Quel régime convient le mieux aux personnes âgées?
Une nouvelle étude a révélé qu'une alimentation riche en protéines et pauvre en calories peut aider les personnes âgées atteintes d'obésité à perdre plus de poids tout en maintenant leur masse musculaire et en améliorant la densité osseuse.
Les personnes âgées perdent souvent de la densité osseuse et de la masse musculaire lorsqu'elles se concentrent sur la perte de poids.
Cette perte osseuse et musculaire indésirable peut entraîner des problèmes de mobilité et peut même augmenter le risque de blessure d'une personne.
Une étude récente, dont l'Université Wake Forest à Winston-Salem, Caroline du Nord, est le chef de file, a montré qu'un régime riche en protéines et hypocalorique peut aider les adultes à éviter ces problèmes.
Plusieurs revues à comité de lecture, dont Journaux de gérontologie: sciences médicales et Journal américain de la nutrition clinique ont accepté quatre articles de recherche de l'étude pour publication.
Les chercheurs ont sélectionné au hasard 96 adultes de plus de 65 ans et les ont attribués à l'un des deux groupes.
Ils ont mis le premier groupe sur un plan de repas hypocalorique de 6 mois qui était également riche en protéines - plus de 1 gramme (g) de protéines par kilogramme (kg) de poids corporel. Ils ont assigné l'autre groupe à un plan de maintien du poids qui comprenait 0,8 g de protéines par kg de poids corporel.
Riche en protéines, faible en calories
Ceux du groupe des régimes riches en protéines et faibles en calories ont perdu le plus de poids, mais le plus révélateur est que ceux de ce groupe ont maintenu leur masse musculaire. Ils ont également perdu du poids sur le ventre, les hanches, les cuisses et l'arrière, ce qui peut réduire le risque de certaines conditions médicales, y compris le diabète et les accidents vasculaires cérébraux.
En outre, les chercheurs ont constaté que les participants du groupe riche en protéines amélioraient la qualité de leurs os et gagnaient 0,75 point sur leurs scores d'indice de vieillissement en santé, impliquant des biomarqueurs de longévité et de mortalité.
Kristen Beavers, professeure adjointe de science de la santé et de l'exercice à Wake Forest et chercheuse principale de cette étude, a mené des études antérieures plus petites où elle a examiné la planification et la préparation des repas des participants. Pour cette étude, cependant, avec son plus grand nombre de participants, elle a voulu trouver une méthode plus rentable.
Par conséquent, l'étude a demandé aux personnes du groupe amaigrissant d'utiliser quatre substituts de repas par jour et de préparer deux repas de protéines maigres et de légumes chaque jour. L'équipe a permis à chaque participant une collation saine par jour pour conclure un plan de repas hypocalorique et riche en protéines. Ceux de l'autre groupe ont reçu pour instruction de maintenir leur régime alimentaire normal et leurs activités habituelles.
Les personnes âgées et la nutrition
Les personnes âgées ont des besoins nutritionnels uniques et devront peut-être modifier leur alimentation au fil des années. La masse musculaire peut diminuer dans le cadre naturel du vieillissement, et les gens ne brûlent pas de calories au même rythme que pendant leur jeunesse.
Cibler les aliments riches en nutriments est essentiel pour les personnes âgées, et il est essentiel d'éviter les aliments riches en calories qui manquent de nutriments essentiels.
Les aliments bénéfiques comprennent les fruits, les légumes, les grains entiers, les viandes maigres, les fruits de mer, la volaille, les œufs, les légumineuses et les produits laitiers faibles en gras. Le contrôle des portions peut également être nécessaire - pour les personnes âgées en particulier - car les gens peuvent manger plus de nourriture que nécessaire.
Il peut être difficile de cuisiner pour une petite famille, alors les experts suggèrent parfois de cuisiner à l'avance et de congeler les portions à manger plus tard lorsque la cuisson est moins attrayante.
Les détails de cette dernière étude semblent refléter les besoins nutritionnels des personnes âgées. Cependant, les auteurs suggèrent que l'ajout de plus de protéines peut être la clé pour éviter certains des pièges malsains qui peuvent survenir lorsqu'une personne âgée perd du poids.
«Cette étude suggère qu'une alimentation riche en protéines et pauvre en calories peut offrir aux personnes âgées les avantages pour la santé d'une perte de poids tout en conservant les muscles et les os dont elles ont besoin pour une meilleure qualité de vie à mesure qu'elles vieillissent.
Chercheuse principale Kristen Beavers
