Vous n'avez pas besoin d'être `` strictement végétarien '' pour en profiter
Selon de nouvelles données, une alimentation riche en aliments à base de plantes et pauvre en viande - sans suivre strictement un régime végétarien ou végétalien - peut offrir une protection contre l'obésité chez les adultes d'âge moyen et plus âgés.
Les experts savent déjà que les régimes qui privilégient les aliments à base de plantes par rapport aux aliments d'origine animale - tels que les régimes végétariens ou végétaliens - peuvent réduire le risque d'obésité.
Cependant, les scientifiques ne savent pas encore dans quelle mesure ces régimes doivent être strictement suivis pour réduire le risque de surpoids ou d'obésité plus tard dans la vie.
Les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) rapportent qu'aux États-Unis, l'obésité est la plus élevée chez les adultes d'âge moyen et plus âgés.
Environ 40% des 40 à 59 ans et 37% des adultes de 60 ans et plus sont obèses, contre environ 32% de ceux âgés de 20 à 39 ans.
Analyse des données de l'étude de Rotterdam
Une équipe du Centre médical universitaire Erasmus, basée à Rotterdam, aux Pays-Bas, a examiné les informations sur la santé à long terme recueillies dans le cadre de l'étude de Rotterdam. Les données comprenaient 9 641 adultes âgés en moyenne de 62 ans qui ont participé à cette étude en cours basée sur la population.
En particulier, les chercheurs se sont intéressés au régime alimentaire des participants, à l’indice de masse corporelle (IMC), au tour de taille, au poids par rapport à la taille (indice de masse grasse) et au pourcentage de graisse corporelle.
L'équipe a créé un système de notation pour classer la quantité d'aliments d'origine végétale que les participants ont consommée par rapport à la quantité d'aliments d'origine animale qu'ils ont consommée.
Dans ce système, les participants ont reçu des points pour manger des noix, des fruits et des légumes, et ont été déduits des points pour manger de la viande, des produits laitiers et du poisson. Ainsi, plus le score d'un individu est élevé, plus il adhère étroitement à un régime à base de plantes.
Leurs résultats ont été récemment présentés au Congrès européen sur l'obésité, tenu à Vienne, en Autriche.
Régimes à base de plantes et scores IMC
L'équipe a constaté que les personnes ayant les scores les plus élevés sur l'indice étaient plus susceptibles d'avoir un IMC inférieur à long terme. Cette association était toujours vraie après avoir tenu compte des facteurs qui auraient pu influencer les résultats, tels que l'apport énergétique total, les niveaux d'activité physique et le contexte socio-économique.
Les participants avec un score de 10 sur l'indice avaient des scores moyens d'IMC et d'indice de masse grasse significativement plus bas que les participants qui ont obtenu un score de zéro sur l'indice. Des scores plus élevés étaient également liés à un tour de taille inférieur et à un pourcentage de graisse corporelle plus faible.
L'étude suggère que ces associations sont plus fortes chez les personnes âgées de 45 à 65 ans que chez celles de plus de 65 ans.
Surtout, les chercheurs expliquent que les participants pouvaient obtenir les scores les plus élevés de diverses manières sans nécessairement devenir entièrement végétaliens ou végétariens. Par exemple, échanger 50 grammes de viande rouge pour 200 grammes de légumes chaque jour donnerait à quelqu'un un score élevé.
Il est important de garder à l'esprit, cependant, que ces résultats ne peuvent que démontrer un lien entre une alimentation riche en plantes et une probabilité réduite de surpoids ou d'obésité. Les résultats ne prouvent pas la cause et l'effet.
«Notre étude suggère qu'une alimentation plus végétale et moins animale au-delà du strict respect des régimes végétaliens ou végétariens peut être bénéfique pour prévenir le surpoids / l'obésité chez les populations d'âge moyen et âgées.»
Auteur principal de l'étude Zhangling Chen
Elle poursuit: «En d'autres termes, une alimentation à base de plantes pour se protéger de l'obésité ne nécessite pas un changement radical de régime alimentaire ou une élimination totale de la viande ou des produits animaux.»
«Au lieu de cela», ajoute Chen, «cela peut être réalisé de différentes manières, comme une réduction modérée de la consommation de viande rouge ou la consommation de quelques légumes supplémentaires. Cela confirme les recommandations actuelles de passer à des régimes riches en aliments végétaux à faible consommation d'aliments d'origine animale. »
