Un pigment naturel peut aider à réduire le risque cardiovasculaire
Selon de nouvelles preuves, l'anthocyanine - un pigment présent dans une variété de fruits et légumes - pourrait aider à réduire le risque de maladie cardiovasculaire lorsqu'elle est ingérée en grande quantité.
Les maladies cardiovasculaires affectent le bien-être de nombreuses personnes dans le monde. Aux États-Unis seulement, environ 84 millions de personnes ont un type de problème cardiovasculaire.
Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), les maladies cardiovasculaires sont «la première cause de décès dans le monde», et une stratégie clé pour réduire le risque cardiovasculaire est d'encourager les gens à suivre une alimentation saine.
Beaucoup de fruits et de légumes devraient être un aliment de base lorsqu'il s'agit de prendre soin de la santé du cœur et des vaisseaux sanguins, car ces aliments sont remplis de nutriments essentiels.
Cependant, certains fruits et légumes spécifiques peuvent aider à lutter contre les maladies cardiovasculaires. C'est ce que les auteurs d'une nouvelle revue systématique ont présenté dans la revue Examens critiques en science alimentaire et nutrition ont conclu.
Les chercheurs - basés à l'Université de Northumbria à Newcastle-upon-Tyne, au Royaume-Uni - se sont concentrés sur des études portant sur les propriétés bénéfiques des anthocyanes, qui sont des pigments naturels qui confèrent à de nombreux fruits et légumes leurs couleurs rougeâtres, violettes ou bleuâtres.
Certains types de fruits à haute teneur en anthocyanes comprennent les baies d'açai, les mûres, les framboises, les myrtilles, certaines cerises et certains raisins. Les aubergines, certaines patates douces et le chou rouge contiennent également ce pigment.
Les anthocyanes sont également une classe de flavonoïdes, qui sont des antioxydants naturels qui agissent au niveau cellulaire et ont un effet protecteur contre la dégénérescence cellulaire.
Un risque cardiovasculaire significativement plus faible
Les chercheurs ont identifié et analysé 19 études de cohorte prospectives examinant l'effet des anthocyanes sur la santé du cœur et du système circulatoire.
Au total, ces études ont présenté des données collectées auprès de plus de 602000 personnes des États-Unis, d'Europe et d'Australie, et leurs auteurs ont surveillé les participants pendant des périodes comprises entre 4 et 41 ans.
Dans la nouvelle revue, l'équipe s'est concentrée sur la façon dont l'apport alimentaire en anthocyanes par rapport à l'incidence des maladies cardiaques et des événements cardiovasculaires, y compris les accidents vasculaires cérébraux, les crises cardiaques et les décès dus à des maladies cardiaques.
Ils ont constaté que les personnes qui avaient la plus forte consommation d'anthocyanes avaient un risque inférieur de 9% de développer une maladie coronarienne et un risque de décès dû à une maladie cardiaque inférieur de 8% par rapport à leurs pairs qui intégraient le moins de sources d'anthocyanes dans leur alimentation.
«Notre analyse est l'évaluation la plus importante et la plus complète de l'association entre l'apport alimentaire en anthocyanes et le risque de maladie cardiovasculaire», note le co-auteur de l'étude, le professeur Glyn Howatson, du Département de l'exercice et de la réadaptation du sport de l'Université de Northumbria.
«Les preuves se sont multipliées ces dernières années pour suggérer que ces composés végétaux naturels pourraient être particulièrement précieux pour la promotion de la santé cardiovasculaire», ajoute-t-il.
Cependant, les chercheurs préviennent également que les avantages que les anthocyanes semblent apporter peuvent ne pas s'appliquer à toutes les populations. En effet, lorsque les scientifiques ont essayé de différencier les liens entre le pigment et le risque cardiovasculaire en fonction de l'emplacement, ils ont remarqué que l'association ne restait significative que pour les groupes basés aux États-Unis.
Ainsi, les chercheurs suggèrent que les anthocyanes peuvent être particulièrement pertinentes pour la santé cardiovasculaire dans le contexte des habitudes alimentaires nord-américaines.
Cette revue, révèlent également les auteurs, a reçu le soutien financier du Cherry Marketing Institute, une organisation à but non lucratif financée par des producteurs et transformateurs de cerises acidulées basés aux États-Unis.
