Les coques de cacao peuvent aider à prévenir la résistance à l'insuline induite par l'obésité
L'obésité altère les cellules de manière à entraîner des problèmes de santé à long terme. Des exemples de changements cellulaires induits par l'obésité comprennent l'inflammation et les dommages aux fonctions métaboliques, telles que la capacité d'utiliser l'insuline et de produire de l'énergie.
Maintenant, de nouvelles recherches de l'Université de l'Illinois à Urbana-Champaign et d'autres institutions ont montré que l'extrait de coquilles de fèves de cacao contient trois composés qui pourraient potentiellement réduire ou empêcher certains de ces changements cellulaires.
Le cacao, le thé vert et le café contiennent également les trois mêmes composés, à savoir: l'acide protocatéchuique, l'épicatéchine et la procyanidine B2.
Une récente Recherche sur la nutrition moléculaire et les aliments l'article rend compte de l'étude et de ses conclusions.
Les trois composés sont des composés phénoliques végétaux, un groupe qui se produit dans tout le règne végétal. Ces dernières années, les scientifiques se sont de plus en plus intéressés aux propriétés sanitaires des composés phénoliques végétaux.
Dans l'obésité, les adipocytes blancs, un type de cellule adipeuse, acquièrent trop de graisse et stimulent la croissance de cellules immunitaires appelées macrophages.
L'interaction entre les adipocytes graisseux et les macrophages, à son tour, favorise un état d'inflammation persistante ou chronique qui accompagne l'obésité.
Finalement, l'inflammation chronique réduit la capacité des cellules à absorber et à convertir le glucose en énergie. Cette altération entraîne une résistance à l'insuline, qui est un précurseur du diabète de type 2.
Les phénols traitent les changements cellulaires induits par l'obésité
Une combinaison de trop de graisse, de niveaux de glucose en hausse et d'inflammation endommage également les mitochondries, les minuscules centrales électriques des cellules qui produisent de l'énergie en brûlant les graisses et le glucose.
Cependant, après avoir étudié ces divers effets liés à l'obésité sur les cellules graisseuses et immunitaires de souris, les chercheurs ont découvert qu'ils pouvaient les traiter avec de l'extrait de coque de cacao.
"Nous avons observé", explique l'auteur principal de l'étude Miguel Rebollo-Hernanz, Ph.D., "que l'extrait était capable de maintenir les mitochondries et leur fonction, en modulant le processus inflammatoire et en maintenant la sensibilité des adipocytes à l'insuline."
Rebollo-Hernanz est chercheur invité au Département des sciences de l'alimentation et de la nutrition humaine de l'Université de l'Illinois.
Selon les chiffres de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), il y avait plus de 650 millions de personnes souffrant d'obésité dans le monde en 2016.
Les estimations de l'OMS suggèrent également qu'environ 2,8 millions de décès surviennent chaque année en raison d'un surpoids ou d'une obésité. De plus, la proportion de personnes obèses a presque triplé au cours des 40 années précédant 2016.
Les personnes obèses ont un risque plus élevé de développer des maladies à long terme telles que le diabète de type 2, le cancer et des affections qui affectent le cœur et les vaisseaux sanguins.
Des études antérieures ont montré qu'à mesure que l'obésité progresse, la graisse s'accumule, ainsi qu'une augmentation des macrophages du tissu adipeux qui favorisent «une inflammation chronique de bas grade et un métabolisme dérégulé».
Les cellules graisseuses blanches sont devenues beiges et brûlantes de graisse
Pour la nouvelle étude, Rebollo-Hernanz et ses collègues voulaient savoir si le ciblage de l'interaction entre les adipocytes et les macrophages avec l'extrait de coque de cacao et ses principaux composés phénoliques pouvait prévenir les dommages mitochondriaux et la résistance à l'insuline que l'obésité peut induire.
Ils ont mené plusieurs expériences cellulaires et ont également utilisé des modèles informatiques et la bioinformatique pour analyser l'impact moléculaire de chaque composé sur les interactions adipocytes-macrophages.
Dans une série d'expériences, les scientifiques ont fait pousser des adipocytes blancs dans une culture contenant des macrophages. Rebollo-Hernanz dit qu'ils ont vu que les adipocytes blancs qui se développaient de cette manière avaient moins de mitochondries et que les mitochondries qui se développaient étaient altérées.
Cependant, lui et ses collègues ont découvert que le traitement des cellules avec un extrait de coque de cacao ou chacun des trois composés phénoliques réparait les mitochondries endommagées et réduisait l'accumulation de graisse dans les cellules.
En y regardant de plus près, ils ont découvert que l'ajout des composés à la culture provoquait la transformation des adipocytes blancs en «adipocytes beiges».
Les adipocytes beiges diffèrent des blancs en ce qu'ils ont beaucoup plus de mitochondries et sont beaucoup plus efficaces pour brûler les graisses.
Si les résultats sont également valables pour les cellules humaines, l'équipe voit le potentiel d'utiliser l'extrait de coque de cacao comme additif pour augmenter la valeur nutritionnelle des aliments et des boissons.
En plus de ces avantages nutritionnels, l'équipe met en évidence les avantages environnementaux potentiels de l'utilisation d'extrait de coque de cacao pour améliorer la nutrition.
Généralement un déchet de l'industrie du cacao, les coques de fèves de cacao peuvent endommager l'environnement si les producteurs, qui en jettent environ 700000 tonnes par an, ne les éliminent pas de manière responsable, note le professeur Elvira Gonzalez de Mejia, co-auteur de l'étude. .
«En supposant que ces phénoliques étaient les principaux acteurs de cet extrait, nous pouvons dire que leur consommation pourrait prévenir le dysfonctionnement mitochondrial du tissu adipeux.»
Miguel Rebollo-Hernanz, Ph.D.
