Beurre d'amande vs beurre d'arachide: quel est le meilleur pour la santé?
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Alors que le beurre d'arachide est un aliment de base dans de nombreux ménages, il existe une variété d'autres beurres de noix sur le marché, y compris le beurre d'amande. Savoir quel type de beurre de noix est le plus nutritif peut être difficile.
Les beurres de noix contiennent souvent des graisses insaturées, qui sont des graisses saines dont le corps a besoin. Cela en fait un excellent ajout à la plupart des régimes.
Lors de la comparaison des produits, il est très utile de comparer la même portion. Les portions sont normalisées pour faciliter la lecture et la comparaison des étiquettes nutritionnelles.
Information nutritionnelle
Ici, nous comparons une cuillère à soupe (16g) de beurre d'amande avec la même quantité de beurre d'arachide.
Protéine
Le beurre d'amande et le beurre d'arachide contiennent à peu près la même quantité de protéines. Bien que les beurres de noix soient une source de protéines, ils ne sont pas une protéine complète.
Cela signifie qu'ils ne contiennent pas toutes les protéines ou acides aminés essentiels dont le corps a besoin.
Manger une variété de légumineuses, de légumes, de graines, de noix et de grains entiers fournira toutes les protéines et acides aminés essentiels dont une personne a besoin.
Fibre
Le beurre d'amande contient deux fois plus de fibres que le beurre d'arachide.
La fibre est particulièrement importante pour:
- réguler les selles
- améliorer la santé globale
- aider une personne à se sentir rassasiée
- fournir des prébiotiques pour le gros intestin
- aider à contrôler le diabète
- abaisser les taux de mauvais cholestérol ou de cholestérol LDL dans le sang
Les graisses
La teneur en matières grasses entre les différentes noix varie considérablement. Certaines personnes peuvent considérer le beurre d'amande comme une meilleure option que le beurre d'arachide car il contient moins de graisses saturées et plus de graisses insaturées.
Teneur en sucre
Le beurre d'amande contient environ 50% moins de sucre que le beurre d'arachide, même dans les variétés non sucrées. Cependant, le beurre d'arachide a également une faible teneur en sucre.
Lors de l'achat de beurre d'amande et de beurre d'arachide, il est essentiel de vérifier l'étiquette nutritionnelle et d'acheter des produits sans sucre ni sel ajoutés dans la mesure du possible.
Minéraux et vitamine E
Le beurre d'amande contient une plus grande quantité de magnésium, de phosphore, de potassium et de calcium.
Le corps ne pourrait pas produire d'énergie sans magnésium. Il est également vital pour la santé des os.
Le potassium est un électrolyte essentiel dont le corps a besoin pour fonctionner normalement.
Le beurre d'amande et le beurre d'arachide sont de bonnes sources de vitamine E. La vitamine E réduit l'inflammation et le risque de maladie cardiaque.
Graisses insaturées
Les graisses insaturées sont bénéfiques pour la santé générale. Il existe deux familles différentes de graisses insaturées: les oméga-3 et les oméga-6.
Le corps humain ne peut pas produire seul d'oméga-3 et d'oméga-6, il est donc nécessaire de les obtenir par le biais des aliments.
De nombreuses personnes ne consomment pas suffisamment d'oméga-3 dans leur alimentation. Manger suffisamment de graisses insaturées est associé à une croissance, un développement et des propriétés anti-inflammatoires appropriés.
Le beurre d'amande contient une quantité légèrement plus élevée de graisses insaturées.
Des risques
Les arachides appartiennent à la famille des légumineuses, tout comme les pois et les haricots. Les arachides poussent sous terre et peuvent être contaminées par aspergillus moisissure, qui est hautement toxique.
Heureusement, le beurre d'arachide présente un risque de contamination nettement inférieur à celui des arachides car le processus de fabrication élimine une grande partie de la moisissure.
Les noix sont également des allergènes courants. Les gens doivent faire preuve de prudence lorsqu'ils essaient de nouveaux beurres de noix et éviter tout allergène connu.
Comment utiliser le beurre de noix
Il existe de nombreuses façons d'utiliser le beurre de noix, notamment:
Comme une propagation
Le beurre d'amande et le beurre d'arachide sont des tartinades. Les gens peuvent les utiliser des manières suivantes:
- sandwichs au beurre de noix et à la gelée
- sur du pain grillé avec des tranches de banane et de cannelle
- sur les légumes, comme le céleri ou la patate douce grillée
Cuisine
Essayez d'ajouter du beurre de noix aux sauces et aux vinaigrettes pour une saveur de noisette.
Par exemple, le satay peut être préparé avec du beurre d'amande au lieu du beurre d'arachide.
Sinon, essayez cette recette pour une vinaigrette thaïlandaise:
- ¼ tasse de beurre d'amande
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 cuillère à café (c. À thé) de gingembre émincé
- jus de 2 limes
- 2 cuillère à soupe (c. À soupe) d'eau
- 2 cuillères à soupe de sauce soja (faible teneur en sodium)
- 1 cuillère à soupe de miel
- ½ cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1 piment, tranché, épépiné
Mélanger tous les ingrédients dans un bol ou un mélangeur et utiliser sur les plats de nouilles et les salades.
Smoothies
L'ajout de beurres de noix, comme le beurre d'amande, aux smoothies est un excellent moyen d'incorporer plus de nutriments dans l'alimentation.
Résumé
À moins qu'une personne ne souffre d'allergies, les noix peuvent faire partie de son alimentation à tous les stades de sa vie.
Il peut être plus facile pour les gens d'incorporer plus de noix dans leur alimentation en utilisant des beurres de noix, y compris du beurre d'arachide et d'amande.
Le beurre d'amande présente certains avantages pour la santé par rapport au beurre d'arachide.
Cependant, manger de nombreux aliments différents, y compris une variété de noix, peut aider le corps à obtenir tous les nutriments essentiels dont il a besoin.
Le beurre d'arachide et le beurre d'amande sont disponibles dans de nombreuses épiceries ou en ligne:
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