À quoi servent les noix de macadamia?
Les noix de macadamia sont riches en graisses saines et peuvent aider ceux qui essaient de perdre du poids. Une portion de noix de macadamia contient également des fibres alimentaires, des protéines, du manganèse, de la thiamine et une bonne quantité de cuivre.
La teneur en matières grasses des noix de macadamia est plus élevée que celle des autres noix populaires telles que les amandes, les noix de cajou et les noix. Une portion de 1 once (oz) de noix de macadamia contient 21 grammes (g) de matières grasses totales.
Plus de 75% des graisses contenues dans les noix de macadamia sont des graisses mono-insaturées, qui présentent des avantages pour la santé. Ces noix contiennent également des types spécifiques d'acides gras monoinsaturés (AGMI), qui ne sont pas facilement disponibles dans de nombreux autres aliments.
Les noix de macadamia contiennent un peu plus de 1 g de sucre naturel et constituent un aliment à faible indice glycémique. Avec leurs nombreux bienfaits pour la santé, les noix de macadamia peuvent s'intégrer dans n'importe quel régime alimentaire sain.
1. Ils réduisent le risque de maladie cardiaque
Les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) affirment que les maladies cardiaques causent 1 décès sur 4 aux États-Unis. C'est la principale cause de décès chez les hommes et les femmes, responsable du décès d'environ 610 000 personnes chaque année.
Des études ont montré que la consommation de noix, y compris les noix de macadamia, peut réduire les facteurs de risque de maladie cardiaque.
Par exemple, une étude de 2007 chez des hommes ayant un taux de cholestérol élevé a révélé qu'après 4 semaines de consommation de noix de macadamia, ils présentaient des facteurs de risque plus faibles de maladie coronarienne.
En 2015, une revue de recherche a révélé que la consommation de noix de tout type réduisait le cholestérol total, les lipoprotéines de basse densité ou le «mauvais» cholestérol et les triglycérides.
Le remplacement des graisses saturées par des graisses monoinsaturées et polyinsaturées telles que celles présentes dans les noix augmente les niveaux de lipoprotéines de haute densité (HDL), ou «bon» cholestérol, selon certaines études.
Une autre étude à long terme menée auprès de Suédois a révélé que la consommation de noix pouvait être associée à un risque plus faible de fibrillation auriculaire et d'insuffisance cardiaque.
2. Ils améliorent le syndrome métabolique et le diabète
Le syndrome métabolique est un groupe de conditions qui peuvent augmenter le risque de diabète, d'accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque.
Le syndrome métabolique comprend l'hypertension artérielle, l'hyperglycémie, de faibles taux de cholestérol HDL, des triglycérides élevés et un excès de graisse abdominale.
L'American Heart Association (AHA) affirme qu'environ 34% des adultes aux États-Unis ont un syndrome métabolique. Les taux augmentent à travers le monde.
Certaines recherches suggèrent que les AGMI, tels que ceux présents dans les noix de macadamia, peuvent aider à réduire le risque de syndrome métabolique ou à réduire ses effets chez les personnes qui en sont déjà atteintes.
Une revue de recherche de 2016 montre qu'une alimentation riche en AGMI peut réduire les facteurs de risque métaboliques chez les personnes atteintes de diabète de type 2.
L'HbA1c est une mesure importante pour les personnes atteintes de diabète. C’est la glycémie moyenne d’une personne au cours des 2 à 3 derniers mois. Une étude sur des rats atteints de diabète a révélé qu'une alimentation riche en AGMI plus l'exercice était plus efficace pour abaisser l'HbA1c que de manger les graisses ou de faire de l'exercice seul.
Une autre étude montre que les noix telles que les noix de macadamia aident à améliorer le contrôle glycémique chez les personnes atteintes de diabète de type 2.
3. Ils peuvent prévenir le cancer
Les noix de macadamia contiennent un type de vitamine E appelé tocotriénols.
Les tocotriénols peuvent avoir de puissantes capacités anticancéreuses, selon certaines recherches. Les noix de macadamia contiennent une quantité importante de tocotriénols.
Les noix de macadamia contiennent également des composés végétaux appelés flavonoïdes, qui peuvent combattre le cancer en détruisant les radicaux libres nocifs dans le corps.
4. Ils protègent le cerveau
Outre leur capacité potentielle à combattre le cancer, les tocotriénols ont également des effets protecteurs du cerveau.
Une étude a révélé qu’un supplément riche en tocotriénol aide à protéger les cellules cérébrales des effets du glutamate, qui peut jouer un rôle dans le développement de la maladie d’Alzheimer et de la maladie de Parkinson.
Une autre étude sur des rats montre que l'acide oléique, l'un des principaux acides gras monoinsaturés présents dans les noix de macadamia, peut protéger le cerveau de certains types de stress oxydatif.
5. Ils peuvent empêcher la prise de poids
Les noix de macadamia et leur huile sont parmi les sources les plus riches d'acide palmitoléique, une graisse mono-insaturée également appelée oméga-7.
Les chercheurs d'une étude ont donné de l'acide palmitoléique aux moutons pendant 28 jours, et les résultats montrent une réduction du gain de poids de 77%. Cependant, les experts n'ont pas encore montré que l'acide palmitoléique avait des avantages pour la perte de poids chez l'homme.
Une autre étude montre que nourrir les souris avec de l'huile de noix de macadamia en tant que supplément réduisait la taille de leurs cellules graisseuses après 12 semaines.
6. Ils évitent la faim
Les noix de macadamia contiennent des protéines, des quantités élevées de graisses bénéfiques et des fibres. Ensemble, ces nutriments peuvent aider une personne à se sentir rassasiée plus longtemps.
La graisse prend plus de temps à digérer, et les protéines et les fibres aident à prévenir les changements importants de sucre dans le sang qui peuvent donner faim à une personne.
Effets secondaires de la consommation de noix de macadamia
Bien que les noix de macadamia puissent faire partie d'un régime alimentaire sain, une personne devrait essayer de se souvenir des inconvénients possibles suivants:
Ils sont denses en calories
Une tasse, ou 132 g, de noix de macadamia contient près de 950 calories. Cela peut représenter la moitié des besoins caloriques quotidiens d’une personne ou plus.
Cependant, la taille de portion standard pour les noix de macadamia est de 1 oz, ou 28,4 g, ce qui est bien moins que 1 tasse.
Une portion de 1 once contient environ 10 à 12 noix et contient environ 200 calories. Utiliser une balance alimentaire ou compter les noix et ne manger que la quantité allouée peut aider à prévenir la suralimentation accidentelle.
Manger des noix de macadamia à la place d'autres aliments riches en matières grasses ou en calories peut offrir leurs avantages sans ajouter de calories et de matières grasses à l'alimentation. Par exemple, les gens peuvent saupoudrer quelques noix de macadamia sur une salade au lieu de bacon ou de croûtons.
Une autre option consiste à manger une portion comme collation à la place de chips, de biscuits ou d'autres aliments transformés qui offrent peu de nutrition.
Les rôtir peut réduire leurs nutriments
Les gens peuvent manger des noix de macadamia crues ou grillées. Cependant, une étude suggère que la torréfaction des noix de macadamia, en particulier à des températures plus élevées, peut réduire leur teneur en éléments nutritifs. Il peut être préférable de consommer des noix de macadamia crues ou trempées, ou des noix grillées à basse température.
Certains contiennent plus d'huile, de sel ou de sucre
Toutes les noix de macadamia ne sont pas des choix sains. Une personne devrait regarder les ingrédients et choisir des types qui ne contiennent que les noix, et sans sucre, sel ou huile ajoutée.
Les personnes allergiques aux noix doivent les éviter
Les allergies aux noix sont graves et peuvent mettre la vie en danger.
Même l'inhalation de minuscules particules de noix peut suffire à déclencher une réaction allergique chez certaines personnes. Les personnes allergiques aux noix doivent éviter complètement les noix de macadamia.
Ceux qui vivent avec une personne qui a des allergies aux noix peuvent également souhaiter éviter d'elles. Cela est dû au risque de contamination croisée ou de les exposer accidentellement à des traces de noix.
Résumé
Les personnes qui ne sont pas allergiques aux noix de macadamia peuvent en profiter quotidiennement. La recherche a montré qu'ils peuvent aider à protéger le cerveau, réduire le risque de maladie cardiaque et éviter la faim, entre autres.
Certaines personnes utilisent l'huile de noix de macadamia dans la cuisine, car elle est riche en graisses bénéfiques. Il est également possible de les utiliser dans les salades pour remplacer les options plus riches en matières grasses telles que les croûtons.
Cependant, une personne doit se rappeler qu'elles contiennent un nombre élevé de calories.
Les noix de macadamia sont un aliment complet avec beaucoup de bonnes graisses, vitamines et minéraux. Ils possèdent de nombreux avantages pour la santé qui sont prometteurs. Cependant, ils ne sont pas une solution miracle pour traiter les problèmes de santé sans apporter d'autres changements complémentaires de style de vie.
