Comment la qualité de l'alimentation affecte le microbiome du côlon

De nouvelles recherches ont examiné l’effet de la qualité de l’alimentation sur la composition du microbiote du côlon. L'étude suggère que suivre un régime alimentaire de haute qualité peut augmenter le nombre de bactéries bénéfiques, tandis que suivre un régime alimentaire de mauvaise qualité peut augmenter celui des bactéries nocives.

Les Dietary Guidelines for Americans recommandent que la moitié de nos assiettes soient composées de fruits et de légumes.

De plus en plus d'études mettent en évidence les liens entre alimentation et santé.

Par exemple, certains chercheurs ont averti que les aliments ultra transformés peuvent augmenter le risque de cancer.

Pendant ce temps, certains aliments - tels que les grains entiers ou le brocoli - peuvent garder la condition à distance.

Cependant, la plupart de ces études sont observationnelles, ce qui signifie qu'elles ne montrent qu'une association entre la prise alimentaire et la survenue du cancer. Les mécanismes à l'origine de ces corrélations font encore l'objet de recherches supplémentaires.

Récemment, les chercheurs ont cherché à combler une partie de cette lacune en matière de connaissances en s'attaquant à la composition microbiotique associée à des régimes alimentaires de qualité différente.

Le Dr Li Jiao - professeur agrégé de médecine gastro-entérologie et membre du Dan L. Duncan Comprehensive Cancer Center du Baylor College of Medicine à Houston, Texas - a dirigé les scientifiques.

Pour analyser les bactéries dans le côlon humain, le Dr Jiao et son équipe ont utilisé une technique de séquençage génique appelée «séquençage de l'ARN 16s» sur 97 biopsies de la muqueuse colique provenant de 34 personnes en bonne santé.

Les participants à l'étude ont rapporté la qualité de leur alimentation à l'aide de questionnaires sur la fréquence des aliments, et les chercheurs ont examiné l'association entre différents régimes et la santé des échantillons du côlon.

Le Dr Jiao et ses collègues ont publié leurs résultats dans le Journal américain de la nutrition clinique.

Pourquoi étudier le microbiome du côlon?

Les participants ont consenti à subir une coloscopie en 2013-2017, et ils ne se sont pas présentés avec des polypes du côlon à ce moment-là.

Les adultes étaient âgés de 50 à 75 ans à l'époque et ils ont tous rempli un questionnaire sur la fréquence des aliments avant la procédure. Le Dr Jiao explique pourquoi les chercheurs ont utilisé des échantillons du côlon, en disant: «Une nouvelle contribution [de] ce travail est que nous avons examiné le microbiome associé à la muqueuse du côlon.»

«La plupart des autres études sur le microbiome intestinal humain ont utilisé des échantillons de matières fécales», ajoute le Dr Jiao.

«Nous avons examiné [le] microbiome associé à la muqueuse du côlon parce que nous savons que ce microbiome est différent de celui des échantillons fécaux, et on dit qu'il est plus lié à l'immunité humaine et à l'interaction hôte-microbiome qu'au microbiome des échantillons fécaux. "

Les chercheurs ont évalué la qualité des régimes alimentaires des participants à l’aide du Healthy Eating Index (HEI). Il s'agit d'une «mesure de la qualité du régime alimentaire, indépendante de la quantité, qui peut être utilisée pour évaluer la conformité aux [États-Unis] Dietary Guidelines for Americans».

«Dans cette étude, plutôt que d'examiner les régimes alimentaires individuels, nous nous sommes concentrés sur les régimes alimentaires tels que définis par le [HEI] -2005 et leur relation avec le microbiome», explique le Dr Jiao.

«Dans une étude précédente, nous avons constaté que HEI-2005 est associé à un risque réduit de cancer du pancréas», ajoute-t-elle.

Contribuer à une vie saine grâce au microbiome

En utilisant le HEI, les chercheurs ont établi qu'une alimentation riche en fruits, en légumes et en grains entiers, mais pauvre en sucre ajouté, en alcool et en graisses solides est une alimentation de haute qualité.

Suivre ce régime était en corrélation avec un niveau plus élevé de bactéries bénéfiques, c'est-à-dire des bactéries aux propriétés anti-inflammatoires.

En revanche, suivre un régime alimentaire de mauvaise qualité est corrélé à une augmentation des bactéries potentiellement nocives, telles que Fusobacterium. Il s'agit d'un genre de bactéries que des études précédentes ont lié au cancer colorectal.

Le Dr Jiao commente également l'importance des résultats, en tirant des conclusions valorisantes pour les personnes qui veulent rester en bonne santé en surveillant leur alimentation.

«D'autres facteurs, tels que le vieillissement, la génétique ou certains médicaments, influencent également le risque de maladie, mais nous ne pouvons pas les modifier», explique le Dr Jiao.

«Le régime alimentaire, en revanche, peut être modifié et fournit ainsi une stratégie pour développer un microbiome qui favorise un mode de vie sain. Nous suggérons que la modification du microbiome par l'alimentation peut faire partie d'un plan visant à réduire le risque de maladies chroniques. »

Dr Li Jiao

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