Quand consommer des protéines: les faits
Nous avons tous besoin de protéines dans le cadre d'une alimentation équilibrée et pour rester en bonne santé. Certaines personnes consomment des protéines pour des raisons spécifiques, comme pour les aider à perdre du poids ou à gagner de la masse musculaire. Cependant, on ne sait pas encore quel est le meilleur moment pour avoir cette protéine.
Il existe des preuves que la consommation de protéines peut aider une personne à perdre du poids, et il est clair que cela peut aider les gens à développer leur masse musculaire s'ils font également de l'exercice.
Cependant, la recherche, pour l'instant, ne permet pas de savoir quel est le meilleur moment pour avoir des protéines. On ne sait pas non plus s'il y a un meilleur moment du tout, pourquoi c'est le cas ou si c'est le cas pour tout le monde.
La plupart des gens aux États-Unis consomment suffisamment de protéines dans leur alimentation. Pourtant, le Département de l'agriculture des États-Unis (USDA) affirme que de nombreuses personnes devraient varier les types d'aliments contenant des protéines qu'ils consomment.
Si une personne essaie de développer sa masse musculaire, elle peut également prendre des protéines sous forme de suppléments pour l'aider à développer son tissu musculaire après l'exercice.
Lorsque vous essayez de perdre du poids
Il existe des preuves que la consommation de protéines peut aider une personne à perdre du poids.
Les preuves suggèrent que les protéines le font en partie en augmentant la satiété. La satiété est le sentiment d'être rassasié.
Actuellement, il existe peu de preuves solides concernant le meilleur moment pour manger des protéines pour encourager la perte de poids.
Par exemple, des chercheurs ont publié une étude dans la revue Progrès en nutrition suggérant que manger des collations contenant des protéines peut réduire le nombre de calories qu'une personne consomme lors de son prochain repas.
Cependant, le document de recherche souligne également que les études démontrant cela sont rares et parfois contradictoires. Ils suggèrent que d'autres études sont nécessaires pour confirmer leurs résultats. C'était aussi la conclusion d'une étude dans le Journal de l'Académie de nutrition et diététique.
En revanche, une étude dans le Journal américain de la nutrition clinique suggère qu'une alimentation généralement plus riche en protéines peut améliorer la gestion du poids corporel. La classification des protéines les plus élevées dans l'étude était de 1,2 à 1,6 grammes de protéines par kilogramme de poids corporel par jour.
La recherche évolue encore sur la relation entre les protéines et la perte de poids, y compris le meilleur moment pour manger des protéines à cette fin.
Lorsque vous essayez de développer vos muscles
Diverses études ont examiné s'il existe un lien entre le moment où une personne consomme des protéines et l'hypertrophie, c'est-à-dire la quantité de muscle qu'une personne construit après l'exercice. Cependant, les résultats ne sont pas clairs.
Deux études dans le Journal international de la nutrition sportive et du métabolisme de l'exercice et le Journal de la Société internationale de nutrition sportivesuggèrent qu'il n'y a pas de relation entre la construction musculaire et le moment de la consommation de protéines.
Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour établir s'il existe un lien entre le moment de l'apport en protéines et la quantité de muscle qu'une personne construit.
Une petite étude plus ancienne dans le Journal de physiologieont constaté que le muscle squelettique se développait chez les hommes adultes plus âgés qui prenaient un supplément de protéines peu de temps après l'exercice.
Une méta-analyse récente dans le Journal de la Société internationale de nutrition sportive suggère que si les preuves sont contradictoires sur le meilleur moment pour consommer des protéines après l'exercice, si les athlètes mangent des protéines peu de temps après l'entraînement, ils sont plus susceptibles de consommer suffisamment de protéines au cours d'une journée pour développer leurs muscles.
Les chercheurs concluent qu'il n'y a pas d'inconvénients connus à manger des protéines avant ou après une séance d'entraînement. De plus, si cela aide un athlète à obtenir suffisamment de nutriments pour que son corps se rétablisse, il n'y a pas de problème.
Le message le plus explicite de la recherche actuelle est que si une personne veut se muscler, consommer suffisamment de protéines est plus important que le moment où elle consomme la protéine.
Surtout, bon nombre de ces études supposent que la personne qui consomme la protéine est un athlète faisant de nombreuses heures d'exercice intense par semaine. Pour la personne moyenne, ce qui est nécessaire, c'est qu'elle consomme une alimentation équilibrée, en la complétant avec plus de protéines que d'habitude si elle concentre son exercice sur la construction musculaire.
Résumé
La recherche montre qu’augmenter la quantité de protéines dans le régime alimentaire d’une personne est bon pour une meilleure gestion du poids et est important pour la construction de la masse musculaire après un exercice. Cependant, la recherche n'a pas encore été en mesure de déterminer le meilleur moment pour consommer des protéines ou s'il y a un meilleur moment.
Pour les athlètes professionnels, où des différences marginales dans le développement musculaire peuvent entraîner des améliorations de performance faibles mais significatives, expérimenter des moments différents pour avoir des protéines peut être utile pour atteindre leurs objectifs.
Pour la plupart des gens, cependant, ce qui est essentiel, c'est qu'une personne consomme suffisamment de protéines pour la maintenir en bonne santé dans le cadre de son alimentation quotidienne et équilibrée.
