13 fruits et légumes à faible teneur en glucides

Les fruits et légumes frais sont généralement faibles en gras et en calories, mais ils contiennent des quantités variables de glucides et de sucres. Pour les personnes qui essaient de gérer leur consommation, il est utile de connaître la teneur en glucides.

La recherche indique que la consommation d'une gamme de fruits et légumes frais peut aider à réduire le risque des causes les plus courantes de maladie et de décès, notamment le cancer, les maladies cardiaques et le diabète de type 2.

De nombreux régimes et régimes alimentaires nécessitent un certain apport en glucides. Les personnes suivant le régime cétogène, par exemple, visent à consommer environ 20 à 50 grammes (g) de glucides à partir de 2 000 calories par jour.

La consommation des fruits et légumes suivants peut ajouter de la couleur, de la saveur et des nutriments essentiels sans annuler les avantages pour la santé d'un régime pauvre en glucides.

Dans cet article, nous présentons 13 options de fruits et légumes à faible teneur en glucides.

Des fruits

Les fruits ont tendance à avoir une teneur en glucides plus élevée que la plupart des légumes car ils contiennent des sucres naturels.

Cependant, cela ne signifie pas que les gens devraient les éviter.

Les personnes qui surveillent leur consommation de glucides doivent également noter que certains fruits ont plus de teneur en eau. Cela signifie qu'ils fournissent moins de glucides par portion de 100 g.

Voici quelques options de fruits à faible teneur en glucides.

1. Pastèque

Ce fruit d'été a la plus faible teneur en glucides, avec seulement 7,55 g pour 100 g de fruit.

C'est également une bonne source de vitamine A et une teneur élevée en eau, ce qui en fait un aliment à grand volume.

La pastèque peut également entraîner une sensation de satiété tout en fournissant moins de calories.

2. Fraises

Les baies sont un choix populaire pour les personnes qui surveillent leur consommation de glucides, et les fraises ont le moins de baies.

Chaque portion de 100 g de fraises fournit 7,68 g de glucides.

Ce sont également d'excellentes sources de potassium et de vitamine C.

En savoir plus sur les fraises ici.

3. Cantaloup

Ce melon orange est un fruit d'été populaire et ne contient que 8,16 g de glucides pour 100 g.

Certaines personnes aiment manger des melons, y compris du cantaloup et du miellat, avec une salade de thon. Essayez de le mélanger avec du citron vert, de la menthe et de l'eau pour faire une agua fresca rafraîchissante.

Pour en savoir plus sur les bienfaits du cantaloup pour la santé, cliquez ici.

4. Avocats

Les avocats sont des fruits à faible teneur en glucides. Pour 100 g d'avocat, une personne reçoit environ 8,53 g de glucides.

Les avocats sont également une bonne source de graisses monoinsaturées. Ceux-ci peuvent avoir des effets protecteurs sur le cœur et les vaisseaux sanguins.

Découvrez ici ce que les avocats peuvent faire pour la santé.

5. Miellat

Un autre type de melon, le miellat, fournit environ 9,09 g de glucides pour 100 g.

C'est également une excellente source de vitamine C, ainsi que de potassium.

Le potassium est un électrolyte qui aide à maintenir une bonne tension artérielle, à équilibrer les niveaux d'acide et à favoriser un métabolisme sain.

6. Pêches

Les pêches ont une teneur en glucides étonnamment faible, étant donné qu'elles font partie des fruits les plus sucrés disponibles.

Pour 100 g de fruits, une personne reçoit 9,54 g de glucides.

Pour une collation faible en glucides, servez des pêches avec du fromage cottage ou essayez un smoothie aux pêches et aux bleuets.

En savoir plus sur les bienfaits des pêches pour la santé ici.

Des légumes

Dans n'importe quel régime, les légumes sont une source importante de nutrition. Ils sont particulièrement utiles dans le cadre d'un régime alimentaire contrôlé en glucides pour fournir des nutriments tout en limitant l'apport en glucides.

Ils sont riches en fibres et plus faibles en calories globales par portion que tout autre groupe alimentaire. Ils contiennent également une large gamme de composés sains, notamment des vitamines, des minéraux et des composés phytochimiques.

En général, plus la teneur en eau est élevée, plus la teneur en glucides est faible par portion de 100 g. Voici les choix de légumes avec le moins de glucides.

7. Concombres

Le concombre est un ajout rafraîchissant et nutritif à toute salade. Lorsqu'une personne pèle la peau, un concombre ne contient que 2,16 g de glucides par portion de 100 g.

Les concombres avec la peau attachée fournissent 3,63 g de glucides, ce qui en fait un légume à faible teneur en glucides de haut rang, qu'une personne aime manger la peau ou non.

Cependant, la plupart des nutriments d’un concombre se trouvent dans la peau. Pour cette raison, les gens devraient essayer de manger la peau avec le reste du concombre. Ceux qui suivent un régime contrôlé en glucides devraient envisager un type de concombre à peau fine, comme un concombre persan. Les concombres anglais ont tendance à avoir une peau plus épaisse, ce qui augmenterait le nombre de glucides.

En savoir plus sur les bienfaits des concombres pour la santé ici.

8. Laitue iceberg

La laitue iceberg est peut-être l'un des légumes les plus populaires, même si son contenu nutritionnel global est faible.

Cependant, la laitue iceberg ne contient que 2,97 g de glucides pour 100 g.

Associez-le à d'autres légumes de cette liste pour créer une salade faible en glucides avec une gamme variée de nutriments.

9. Céleri

Le céleri est un légume polyvalent qui se marie bien avec les salades et les casseroles.

Ce légume fournit la même quantité de glucides que la laitue iceberg (2,97 g pour 100 g).

Il peut ajouter un crunch satisfaisant à de nombreux repas dans le cadre de tout régime pauvre en glucides.

Découvrez ici ce qui rend le céleri nutritif.

10. Champignons blancs

Les champignons ne fournissent que 3,26 g de glucides pour 100 g. Les gens peuvent les ajouter à une omelette aux blancs d'œufs pour un petit-déjeuner sain et faible en glucides.

Certaines recherches suggèrent que les champignons peuvent préserver la santé cardiaque et réduire le risque de certains cancers et de diabète de type 2.

Apprenez-en davantage sur les bienfaits des champignons pour la santé ici.

11. Épinards

Chaque 100 g d'épinards fournit 3,63 g de glucides. Cela ne représente qu'environ 1 g par tasse.

Les épinards sont une source vitale de fer, de calcium et de magnésium, et ils peuvent être particulièrement utiles pour compléter ces minéraux essentiels dans un régime végétarien ou végétalien. Les gens peuvent utiliser des épinards pour enrichir les salades, les plats de pâtes et les wraps.

Apprenez-en davantage sur les nombreux bienfaits des épinards pour la santé ici.

12. Bette à carde

La bette à carde est un autre légume à feuilles riche en nutriments.

Il ne fournit que 3,74 g de glucides par portion de 100 g. Les gens peuvent profiter de la bette à carde dans les soupes ou sautée avec de l'ail.

En savoir plus sur le contenu nutritionnel puissant de la bette à carde ici.

13. Tomates

Les tomates sont un type de légumineuse. Ils ne contiennent que 3,89 g de glucides pour 100 g.

Les tomates sont extrêmement polyvalentes. Les gens peuvent les consommer crus, les rôtir ou les jeter dans une salade.

Non seulement ils sont délicieux, mais ils peuvent également réduire le risque d’accident vasculaire cérébral.

En savoir plus sur les tomates ici.

Résumé

Les gens n'ont pas besoin de sacrifier leurs fruits et légumes préférés lorsqu'ils réduisent leur apport en glucides.

De plus, un régime qui réduit l'apport en glucides ne signifie pas que les repas ne doivent être composés que de protéines. Ajoutez quelques fruits et légumes ci-dessus pour rendre un repas plus intéressant et augmenter sa valeur nutritionnelle.

Q:

Un régime pauvre en glucides est-il le meilleur moyen de perdre du poids?

UNE:

Suivre un régime pauvre en glucides n'est peut-être pas la meilleure façon de perdre du poids, car cela pourrait être irréaliste et insoutenable. Les gens devraient revoir leur apport alimentaire actuel avant d'essayer un régime pauvre en glucides. Par exemple, ils peuvent voir dans quelle mesure leur alimentation se compose de glucides provenant de céréales et de glucides raffinés ou transformés, comme les pâtes ou le pain.

Si une personne constate que sa consommation de glucides est supérieure à 45% de son apport et provient principalement de glucides transformés, elle devrait envisager de réduire son apport en glucides et d'incorporer plus de légumes et de fruits dans ses repas.

Aller trop loin avec un régime pauvre en glucides peut également entraver la perte de poids, car le corps essaie de conserver l'énergie.

Miho Hatanaka, RDN, LD Les réponses représentent les opinions de nos experts médicaux. Tout le contenu est strictement informatif et ne doit pas être considéré comme un avis médical.