Les légumes de la morelle aggravent-ils l'arthrite?

Les fruits et légumes de la famille des morelles sont des aliments de base pour de nombreuses personnes. Les Nightshades sont des aliments nutritifs et sains et l'idée qu'elles provoquent une inflammation n'est pas étayée par des preuves.

Les aliments Nightshade contiennent de la solanine, un produit chimique qui, selon certaines personnes, peut aggraver la douleur arthritique ou l'inflammation. La Fondation de l'arthrite dit que ce n'est pas vrai. Cependant, si une personne estime que certains aliments déclenchent ses symptômes d'arthrite, y compris les morelles, elle doit éviter ces aliments.

Dans cet article, nous discutons des effets que les légumes de la morelle pourraient avoir sur les symptômes de l'inflammation et de l'arthrite, des bienfaits pour la santé des morelles et des autres aliments pouvant avoir des effets anti-inflammatoires.

Les légumes de la morelle provoquent-ils une inflammation?

Les légumes Nightshade comprennent les poivrons, les tomates et les aubergines.

Certaines personnes pensent que la solanine contenue dans les légumes de la morelle peut provoquer une inflammation ou aggraver l'inflammation liée à l'arthrite.

Bien que certaines personnes puissent signaler une aggravation des symptômes lors de la consommation de morelles contenant de la solanine, aucune recherche ne confirme que la solanine a un effet direct sur l'inflammation ou la douleur arthritique. Au lieu de cela, ces symptômes peuvent être causés par ou liés à une sensibilité alimentaire à la famille des morelles.

Une étude de 2010 suggère que la consommation de pommes de terre violettes ou jaunes peut en fait réduire l'inflammation et les dommages à l'ADN. Ces espèces contiennent des niveaux élevés d'antioxydants, y compris des caroténoïdes, qui, selon les auteurs, pourraient prévenir les dommages cellulaires.

Malgré cela, si une personne croit qu'elle peut avoir une intolérance alimentaire ou une allergie alimentaire aux morelles, elle peut la retirer de son alimentation et noter les effets que cela a sur ses symptômes.

Si une personne souhaite éliminer les morelles de son alimentation, elle peut les remplacer par d'autres légumes autres que la morelle, tels que:

• patates douces
• ignames
• choufleur
• champignons

Que sont les légumes de la morelle?

Les légumes Nightshade font partie de la famille des plantes Solanacées. Certaines espèces sont toxiques, notamment la belladone, également appelée morelle mortelle. D'autres espèces sont couramment cultivées et consommées par les humains.

Les légumes de morelle communs que nous mangeons comprennent:

• pommes de terre blanches
• tomates
• aubergine
• poivrons
• poivre de Cayenne
• paprika

Les Nightshades contiennent un alcaloïde appelé solanine, qui est toxique à des concentrations élevées.

La solanine se trouve à l'état de traces dans les pommes de terre et est normalement sans danger, bien que les tiges feuillues du plant de pomme de terre et des pommes de terre vertes soient toxiques, et un empoisonnement à la solanine a été signalé en mangeant des pommes de terre vertes.

Bienfaits pour la santé des morelles

Les peaux de pommes de terre sont riches en vitamine C.

Certains légumes de la morelle peuvent être d'excellentes sources de nutriments, notamment des vitamines, des protéines et des fibres.

Une alimentation variée riche en vitamines et en minéraux peut avoir un effet puissant sur la santé d’une personne et améliorer les symptômes de maladies chroniques, telles que la polyarthrite rhumatoïde.

Les morelles nutritives comprennent ce qui suit:

Aubergine

L'aubergine est un ingrédient utilisé dans de nombreux régimes, y compris le régime méditerranéen, et est stocké dans la plupart des épiceries.

L'aubergine est une bonne source de fibres, de potassium et de vitamines B-1, B-6 et K.

Tomates

Les tomates sont une excellente source de vitamines et de minéraux, notamment la biotine, le potassium, le fer et le zinc. Ils contiennent également du lycopène antioxydant, qui peut améliorer l'inflammation.

Pommes de terre

Les pommes de terre violettes, blanches et jaunes offrent toutes une valeur nutritive qui comprend des fibres, de la vitamine C et de la vitamine B-6.

Poivrons

Les poivrons sont d'excellentes sources de vitamines A et C, de potassium et d'acide folique.

Aliments anti-inflammatoires

Selon la Fondation de l'arthrite, il n'y a pas de régime alimentaire spécifique qu'une personne atteinte de polyarthrite rhumatoïde devrait suivre, mais certains aliments peuvent aider à contrôler l'inflammation. Beaucoup de ces aliments se trouvent dans le régime méditerranéen.

Les aliments anti-inflammatoires recommandés par la Fondation de l'arthrite comprennent:

• Poissons gras: ceux-ci ont une teneur élevée en oméga-3 qui peut réduire l'inflammation. Les bonnes sources comprennent le saumon, le thon et les anchois.
• Fruits et légumes colorés: les exemples incluent les myrtilles, les cerises, le chou frisé et le brocoli qui sont pleins d'antioxydants pour soutenir le système immunitaire.
• Noix et graines: il s'agit notamment des noix, des pignons de pin et des amandes contenant des graisses mono-insaturées, qui peuvent aider à lutter contre l'inflammation. L'huile d'olive peut avoir un effet similaire.
• Haricots: par exemple, les haricots noirs, les haricots pinto et les haricots rouges, qui contiennent des composés anti-inflammatoires et antioxydants.

Incorporer ces aliments dans les recettes et les repas quotidiens est facile grâce à une large gamme de recettes disponibles en ligne et dans des livres de cuisine.

Suis-je allergique aux légumes de la morelle?

Les symptômes d'une allergie végétale à la morelle peuvent inclure la toux ou une respiration sifflante.

Une personne peut être allergique à un ou plusieurs légumes de morelle si elle présente les symptômes suivants peu de temps après les avoir mangés:

• urticaire ou éruption cutanée
• essoufflement
• respiration sifflante
• tousser
• serrement de la gorge
• peau pâle
• anaphylaxie

L'anaphylaxie est une réaction potentiellement mortelle et une urgence médicale.

Si une personne présente une réaction allergique sévère telle qu'une anaphylaxie après avoir mangé un aliment, elle doit consulter un médecin d'urgence et utiliser un EpiPen, s'il en existe un.

Perspectives

Les légumes Nightshade sont d'excellentes sources de nutrition, et aucune recherche à ce jour ne les a spécifiquement liés à une inflammation accrue ou à d'autres symptômes de l'arthrite.

Cependant, certaines personnes souffrant de sensibilités ou d'allergies alimentaires impliquent la famille des morelles. L'élimination de ces aliments peut aider les personnes sensibles à trouver un soulagement de leurs symptômes.

Une personne devrait parler à un diététiste si elle s'inquiète des effets d'un aliment particulier sur sa santé.