Quels sont les bienfaits du vinaigre balsamique pour la santé?
Le vinaigre balsamique est un ingrédient populaire dans les vinaigrettes, les marinades et de nombreux autres aliments. Il a une saveur distinctive souvent décrite comme audacieuse, acidulée et complexe.
Certaines études suggèrent que le vinaigre balsamique a des avantages supplémentaires pour la santé, allant de l’amélioration du teint d’une personne à la réduction du cholestérol et à la perte de poids.
Dans cet article, nous examinons les avantages potentiels pour la santé du vinaigre balsamique et la recherche scientifique qui peut leur donner du poids.
Dix avantages pour la santé du vinaigre balsamique
Les avantages pour la santé du vinaigre balsamique peuvent inclure les suivants:
1. Améliorer la santé de la peau
Le vinaigre balsamique contient des composés antimicrobiens, de l'acide acétique et des antioxydants. Ces composants peuvent aider à améliorer le teint d’une personne au fil du temps.
D'autres vinaigres clairs ont été appliqués localement sur la peau pour aider à éliminer l'acné. Le vinaigre balsamique peut cependant causer des taches, il ne doit donc pas être appliqué directement sur la peau.
2. Réduire la glycémie
Le vinaigre balsamique aide à réguler la glycémie lorsqu'il est consommé dans le cadre d'un repas.
Un examen qui a examiné les effets scientifiques du vinaigre a révélé que le vinaigre balsamique a un impact antiglycémique lorsqu'il est consommé, ce qui signifie que la glycémie d'une personne augmentera moins radicalement après un repas.
L'examen a indiqué que le vinaigre pourrait aider à créer un plateau de sucre dans le sang pendant une période allant jusqu'à 5 heures après un repas.
3. Promouvoir une digestion saine
L'acide acétique est le composé actif du vinaigre balsamique. Cet acide contient des souches de probiotiques qui facilitent la digestion.
Les probiotiques présents dans l'acide acétique peuvent aider à promouvoir une bonne santé intestinale et une bonne digestion tout en soutenant la fonction immunitaire globale.
4. Réduire le cholestérol
Le vinaigre balsamique peut aider à réduire le cholestérol. Les antioxydants contenus dans le vinaigre balsamique aident à bloquer les cellules toxiques du corps qui peuvent augmenter le taux de cholestérol.
Selon une étude portant sur des lapins ayant un taux de cholestérol élevé, il est possible que la consommation de vinaigre balsamique puisse aider à réduire ou à maintenir des taux de cholestérol déjà bas.
5. Perdre du poids
Les probiotiques contenus dans le vinaigre balsamique peuvent également aider une personne à se sentir rassasiée plus longtemps.
Certaines recherches indiquent que les gens peuvent consommer moins de calories tout au long de la journée lorsqu'ils ajoutent du vinaigre à leur repas du matin.
6. Traiter les plaies
Le vinaigre balsamique est utilisé depuis de nombreuses années pour aider à traiter les plaies. Il est suggéré que le vinaigre balsamique a des propriétés antifongiques, antivirales et antibactériennes. Ces affirmations n'ont cependant pas été bien étudiées.
7. Réduire l'hypertension
Une étude, bien que portant à nouveau sur des rats, a déterminé que le vinaigre balsamique pouvait aider à abaisser la tension artérielle. Cette recherche a suggéré que l'ajout régulier de vinaigre balsamique aux aliments pourrait aider à réduire l'hypertension artérielle au fil du temps.
Cela peut être vrai si une personne remplace les aliments gras, tels que le beurre et l'huile, par du vinaigre, réduisant ainsi la quantité totale de graisses consommées.
8. Réduire la congestion
Certaines personnes utilisent du vinaigre balsamique pour aider à traiter la congestion. Pour ce faire, une personne peut ajouter quelques gouttes de vinaigre à de l'eau bouillante et respirer la vapeur.
9. Réduire le reflux acide
Les gens peuvent essayer d'utiliser du vinaigre balsamique pour aider à réduire le reflux acide ou les brûlures d'estomac.
Ce remède peut ne pas fonctionner pour tout le monde, c'est donc une bonne idée de l'essayer en petites quantités et d'attendre plusieurs heures pour voir si cela améliore ou aggrave les symptômes.
10. Promotion de la circulation sanguine
Le vinaigre balsamique est dérivé du raisin. Des études ont montré que les raisins peuvent aider à prévenir les maladies cardiaques en empêchant les plaquettes de s'accumuler dans les vaisseaux sanguins.
Le vinaigre balsamique contient également des polyphénols. Les chercheurs explorent comment les polyphénols aident à la circulation sanguine, mais les preuves ne sont pas concluantes à ce jour.
Des risques
Il y a peu de risques à utiliser du vinaigre balsamique, car il est généralement sûr de le consommer à moins qu'une personne ne soit allergique. Les risques possibles comprennent:
- maux d'estomac à cause d'une consommation excessive
- inflammation de la gorge
- Dommages au tuyau d'alimentation en cas de consommation excessive
Une personne doit limiter sa consommation à environ 2 cuillères à soupe ou moins, car boire trop peut causer des maux d'estomac et d'autres problèmes.
Les gens doivent porter une attention particulière à l'étiquette du vinaigre balsamique qu'ils achètent. Le balsamique authentique peut être cher mais ne contient pas de sucres ajoutés. D'autres marques peuvent contenir des sucres supplémentaires pour aider à correspondre au goût du vinaigre balsamique authentique.
Résumé
Le vinaigre balsamique peut généralement être ajouté sans danger aux aliments. Il contient très peu de calories, est faible en sucre et sans gras.
En outre, il existe plusieurs avantages potentiels pour la santé associés au vinaigre balsamique. Bien que des recherches supplémentaires soient encore nécessaires pour comprendre ces avantages, une personne peut se sentir bien de faire du vinaigre balsamique une partie d'une alimentation saine.
Les gens peuvent trouver du vinaigre balsamique dans la plupart des épiceries ou des magasins d'aliments naturels.
