Allergie à la viande par morsure de tique: une cause fréquente d'anaphylaxie?
L'allergie à la viande causée par les piqûres de tiques pourrait être une cause plus fréquente d'anaphylaxie ou de réaction allergique extrême qu'on ne le pensait auparavant.
Une clinique d'allergie du Tennessee a découvert que 33% de leurs cas d'anaphylaxie de cause connue étaient dus à une réaction allergique à une molécule appelée alpha-gal. Cette molécule est naturellement présente dans les viandes rouges, telles que le bœuf, l'agneau, le porc et le chevreuil.
L'allergie à la viande rouge se développe chez les personnes qui ont été mordues par la tique Lone Star, un petit insecte à huit pattes que l'on trouve le plus souvent dans le sud-est des États-Unis.
Les chercheurs disent que l'allergie alpha-gal était autrefois «une entité inconnue» à la clinique d'allergie du centre des sciences de la santé de l'Université du Tennessee à Memphis.
Cependant, à mesure que la sensibilisation s'est accrue et que des tests de diagnostic sont devenus disponibles, l'allergie à la viande rouge induite par les tiques est devenue la «cause d'anaphylaxie la plus fréquemment identifiée».
Un article sur les résultats sera publié prochainement dans le Annales d'allergie, d'asthme et d'immunologie.
Allergie à la viande rouge
Les réactions allergiques aux aliments peuvent provoquer des symptômes allant de légers à graves, pouvant mettre la vie en danger, appelés anaphylaxie, qui rendent la respiration difficile et font chuter la tension artérielle.
Les scientifiques ont d'abord soupçonné un lien potentiel entre l'allergie et l'alpha-gal - un glucide complexe présent dans la viande rouge - et les piqûres de tiques Lone Start en 2002.
Bien que la prévalence exacte de l'allergie à la viande rouge soit en grande partie inconnue, elle semble affecter principalement les personnes vivant dans le sud-est des États-Unis et également dans certaines parties de la Nouvelle-Angleterre, du New Jersey et de New York.
Dans la plupart des cas, une réaction aux aliments qui provoquent le plus souvent une allergie - par exemple certains types de crustacés et d'arachides - est généralement rapide, les symptômes commençant dans les 30 minutes suivant l'exposition.
Mais dans l'allergie alpha-gal, la réaction est beaucoup plus lente et les symptômes peuvent mettre jusqu'à 6 heures à apparaître après avoir mangé de la viande rouge. Cela rend beaucoup plus difficile d'identifier la cause. Maintenant, il est possible de le diagnostiquer avec un test sanguin.
Alors que le lien entre les piqûres de tiques Lone Star et l'allergie alpha-gal est désormais clair, les scientifiques ne comprennent pas entièrement la biologie de la connexion.
«Cause claire de l’anaphylaxie»
Pour l'étude, les chercheurs ont examiné des cas entre 2006 et 2016. Ils ont identifié 218 cas d'anaphylaxie dont la cause était connue et ont constaté que 33% étaient dus à une réaction à l'alpha-gal.
«Lorsque nous avons fait le même examen en 1993», explique Debendra Pattanaik, auteur principal de l'étude, professeur agrégé de médecine et de rhumatologie au Centre des sciences de la santé de l'Université du Tennessee, «et encore en 2006, nous avons eu un grand nombre de cas où la cause de l'anaphylaxie n'a pas pu être identifiée.
«Notre recherche a clairement identifié l'alpha-gal comme la cause de l'anaphylaxie dans la majorité des cas où la cause a été détectée.»
Professeur Debendra Pattanaik
Les chercheurs ont découvert que la deuxième cause la plus fréquente était les allergies alimentaires, qui représentaient 24% des cas d'anaphylaxie.
Cela a été suivi par des réactions aux piqûres d'insectes (représentant 18 pour cent des cas), l'exercice (6 pour cent des cas), une condition appelée mastocystose systémique (6 pour cent) et des réactions aux médicaments et à d'autres causes (4 pour cent et 3 pour cent, respectivement). ).
Ils ont également constaté que le nombre de cas non identifiés d'anaphylaxie est passé de 59% à 35% au cours de la même période, probablement en raison d'un meilleur diagnostic d'allergie alpha-gal.
