Les régimes à base de plantes privent-ils le cerveau d'un nutriment essentiel?
Un article récent suggère que la tendance croissante aux régimes à base de plantes pourrait mettre en danger la santé de notre cerveau. En effet, la choline, qui est un nutriment essentiel, est largement absente des régimes sans viande.
Un nombre croissant d'études dévoilent les avantages des régimes à base de plantes. Les chercheurs encouragent les gens à consommer de plus en plus de fruits et légumes, et de plus en plus de consommateurs tiennent compte de ces conseils diététiques.
Par exemple, juste au cours des deux derniers mois, Actualités médicales aujourd'hui des articles publiés suggérant que les régimes à base de plantes peuvent réduire le risque de maladie cardiovasculaire de 32% et le diabète de 23%. Un autre article a indiqué que le simple fait d'ajouter plus de fruits et de légumes à l'alimentation peut réduire le risque de cancer et allonger la durée de vie.
Les consommateurs semblent également répondre à ces études en modifiant leur alimentation. Bien que les enquêtes montrent que le nombre de personnes qui se considèrent végétaliennes ou végétariennes aux États-Unis est resté le même depuis près d’une décennie, l’intérêt des gens pour les aliments à base de plantes a probablement augmenté ces dernières années.
Un résumé de plusieurs enquêtes Gallup rapporte que «les ventes d'aliments à base de plantes ont augmenté de 8,1% rien qu'en 2017 et ont dépassé 3,1 milliards de dollars l'année dernière, et les alternatives végétales aux produits laitiers devraient bientôt représenter 40% des ventes de boissons laitières.»
"Sur la base de la croissance du marché et des dernières lectures de Gallup sur le végétarisme et le véganisme, il semble que les Américains soient désireux d'inclure des alternatives aux produits d'origine animale dans leur alimentation", conclut la revue. Cependant, il ajoute que les Américains ne sont pas encore prêts à abandonner complètement les produits d'origine animale.
Dans ce contexte, un chercheur s'est récemment déclaré préoccupé par la tendance croissante aux régimes à base de plantes. Emma Derbyshire, Ph.D., nutritionniste et chercheuse universitaire, a publié un article dans la revue BMJ Nutrition, Prévention & Santé à propos de ça. Dans l'article, elle s'inquiète du fait qu'une carence en choline, un nutriment essentiel pour le cerveau, puisse accompagner le passage à des régimes à base de plantes.
La choline est «essentielle» dans le sens où tout comme les acides gras oméga-3, le corps humain n'en produit pas assez pour répondre à ses besoins nutritionnels. Par conséquent, obtenir de la choline à partir de sources alimentaires est crucial.
Derbyshire est également le fondateur de Nutritional Insight, une société de conseil en nutrition à Surrey, au Royaume-Uni.
Les gens ne consomment pas assez de choline
La choline est vitale pour de nombreux aspects d'un bon métabolisme, tels que la synthèse des neurotransmetteurs, la structure cellulaire et la méthylation.
Des études ont établi un lien entre une carence en choline et une maladie du foie, une altération de la fonction cognitive de la progéniture et même des troubles neurologiques. Le nutriment est essentiel au développement d'un cerveau sain, en particulier au stade fœtal.
Le bœuf, les œufs, les produits laitiers, le poisson et le poulet sont les principales sources de ce nutriment. Les noix, les légumineuses et les légumes, comme le brocoli, contiennent les plus faibles quantités de choline.
En 1998, écrit le Derbyshire, l'Institut américain de médecine a établi l'apport minimum de choline à 425 milligrammes (mg) par jour pour les femmes, 550 mg par jour pour les hommes, 450 mg par jour pour les femmes enceintes et 550 mg par jour pour les femmes. qui allaitaient.
Cependant, l’auteur poursuit: «La majorité des populations européennes, américaines, canadiennes et australiennes ne respectent pas les recommandations relatives à la choline [apport adéquat].»
L'auteur salue le dernier rapport de la Commission EAT-Lancet sur l'alimentation, la planète et la santé, mais s'inquiète des faibles apports recommandés en choline.
«La récente publication EAT-Lancet 2019 a compilé un régime alimentaire de référence sain, basé sur un apport alimentaire adulte de 2500 kilocalories (kcal) [par] jour», écrit Derbyshire.
«Bien que cela mérite d'être salué dans la mesure où il s'agit du premier rapport à compiler un plan alimentaire sain basé sur la promotion de la durabilité environnementale, des apports restreints de lait entier, d'œufs et de protéines animales pourraient avoir un impact sur les apports et le statut de la choline.»
«Par exemple», poursuit-elle, le rapport recommande seulement 7 grammes (g) de bœuf et d'agneau, «13 g d'œuf et 250 g de lait entier ou d'équivalents dérivés, comme le fromage.»
«Compte tenu de l'accélération de ces tendances alimentaires, leur impact sur les apports en choline est un domaine crucial qui mérite d'être pris en considération et approfondi.»
Emma Derbyshire
«Si la choline n'est pas obtenue aux niveaux nécessaires à partir de sources alimentaires en soi, des stratégies de supplémentation seront nécessaires, en particulier en ce qui concerne les étapes clés du cycle de vie, telles que la grossesse, lorsque les apports en choline sont essentiels au développement du nourrisson», ajoute Derbyshire .
«Il faut faire davantage pour sensibiliser les professionnels de la santé et les consommateurs à l’importance d’une alimentation riche en choline et à la manière d’y parvenir.»
