Comment le jus de fruit affecte l'intestin
On croyait auparavant que le fructose, qui est le sucre présent dans les fruits et les jus de fruits, est transformé par le foie. Cependant, une nouvelle étude suggère que le fructose est principalement traité dans l'intestin grêle.
L'étude, qui est publiée dans la revue Métabolisme cellulaire, révèle que les aliments et les boissons transformés à haute teneur en sucre ne se répandent dans le foie pour être transformés que lorsque l'intestin grêle est submergé.
Les découvertes récentes ajoutent au corpus de connaissances scientifiques sur les effets d'une trop grande quantité de fructose sur le corps.
Nous savons d'après des recherches antérieures qu'une consommation excessive de sucre est nocive pour le foie et qu'une surconsommation chronique provoque l'obésité, augmente la résistance à l'insuline et crée des conditions propices à l'apparition du diabète.
L'année dernière, Actualités médicales aujourd'hui ont rapporté une étude qui a révélé que les produits contenant du fructose tels que les boissons sucrées peuvent augmenter le risque de stéatohépatite non alcoolique, une forme de stéatose hépatique non alcoolique, «qui peut entraîner une cirrhose ou un cancer du foie».
L'étude a observé la digestion du fructose chez la souris
Les chercheurs, de l'Université de Princeton dans le New Jersey, ont utilisé des souris pour étudier comment le fructose se déplace dans le système digestif. Leurs résultats suggèrent qu'il existe une différence physiologique dans la façon dont le corps traite différentes quantités de sucre.
Au lieu de traiter tout le sucre du corps par le foie, l'équipe a observé que plus de 90% du fructose était traité dans l'intestin grêle des souris de l'étude.
L'équipe a découvert que le fructose non absorbé dans l'intestin grêle est transmis au côlon, où il entre en contact avec le microbiome, qui est la flore microbiotique qui habite le gros intestin et le côlon.
Les chercheurs expliquent que le microbiome n'est pas conçu pour traiter le sucre. Ainsi, même si une personne peut manger une grande quantité de glucides sans exposer son microbiome à du sucre, cela change considérablement lorsque des produits riches en sucre - tels que les sodas et les jus - sont consommés.
Bien que les résultats ne prouvent pas que le fructose influence le microbiome, l'équipe estime qu '«un effet est probable». Ils suggèrent que ce lien devrait être étudié plus avant dans les études futures, car il pourrait fournir de nouvelles informations sur les effets néfastes d'un apport élevé en sucre.
«Ne mangez du sucre qu’après les repas»
Dans l'étude, l'intestin grêle s'est avéré plus efficace pour éliminer le fructose après un repas.
L'équipe théorise que pendant les périodes de jeûne, comme le matin ou le milieu de l'après-midi, les individus peuvent être plus vulnérables au fructose car l'intestin grêle a une capacité réduite à le traiter pendant ces périodes.
Comme l'explique l'auteur de l'étude Joshua D. Rabinowitz, de l'Institut Lewis-Sigler pour la génomique intégrative de l'Université de Princeton, «Nous pouvons offrir une certaine assurance - au moins à partir de ces études animales - que le fructose provenant de quantités modérées de fruits n'atteindra pas le foie. "
«Nous avons vu que l’alimentation des souris avant l’exposition au sucre améliorait la capacité de l’intestin grêle à traiter le fructose», poursuit Rabinowitz. «Et cela protégeait le foie et le microbiome de l'exposition au sucre.»
Rabinowitz dit que les résultats soutiennent «le conseil le plus démodé au monde», qui est de «limiter les sucreries à des quantités modérées après les repas» et d'éviter les boissons sucrées en dehors des heures de repas.
