Régime Dukan: Dois-je l'essayer?

Le régime Dukan est un régime alimentaire riche en protéines et faible en glucides conçu par Pierre Dukan, un ancien médecin français et nutritionniste autoproclamé.

Aussi appelée méthode Dukan, ce régime est basé sur la façon dont les chasseurs-cueilleurs ont pu manger.

Le régime comprend 100 aliments et tous sont des protéines ou des légumes. Une personne peut manger autant qu'elle veut, tant qu'elle ne mange que ces 100 aliments.

Le régime Dukan peut contribuer à la perte de poids, mais la recherche l'a lié à des complications possibles pour la santé, y compris les maladies rénales et hépatiques. En outre, il peut ne pas fournir toute la gamme de nutriments dont le corps a besoin.

Cet article fournit une revue du régime Dukan, y compris sa méthode, si cela fonctionne, et certains risques potentiels pour la santé.

Quel est le régime Dukan?

Les partisans du régime Dukan pensent qu'il peut aider une personne à perdre du poids.

Le régime Dukan oblige une personne à manger des aliments riches en protéines et à réduire sa consommation de glucides et de graisses. Il se concentre sur les aliments naturels plutôt que sur les aliments emballés et encourage l'activité physique quotidienne.

Le site Web officiel du régime Dukan fournit une liste des 100 aliments autorisés dans le régime. Sur les 100 aliments, 68 sont des «protéines pures» et 32 ​​sont des légumes. Une personne peut introduire des aliments supplémentaires au cours des dernières étapes du régime.

Le régime Dukan est basé sur la théorie selon laquelle manger beaucoup de protéines peut aider les gens à perdre du poids. Ceci est dû au fait:

• les aliments maigres et riches en protéines ont tendance à être plus faibles en calories
• manger des protéines peut aider les gens à se sentir rassasiés
• la digestion des protéines utilise plus d'énergie, de sorte que le corps brûle quelques calories de plus

La restriction des glucides et des graisses induit un état de famine, ce qui oblige le corps à utiliser les réserves de graisse pour l'énergie, semblable au régime d'Atkin.

Les phases

Il y a quatre phases dans le régime Dukan:

La phase d'attaque

La phase d'attaque consiste à manger des aliments de la liste des «protéines pures». Il vise une perte de poids rapide.

La théorie est que manger une grande quantité d'aliments riches en protéines relancera le métabolisme. Cependant, même s'il faut quelques calories de plus pour digérer les protéines, les diététistes conviennent qu'aucun aliment particulier ne peut relancer le métabolisme. L'exercice peut cependant le stimuler.

Les gens peuvent perdre du poids au cours de cette phase, car la réduction des glucides élimine l'eau du corps, et cette perte d'eau associée à la déshydratation peut entraîner une perte de poids rapide.

La phase d'attaque dure généralement environ 2 à 5 jours, mais les personnes qui souhaitent perdre plus de 40 livres peuvent rester dans cette phase pendant plus de 7 jours.

Au cours de cette phase, une personne peut manger l'une des 68 protéines pures répertoriées. Ce sont toutes des sources de protéines maigres et comprennent le bœuf maigre, le poisson, le poulet, les œufs, le soja, le fromage cottage et les produits laitiers sans gras. Les choix doivent être faibles en gras et ne contenir aucun sucre ajouté. Une personne peut manger autant qu'elle veut et il n'y a pas de comptage des calories.

Le régime les oblige également à manger au moins 1,5 cuillère à soupe (cuillère à soupe) de son d'avoine chaque jour. Le son d'avoine est très riche en fibres, de sorte que le corps ne peut pas décomposer ou digérer la plupart de ces glucides. Les aliments riches en fibres aident à supprimer la faim.

Pendant la phase d'attaque, le régime oblige une personne à boire au moins 1,5 litre (l) d'eau et à faire de l'exercice pendant 20 minutes chaque jour.

La phase de croisière

La phase de croisière vise à réduire progressivement le poids corporel d’une personne en ajoutant 32 légumes spécifiques à son alimentation. Les gens peuvent maintenant manger les 100 aliments de la liste, mais ils devraient essayer d'alterner entre les jours de protéines pures et les jours de protéines et de légumes.

La durée de cette phase dépendra du poids que la personne souhaite perdre. Il dure 3 jours pour chaque livre qu'ils veulent perdre.

Une personne peut manger des quantités illimitées de protéines faibles en gras et des quantités illimitées de légumes non-starchiques, y compris les épinards, le gombo, la laitue et les haricots verts.

Dans la phase de croisière, le régime les oblige à manger 2 cuillères à soupe de son d'avoine et à faire de l'exercice pendant 30 à 60 minutes chaque jour.

La phase de consolidation

En phase de consolidation, l'objectif n'est pas de perdre du poids, mais d'éviter de le reprendre. Une personne est autorisée à introduire des féculents. Chaque jour, ils peuvent désormais manger:

• quantités illimitées de protéines et de légumes
• un morceau de fruit
• 1,5 once de fromage à pâte dure
• deux tranches de pain de grains entiers

Ils peuvent également avoir une ou deux portions de féculents et un ou deux repas de fête chaque semaine. Lors d'un repas de fête, une personne peut manger ce qu'elle veut.

Cette phase les oblige à manger le régime de base de protéines pures un jour par semaine, de préférence le même jour de chaque semaine.

Cette phase nécessite 25 minutes d'exercice par jour.

La phase de stabilisation

La phase de stabilisation est la partie maintenance à long terme du plan. La personne ne doit pas s'attendre à perdre ou à prendre du poids pendant cette période.

Un jour par semaine, ils auront une journée entièrement protéinée, comme dans la phase d'attaque. En dehors de cela, ils peuvent manger ce qu'ils veulent, à condition de suivre quelques règles simples:

• Mangez 3 cuillères à soupe de son d'avoine chaque jour.
• Prenez les escaliers aussi souvent que possible.
• Ayez une «journée de protéines pures» chaque jeudi.
• Faites de l'exercice pendant 20 minutes chaque jour.
• Continuez à boire 1,5 l d'eau par jour.

La phase de stabilisation est un plan à long terme qui fait partie du mode de vie de la personne.

À ce stade, les gens peuvent consommer des édulcorants artificiels, des vinaigres, de la gomme sans sucre et des épices. Le régime recommande également de prendre des multivitamines avec des minéraux.

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Est-ce que ça marche?

Suivre un régime riche en protéines peut entraîner une perte de poids, mais la recherche n'a pas prouvé qu'il s'agissait d'une perte de poids saine.

Selon une étude de 2014, les régimes riches en protéines peuvent favoriser la perte de poids pour un certain nombre de raisons, notamment:

• aider la personne à se sentir plus rassasiée
• réduire les niveaux d'une hormone de la faim appelée ghréline
• améliorer l'équilibre du glucose dans le corps
• provoquant une diurèse ou une perte de fluides corporels

Cependant, les chercheurs ont noté que le régime alimentaire limite certains groupes d'aliments, tels que les céréales et les fruits, ce qui signifie qu'il n'est pas complet sur le plan nutritionnel.

Cela peut également être un régime difficile et peu pratique, car il oblige une personne à préparer tous les repas à partir de zéro. Manger à l'extérieur est possible, mais il peut être difficile de contrôler les méthodes de préparation des aliments dans un restaurant.

Le régime Dukan a de nombreuses règles qui peuvent le rendre difficile à maintenir, surtout s'il y en a d'autres dans le ménage qui ne suivent pas le régime.

Les autres problèmes sont les suivants:

• La perte de poids initiale sera principalement de l'eau, qui est temporaire.
• Les protéines maigres, comme la viande et le poisson, peuvent être chères.
• Les règles sont strictes, il peut donc être difficile de les suivre à long terme.

Des risques

Jusqu'à présent, la recherche n'a pas prouvé que les régimes riches en protéines sont une approche saine de la perte de poids.

Selon des experts de la santé au Royaume-Uni, le régime Dukan «n'est pas équilibré sur le plan nutritionnel» et «il existe un danger [que] ce type de régime augmente [le] risque de problèmes de santé à long terme si [les gens] ne ne respecte pas les règles. »

L'étude de 2014 rapporte que manger beaucoup de protéines, en combinaison avec un régime occidental, pourrait augmenter le risque de maladie métabolique. Les régimes riches en protéines peuvent également mettre les reins sous tension en raison de la nécessité d'éliminer les déchets produits lors de la digestion des protéines.

Une étude de 2015 indique que suivre le régime Dukan à long terme peut présenter des risques pour la santé, notamment:

• maladie du rein
• maladie du foie
• l'ostéoporose
• maladie cardiovasculaire

En quoi le régime Dukan diffère-t-il du régime Atkins?

Le site Web du régime Dukan explique qu'il existe des similitudes entre le régime Dukan et le régime Atkin, car ils impliquent tous deux de réduire les glucides.

Cependant, il existe quelques différences clés:

• Dans le régime Dukan, les gens n'ont pas besoin de compter les calories, les glucides ou d'autres valeurs nutritionnelles.
• Le régime Dukan propose une liste de 100 aliments, ainsi que quelques autres éléments dans la dernière phase, alors que le régime Atkin est plus restrictif.
• Le régime Dukan se concentre sur les protéines faibles en gras, y compris les produits laitiers sans gras, tandis que le régime Atkin n'a pas de limites sur les graisses laitières, les graisses de viande ou les graisses saturées.
• Le régime Atkin recommande des shakes, des barres et d'autres aliments emballés, tandis que le régime Dukan met l'accent sur 100 aliments naturels.

Résumé

Le régime Dukan est un régime riche en protéines et faible en glucides. Bien que cela puisse aider les gens à perdre du poids, la recherche a établi un lien entre le régime alimentaire et plusieurs complications possibles pour la santé. En outre, toute perte de poids peut en fait résulter de l'exercice quotidien requis par le régime alimentaire.

Une personne devrait parler à un médecin ou à un nutritionniste avant d'apporter des changements importants à son alimentation. Ces professionnels de la santé peuvent recommander des moyens sains de perdre du poids.