Les oignons et l'ail pourraient protéger contre le cancer
En plus de leur capacité à injecter une saveur profonde dans presque tous les repas, les oignons et l'ail pourraient également protéger contre le cancer, selon une étude récente.
L'ail, les oignons, les poireaux, la ciboulette et les échalotes sont classés comme légumes allium.
Ils sont cultivés dans une grande partie du monde et forment la base des repas familiaux partout dans le monde.
Des études antérieures ont montré que certains composés des légumes allium - y compris les flavanols et les composés organosulfurés - sont bioactifs.
Il a été démontré que certains entravent le développement du cancer.
Des scientifiques du premier hôpital de l'Université de médecine de Chine ont récemment cherché à comprendre si la consommation de plus grandes quantités de ces légumes pouvait empêcher les gens de développer un cancer colorectal. Ils ont récemment publié leurs résultats dans le Journal Asie-Pacifique d'oncologie clinique.
Sans compter les cancers de la peau, le cancer colorectal, également appelé cancer de l'intestin, est le troisième cancer le plus fréquemment diagnostiqué chez les hommes et les femmes aux États-Unis.
Les chercheurs sont conscients de certains facteurs de risque alimentaires, tels que la consommation de viandes rouges ou transformées à des niveaux élevés. Cependant, ils en savent moins sur les aliments qui pourraient protéger contre le cancer de l'intestin.
Éplucher l'oignon
Les scientifiques ont déjà cherché à savoir si les légumes allium pouvaient réduire le risque de cancer de l'intestin. Bien que certains aient identifié un effet significatif, d'autres ont trouvé soit une petite interaction, soit aucune interaction.
Les auteurs de la dernière étude estiment que la variation des résultats est en partie due à la manière dont les données ont été collectées. Par exemple, certaines études ont regroupé tous les légumes allium en un seul groupe pour analyse, et d'autres n'ont pas inclus de données sur certains types de légumes allium, moins courants.
Dans cet esprit, les chercheurs ont conçu une étude qui capturerait plus fidèlement l'impact des légumes d'allium sur le risque de cancer colorectal.
Pour enquêter, ils ont apparié 833 personnes atteintes d'un cancer colorectal avec 833 participants témoins sans ce cancer, qui étaient similaires en âge et en sexe et qui vivaient dans des endroits similaires.
Chaque participant a été interviewé et ses habitudes alimentaires ont été enregistrées à l'aide d'un questionnaire validé sur la fréquence des aliments.
Les bienfaits des légumes allium
Les chercheurs ont découvert que, comme théorisé, il y avait une relation significative entre le niveau de légumes allium qu'un individu consomme et son risque de cancer colorectal.
Plus précisément, chez les adultes qui consommaient les niveaux les plus élevés de légumes allium, le risque de développer un cancer colorectal était de 79% inférieur à celui de ceux qui en consommaient les plus faibles.
«Il convient de noter que dans nos recherches, il semble y avoir une tendance: plus la quantité de légumes allium est élevée, meilleure est la protection.»
Auteur principal Dr Zhi Li
La relation inverse a été observée dans la consommation globale de légumes d'allium, ainsi que dans des types spécifiques, à savoir l'ail, les tiges d'ail, les poireaux, les oignons et les oignons de printemps.
La corrélation était également significative chez les hommes et les femmes. Ceci est intéressant car, dans certaines études antérieures, des différences ont été observées entre les sexes. Par exemple, une étude a révélé un effet faiblement protecteur chez les femmes et une légère augmentation du risque de cancer colorectal chez les hommes.
Comme mentionné précédemment, les recherches antérieures sur les légumes d'allium et le risque de cancer colorectal ont produit des résultats contradictoires. Cependant, les preuves en faveur de la relation se multiplient maintenant.
Par exemple, une étude menée auprès de participants d'Europe du Sud a trouvé «une association inverse entre la fréquence d'utilisation des légumes d'allium et le risque de plusieurs cancers courants».
De même, une méta-analyse a évalué les liens entre l'apport végétal d'allium et la présence de polypes adénomateux, qui sont des précurseurs du cancer colorectal.
Les auteurs ont conclu que «[l] e forte consommation de légumes allium totaux peut être associée à une réduction du risque de polypes adénomateux colorectaux.»
Un simple changement diététique
Le Dr Li croit que ce groupe de légumes apporte un simple changement de mode de vie qui pourrait aider à réduire le risque de cancer colorectal.
Bien sûr, la consommation de ces légumes seuls ne réduira pas les risques de manière significative, mais utilisés en conjonction avec d'autres changements alimentaires, ils pourraient faire une différence.
Le débat est susceptible de se poursuivre pendant un certain temps; il existe un éventail étourdissant de raisons pour lesquelles les régimes riches en allium peuvent sembler (ou ne pas sembler) avoir un impact sur le risque de cancer. Par exemple, la façon dont un légume est cuit peut modifier considérablement sa composition chimique.
Cela pourrait aider à expliquer pourquoi les études menées auprès de différentes populations mondiales avaient des résultats différents; des études futures feraient bien d'en tenir compte.
Les conclusions ne peuvent pas encore être tirées, mais, si les résultats sont reproduits, l'ajout d'oignons et d'ail supplémentaires à nos plats peut être un moyen savoureux de réduire le risque de cancer colorectal.
