéfique pour ma santé si je l'ajoute à mon alimentation?
UNE:
Le basilic est une herbe qui a montré des effets positifs sur la santé. L'utilisation de diverses herbes et épices peut donner de la saveur aux repas, et ces ingrédients contiennent souvent des antioxydants, qui combattent les radicaux libres.
Les personnes souffrant d'hypertension devraient limiter leur consommation de sodium et inclure plus d'herbes, comme le basilic, est un moyen de donner de la saveur aux repas sans ajouter de sel.
À moins qu'il y ait une allergie ou une préoccupation concernant les médicaments de coagulation sanguine, le basilic peut être une herbe très sûre et saine à ajouter à l'alimentation de n'importe qui.
Natalie Olsen, R.D., L.D., ACSM EP-C Les réponses représentent les opinions de nos experts médicaux. Tout le contenu est strictement informatif et ne doit pas être considéré comme un avis médical.
