6 faits nutritionnels sur le tapioca
Le tapioca est un produit féculent dérivé de tubercules de manioc. Ces tubercules sont originaires du Brésil et d'une grande partie de l'Amérique du Sud. Le tapioca est disponible sous une variété de formes, y compris la farine, la farine, les flocons et les perles.
Les gens utilisent couramment le tapioca pour faire du pudding au tapioca et des thés à bulles. Le tapioca est également utile comme épaississant dans les tartes.
Le tapioca est entièrement composé de glucides féculents. Les personnes suivant un régime contrôlé en glucides et celles qui s'inquiètent de l'effet des amidons sur leur glycémie peuvent considérer le tapioca comme malsain.
Cependant, pour les personnes qui n'ont pas besoin de surveiller aussi attentivement leur consommation de glucides ou d'amidons, le tapioca peut améliorer la santé de plusieurs manières.
Dans cet article, nous examinons les bienfaits du tapioca.
1. Exempt d'allergènes courants
Le tapioca est naturellement sans gluten.
Le tapioca est exempt de gluten, de noix et de céréales, il ne provoquera donc pas de réaction chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque, d'une sensibilité au gluten et d'allergies aux noix.
Les fabricants de nombreux produits sans gluten utilisent de la farine de tapioca dans le processus de production. C'est également une bonne option pour la cuisson sans allergène à la maison.
La farine de tapioca sert d'alternative à la farine blanche pour épaissir les soupes, les sauces et les garnitures de tarte.
2. Facile à digérer
Le tapioca a la réputation d'être doux pour l'estomac. Beaucoup de gens trouvent qu'il est plus facile à digérer que les farines que les producteurs fabriquent à partir de céréales ou de noix.
Les médecins peuvent recommander le tapioca comme source appropriée de calories pour les personnes atteintes de maladies telles que le syndrome du côlon irritable (SCI) et la diverticulite qui peuvent provoquer des poussées de symptômes digestifs.
3. Soutient la prise de poids
Les personnes qui ont besoin de prendre du poids rapidement peuvent bénéficier de l'inclusion du tapioca dans l'alimentation. Une tasse de perles de tapioca fournit 544 calories et 135 grammes (g) de glucides.
Manger quelques bols de pudding au tapioca par jour améliore les chances d’une personne de prendre du poids sans augmenter également le risque d’effets indésirables liés à une consommation excessive de graisses et de cholestérol.
Les gens peuvent également ajouter du tapioca à d'autres plats pour augmenter leur teneur en glucides et en calories.
Renseignez-vous sur les autres aliments qui peuvent favoriser une prise de poids sûre.
4. Source de calcium
Le calcium est important pour la solidité des os et des dents. Il prend également en charge une gamme d'autres fonctions corporelles, notamment:
- contraction et dilatation des vaisseaux sanguins et des muscles
- communication entre les nerfs
- la coagulation du sang
Selon la National Osteoporosis Foundation, les gens perdent chaque jour du calcium par la peau, la sueur, l'urine et les matières fécales. Le corps ne peut pas remplacer le calcium perdu sans complément alimentaire.
Par conséquent, les gens doivent prendre soin de consommer du calcium dans le cadre de leur alimentation. Une tasse de perles de tapioca fournit 30,4 milligrammes (mg) de calcium.
En savoir plus sur le calcium ici.
5. Faible teneur en sodium
La plupart des gens aux États-Unis consomment trop de sodium ou de sel. L'apport quotidien recommandé est inférieur à 2300 mg. En moyenne, les Américains en consomment 3440 mg par jour.
Le sel alimentaire ne fait pas seulement référence au sel que les gens saupoudrent sur leurs collations et leurs repas - les fabricants le cachent également dans les collations, les soupes et les condiments transformés.
Un régime riche en sodium a des liens avec l'hypertension artérielle, les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Le tapioca ne fournit que 1,52 mg de sodium dans une portion d'une tasse.
Apprenez-en davantage sur la façon dont le sel peut contribuer aux problèmes cardiaques.
6. Source de fer
Le tapioca est une bonne source de fer. Une tasse de perles de tapioca fournit 2,4 mg de la valeur quotidienne recommandée, qui varie de 7 à 18 mg selon l'âge et le sexe. Il augmente à 27 mg pour les femmes pendant la grossesse.
Pour optimiser l'absorption du fer du tapioca, il est préférable de le consommer avec des sources de vitamine C. Ceux-ci augmentent la quantité de fer absorbée par le corps.
Le fer est un composant essentiel de l'hémoglobine, une protéine qui transporte l'oxygène vers toutes les parties du corps. Si une personne n'a pas assez de fer dans le sang, elle peut développer une anémie ferriprive.
Cette condition peut provoquer des effets secondaires graves, tels que l'essoufflement, la fatigue et des douleurs thoraciques.
Ici, découvrez l'anémie ferriprive.
La ligne du bas
Le tapioca est riche en glucides et en calories, ce n'est donc pas un aliment traditionnellement sain.
Cependant, cela peut aider une personne à atteindre l'apport quotidien recommandé de plusieurs nutriments importants. Il peut également être un choix alimentaire savoureux et nutritif pour les personnes qui ont besoin de prendre du poids.
Avec modération, le tapioca peut jouer un rôle dans un régime alimentaire sain. Les gens doivent garder à l'esprit que de nombreuses recettes de tapioca, telles que le pudding au tapioca et le thé à bulles, contiennent des calories et des matières grasses supplémentaires provenant du sucre, du lait ou de la crème ajoutés.
Les gens peuvent utiliser du lait d'amande ou du lait sans gras pour faire un thé à bulles qui est plus faible en gras et en calories. Ils peuvent également remplacer le sucre par de la stévia liquide ou de l'érythritol pour ajouter de la douceur aux plats de tapioca.
Q:
Quelle est la différence entre le thé à bulles et le thé standard?
UNE:
Le Bubble Tea est une boisson à base de thé taïwanais qui contient des boules de tapioca - parfois appelées boba - et a généralement une épaisse couche de mousse sur le dessus.
Il a tendance à être doux et laiteux. Bien que les gens ajoutent souvent du lait et du sucre au thé standard, il ne contient pas de tapioca.
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