Tout ce que vous devez savoir sur l'allergie au kiwi
Le kiwi, que les gens appellent parfois la groseille à maquereau chinoise, est un fruit riche en nutriments originaire de Chine. Les personnes allergiques au kiwi ou au kiwi peuvent ressentir des éruptions cutanées ou une sensation de picotement dans la bouche après un contact avec ce fruit.
Les allergies au kiwi sont une cause fréquente de syndrome d'allergie buccale. Les symptômes d'une allergie au kiwi peuvent varier d'une personne à l'autre.
Lorsqu'une personne est allergique au kiwi, son système immunitaire réagit négativement à certaines substances contenues dans le fruit. Ils subissent également souvent des réactions allergiques à d'autres aliments et matières, ce que l'on appelle une sensibilité croisée.
Les personnes atteintes de cette allergie doivent être conscientes des sources cachées du fruit, telles que certains sorbets et smoothies.
Dans cet article, nous examinons les symptômes et les causes des allergies au kiwi chez les adultes et les enfants. Nous expliquons également comment éviter les déclencheurs et quand consulter un médecin.
Symptômes
Le kiwi est une cause fréquente de syndrome d'allergie orale, qui est une réaction qui implique des réactions allergiques locales autour de la bouche, des lèvres, de la langue et de la gorge.
Les premiers signes d'une allergie au kiwi sont généralement légers et peuvent inclure une sensation de picotement, de démangeaisons ou de picotements dans et autour de la bouche. Les personnes peuvent également développer une éruption cutanée dans les zones où la peau est entrée en contact avec le fruit.
Certaines personnes ont une réaction sévère la première fois qu'elles mangent un kiwi, et elles continuent souvent à avoir des symptômes sévères. De même, si la première réaction est bénigne, les réactions futures ont également tendance à être bénignes.
Cependant, une personne peut parfois avoir très peu ou pas de réaction à la consommation du fruit pour la première fois, mais constater qu'une deuxième exposition provoque des symptômes beaucoup plus graves.
Dans la plupart des cas, les réactions du kiwi ne sont pas graves et produisent des symptômes locaux légers. Cependant, des réactions sévères se produisent et peuvent provoquer une réaction potentiellement mortelle appelée anaphylaxie. Les signes de réactions sévères au kiwi comprennent:
- picotements dans la bouche et la gorge qui entraînent un gonflement
- engourdissement de la langue, des lèvres ou de la gorge
- difficulté à respirer
- douleur ou crampes abdominales sévères
- nausées, vomissements ou diarrhée
- une baisse soudaine de la pression artérielle
- une fréquence cardiaque rapide
- étourdissements ou perte de conscience
Comment éviter les déclencheurs
Le kiwi le plus courant est le kiwi vert (Actinidia deliciosa), également connu sous le nom de kiwi Hayward. Cependant, les kiwis verts, les kiwis dorés et les baies de kiwi peuvent tous provoquer des réactions allergiques. Les gens devraient éviter toutes les variétés de fruits jusqu'à ce qu'ils parlent avec un spécialiste des allergies des aliments à manger et à éviter.
Le kiwi est un ingrédient commun dans les aliments et boissons suivants:
- smoothies
- salades de fruits, en particulier les variétés tropicales
- fruits surgelés préemballés
- sorbet, gelato et crème glacée à base de fruits
Le kiwi peut également agir comme ingrédient dans des endroits inattendus - par exemple, certains fabricants utilisent le kiwi pour glacer le pâté ou attendrir la viande.
Pour éviter les réactions allergiques, les gens devraient lire les étiquettes des ingrédients avant d'essayer de nouveaux aliments ou boissons.
Dans les restaurants, les personnes allergiques sévères doivent en informer le personnel. Le personnel de cuisine devra préparer la nourriture de la personne à l'écart des kiwis et veiller à utiliser des ustensiles de cuisine différents pour les kiwis et autres aliments. Le dire à la famille et aux amis peut également aider à prévenir l'exposition au fruit.
Causes de l'allergie au kiwi
Une allergie au kiwi se développe lorsque le système immunitaire confond certaines protéines du fruit avec des substances nocives, similaires à des virus ou des bactéries. Le système immunitaire envoie ensuite des globules blancs et d'autres composés, y compris des anticorps IgE, pour attaquer ces substances.
Cette réponse du système immunitaire provoque de nombreux symptômes d'une allergie au kiwi.
La recherche a lié une gamme de protéines du kiwi à des réactions allergiques, notamment l'actinidine, la protéine de type thaumatine et la kiwelline. Les preuves suggèrent également qu'un composé appelé 30 kDa thiol-protéase actinidine peut être un allergène majeur du kiwi.
Les personnes allergiques au kiwi ont souvent une hypersensibilité à d'autres allergènes. Les allergies aux kiwis ont également des liens avec des allergies aux aliments et substances suivants:
- latex, connu sous le nom de syndrome du latex-fruit
- pollen, connu sous le nom de syndrome pollen-fruit
- avocat
- châtaigne
- banane
- Pomme
- pêche
- papaye
- l'ananas
- olive
- carotte
- Patate
- du blé
- graines de sésame et de pavot
- noisettes
- Cèdre japonais
- fétuque des prés
Allergie au kiwi chez les enfants
Le risque d'allergie au kiwi peut être plus élevé chez les enfants que chez les adultes.
Les parents et les soignants veillent souvent à éviter les allergènes courants lorsqu'ils commencent à sevrer un bébé. Les gens considèrent souvent les kiwis comme un bon aliment pour les nourrissons, mais il est important de se rappeler qu'il est possible qu'un bébé ou un enfant souffre d'une allergie au kiwi.
Le corps peut ne pas présenter de symptômes la première fois que l'enfant consomme un aliment auquel il est allergique. Les symptômes peuvent n'apparaître que la deuxième fois que l'enfant mange la nourriture.
Chez les nourrissons et les jeunes enfants, les symptômes d'une réaction allergique peuvent aller de légers à graves et peuvent inclure:
- rougeur ou gonflement autour des lèvres et de la bouche
- taches squameuses ou rouges sur la peau
- urticaire
- pleurs excessifs
- irritabilité
- difficulté à respirer
Les parents et les soignants peuvent également remarquer que l'enfant a des maux d'estomac. Ils peuvent vomir, avoir un abdomen gonflé ou avoir de la diarrhée après avoir mangé. Un parent ou un soignant doit emmener l'enfant voir un médecin pour l'un de ces symptômes ou une allergie alimentaire suspectée.
Quand voir un médecin
Il est préférable de consulter un médecin ou un spécialiste des allergies dès les premiers signes d'une allergie alimentaire. Quiconque remarque une sensation de picotement ou de picotement dans la bouche et la gorge après avoir mangé du kiwi devrait consulter un médecin, car cela peut être le premier signe d'une forte réaction au fruit.
Un professionnel de la santé peut effectuer une série de tests pour diagnostiquer l'allergie. Ils seront également en mesure de déterminer sa gravité et si la personne souffre également d'autres allergies connexes.
Si une personne a une allergie sévère, son médecin peut lui recommander d'avoir en tout temps un antihistaminique ou un auto-injecteur d'épinéphrine (EpiPen) à utiliser en cas de réaction allergique sévère.
Si une personne semble avoir des difficultés à respirer, il est important de consulter immédiatement un médecin.
Perspectives
Une allergie au kiwi peut être difficile à cerner au début car elle partage des symptômes avec de nombreuses autres allergies alimentaires. Les personnes allergiques au kiwi ont souvent également d'autres allergies.
Éviter les réactions allergiques nécessite des soins, et les personnes souffrant d'allergies sévères doivent emporter des médicaments avec elles en cas d'urgence.
La meilleure façon de prévenir les réactions allergiques est de consulter un spécialiste des allergies pour un diagnostic dès que les symptômes apparaissent. Ces spécialistes sont généralement en mesure de déterminer à quoi la personne est allergique, de recommander des moyens d'éviter les déclencheurs et de prescrire des traitements appropriés.
