Les boissons protéinées qui renforcent les muscles peuvent menacer la santé
Selon une nouvelle étude chez la souris, les boissons protéinées vendues par les magasins de suppléments de santé, que les gens achètent parfois comme aide alimentaire pour développer leur masse musculaire, pourraient ne pas être sans danger pour la santé à long terme.
De nombreuses poudres de protéines de fitness disponibles dans le commerce sont principalement constituées de protéines de lactosérum, qui contiennent des niveaux élevés d'acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA).
Les rapports statistiques montrent qu'en 2017 seulement, le marché mondial des protéines de lactosérum avait une valeur financière d'environ 9,4 milliards de dollars, avec des estimations suggérant que cela pourrait atteindre environ 14,5 milliards de dollars d'ici 2023.
Les BCAA, qui sont trois acides aminés essentiels appelés leucine, valine et isoleucine, sont destinés à aider à augmenter la masse musculaire chez les personnes intéressées par la musculation, bien que certains scientifiques pensent que cette affirmation est «injustifiée».
Maintenant, la recherche chez la souris va encore plus loin, suggérant qu'un régime riche en protéines contenant du BCCA mais relativement faible en autres nutriments essentiels peut avoir de nombreux effets négatifs sur la santé et la durée de vie à long terme.
Les enquêteurs, qui viennent de l'Université de Sydney en Australie, ont découvert que la consommation de niveaux excessivement élevés de BCAA peut avoir des effets néfastes sur l'humeur, entraîner des envies de nourriture et une prise de poids, et même raccourcir la durée de vie d'un individu.
Les BCAA affectent la production de l'hormone clé
Cette recherche, dont les résultats paraissent dans la revue Métabolisme de la nature, découle en partie d'études antérieures menées par Samantha Solon-Biet, Ph.D., co-auteur principal.
«Alors que les régimes riches en protéines et pauvres en glucides se sont avérés bénéfiques pour la fonction reproductrice, ils ont eu des effets néfastes sur la santé à la mi-fin de la vie et ont également conduit à une durée de vie raccourcie», explique Solon-Biet.
"Ce que cette nouvelle recherche a montré, c'est que l'équilibre des acides aminés est important - il est préférable de varier les sources de protéines pour vous assurer d'obtenir le meilleur équilibre en acides aminés."
Samantha Solon-Biet, Ph.D.
Les chercheurs ont testé les effets d'un régime riche en BCAA chez des souris qui mangeraient généralement des aliments riches en glucides et pauvres en graisses.
Ils ont découvert que les rongeurs qui ingéraient beaucoup de BCAA avaient des niveaux élevés de ces acides aminés dans leur sang. Ici, ces acides aminés ont affecté la fonction du tryptophane, un acide alpha-aminé dont dérive plus tard la sérotonine, une hormone clé et un neurotransmetteur.
«La supplémentation en BCAA a entraîné des niveaux élevés de BCAA dans le sang, qui concurrencent le tryptophane pour le transport dans le cerveau», observe le co-auteur principal, le professeur Stephen Simpson.
«Le tryptophane», explique-t-il, «est le seul précurseur de l’hormone sérotonine, souvent appelée« produit chimique du bonheur »pour ses effets améliorant l’humeur et son rôle dans la promotion du sommeil. Mais la sérotonine fait plus que cela, et c'est là que réside le problème.
Les chercheurs ont découvert que la compétition entre les BCAA et le tryptophane dans le sang entraînait des taux de sérotonine inférieurs à la normale dans le cerveau, ce qui avait des conséquences indésirables.
«Cela a ensuite abaissé les niveaux de sérotonine dans le cerveau, qui à son tour était un signal puissant pour augmenter l'appétit», explique le professeur Simpson, ajoutant: «La diminution de la sérotonine causée par un apport excessif en BCAA a conduit à une suralimentation massive chez nos souris, qui sont devenues extrêmement obèses et a vécu des vies plus courtes.
Les chercheurs ont constaté ces effets néfastes chez un groupe de souris qui ont nourri le double de la quantité habituelle de BCAA pendant toute leur vie.
Pour cette raison, la diététiste et nutritionniste en santé publique Rosilene Ribeiro, qui est de l'École des sciences de la vie et de l'environnement de l'Université de Sydney et n'a pas été impliquée dans la recherche actuelle, conseille aux gens de viser à équilibrer différentes sources de protéines dans leur quotidien. régime alimentaire pour éviter les conséquences indésirables sur leur santé.
