Sélénium: ce qu'il fait et combien vous en avez besoin
Le sélénium est un oligo-élément essentiel qui est important pour de nombreux processus corporels, y compris la fonction cognitive, un système immunitaire sain et la fertilité chez les hommes et les femmes.
Il contribue au métabolisme des hormones thyroïdiennes et à la synthèse de l'ADN, et il aide à protéger contre les dommages oxydatifs et les infections, selon l'Office of Dietary Supplements des États-Unis.
Il est présent dans les tissus humains, principalement dans les muscles squelettiques.
Les sources alimentaires sont variées. Ils comprennent les noix du Brésil, les fruits de mer et les viandes.
La quantité de sélénium dans les aliments dépend souvent de la concentration de sélénium du sol et de l'eau où les agriculteurs ont cultivé ou élevé la nourriture.
Faits rapides sur le sélénium
Voici quelques points clés sur le sélénium. Plus de détails sont dans l'article principal.
- Le sélénium est un minéral qui joue un rôle dans de nombreuses fonctions corporelles.
- Il peut protéger contre le cancer, les problèmes de thyroïde, le déclin cognitif et l'asthme, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.
- Les noix du Brésil, certains poissons, le riz brun et les œufs sont de bonnes sources.
- La meilleure source de nutriments est la nourriture. Toute utilisation de supplément doit d'abord être discutée avec un médecin.
Avantages possibles pour la santé
Le sélénium est un oligo-élément essentiel qui aide à la fonction cognitive et à la fertilité.
Le sélénium peut aider à prévenir les maladies cardiovasculaires, les problèmes de thyroïde, le déclin cognitif, ce qui signifie des troubles liés à la pensée, au cancer et autres.
Maladies cardiovasculaires: selon l'Office des compléments alimentaires, les sélénoprotéines peuvent protéger contre les maladies cardiovasculaires, car elles empêchent la modification oxydative des lipides, ou graisses, dans le corps.
Cela réduit l'inflammation et empêche l'accumulation de plaquettes.
Cependant, les preuves cliniques ne soutiennent pas l'utilisation de suppléments de sélénium à cette fin.
Déclin cognitif: l’activité antioxydante du sélénium peut aider à réduire le risque de déclin cognitif ou mental à mesure que les gens vieillissent.
Les preuves issues d'études sont mitigées, cependant, et les suppléments de sélénium ne sont pas encore prescrits aux personnes à risque de maladies telles que la maladie d'Alzheimer, bien que cela puisse jouer un rôle dans la prévention qui est encore à l'étude.
Troubles thyroïdiens: le sélénium joue un rôle important dans la production et le métabolisme de l'hormone thyroïdienne.
Il existe des preuves que les femmes avec des niveaux de sélénium plus élevés ont moins de problèmes de thyroïde, mais cela n'a pas été prouvé pour les hommes, et d'autres études ont produit des résultats mitigés.
D'autres études sont en cours pour décider si les suppléments de sélénium pourraient favoriser la santé de la thyroïde.
Cancer: Le rôle joué par le sélénium dans la réparation de l'ADN et d'autres fonctions peut signifier qu'il peut aider à prévenir le cancer. Cependant, les études ont produit des résultats mitigés.
La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a conclu en 2003:
«Certaines preuves scientifiques suggèrent que la consommation de sélénium peut réduire le risque de certaines formes de cancer.»
Des études ont suggéré que le sélénium peut également aider à:
- empêcher le VIH de progresser vers le sida
- réduire le risque de fausse couche
- protéger contre l'asthme
Des recherches ont été menées pour déterminer si les niveaux de sélénium d’une femme pendant la grossesse pouvaient prédire le risque d’asthme de son enfant.
Alors que le sélénium est clairement un élément pour de nombreux aspects de la santé humaine, il y a trop peu de preuves pour indiquer que les suppléments pourraient être utiles pour prévenir ces conditions.
Apport recommandé
La valeur quotidienne (DV) recommandée, ou l'apport journalier, pour le sélénium est de 55 microgrammes (mcg) par jour pour les adultes.
Pendant la grossesse, une femme devrait consommer 60 mcg et les femmes qui allaitent devraient en consommer 70 mcg par jour.
La carence en sélénium est rare dans le monde. Il faut souvent des années pour se développer et cela ne se produit généralement que dans les régions où la teneur en sélénium du sol est extrêmement faible.
Plusieurs régions de Chine ont une faible teneur en sélénium dans le sol, mais les carences de la population ont été éliminées grâce à des programmes de supplémentation.
Des suppléments de sélénium sont disponibles, mais il est préférable d'obtenir une vitamine ou un minéral par le biais de la nourriture.
Ce ne sont pas les vitamines ou minéraux individuels qui font de certains aliments une partie importante de notre alimentation, mais la façon dont les nutriments agissent ensemble.
L'isolement de nutriments spécifiques sous forme de supplément n'apporte pas nécessairement les mêmes avantages pour la santé que la consommation du nutriment d'un aliment entier.
Les besoins quotidiens de tout nutriment doivent d'abord provenir de la nourriture.
Sources alimentaires
Le sélénium est le plus susceptible de se trouver dans les grains entiers et les produits d'origine animale, plutôt que dans les fruits et légumes frais.
Les aliments suivants sont une bonne source:
- Noix du Brésil: 1 once fournit 544 microgrammes (mcg), soit 777 pour cent de la valeur quotidienne recommandée (DV)
- Thon: 3 onces d'albacore, cuit sec, contient 92 mcg, soit 131 pour cent de DV
- Flétan, cuit au four: 3 onces, cuit à sec, contient 47 mcg, soit 68 pour cent de DV
- Riz brun, cuit: 1 tasse contient 19 mcg
- Œuf: un gros œuf contient 15 mcg
- Pain blanc: 1 tranche fournit 10 mcg
La quantité de sélénium dans les céréales et les aliments à base de céréales dépend de la teneur en sol où les céréales ont poussé.
Risques potentiels pour la santé
La limite supérieure par jour pour le sélénium est de 400 mcg pour les adultes.
La toxicité du sélénium due à un surdosage est rare, en particulier à partir de sources alimentaires, mais une surdose de suppléments hautement concentrés pourrait avoir des effets négatifs.
Ceux-ci peuvent inclure:
Dans les cas extrêmes, cela pourrait entraîner une insuffisance rénale, une insuffisance cardiaque et la mort.
Les suppléments de sélénium peuvent également interagir avec certains médicaments, y compris le cisplatine, un médicament de chimiothérapie. L'utilisation de ce médicament peut réduire les niveaux de sélénium dans le corps.
Utilisation de suppléments de sélénium
Le Directives diététiques 2015-2020 pour les Américains encourager les gens à obtenir leurs nutriments à partir de sources alimentaires plutôt que de suppléments.
Manger une alimentation variée et saine est plus important que de se concentrer sur les nutriments individuels comme la clé d'une bonne santé.
Lorsque vous prenez un supplément, il est important d'acheter auprès d'une source réputée. Aux États-Unis, la Food and Drug Administration (FDA) ne surveille pas la qualité, la pureté, l'emballage ou la force des suppléments.
