Quels aliments provoquent des gaz et des ballonnements?
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Bien que les gaz excessifs et les ballonnements puissent parfois indiquer un problème de santé sous-jacent, ils surviennent souvent en raison des aliments que les gens mangent. Savoir quels aliments déclenchent les gaz et les ballonnements peut aider une personne à réduire les flatulences.
Les gaz et les ballonnements affectent presque tout le monde à un moment donné. Bien que les gaz et les éructations soient des moyens naturels pour le corps de se débarrasser de l'excès d'air emprisonné dans l'intestin, une sensation de gaz excessive peut parfois être embarrassante et douloureuse.
Les aliments et boissons qui peuvent causer des gaz comprennent:
- des haricots
- brocoli
- du blé
- oignons
- Ail
- les produits laitiers
- alcools de sucre
- boissons gazeuses
- Bière
- chewing-gum
- bonbon dur
- les aliments gras
Dans cet article, nous examinons pourquoi ces aliments provoquent des gaz et examinons les mesures que les gens peuvent prendre pour réduire les flatulences.
Aliments qui peuvent provoquer des gaz
Les aliments qui peuvent provoquer des gaz contiennent souvent des substances qui présentent l'une des caractéristiques suivantes:
- difficile à décomposer
- produire du gaz lorsque le corps les décompose
- amener la personne à avaler de l'air en mangeant
Haricots et légumineuses
Les haricots et certaines autres légumineuses, comme les pois et les lentilles, ont la réputation de provoquer des gaz.
Les haricots contiennent de grandes quantités d'un sucre complexe appelé raffinose, que le corps a du mal à décomposer. Les haricots sont également riches en fibres et un apport élevé en fibres peut augmenter le caractère gazeux.
Cependant, toutes les légumineuses n'augmentent pas les flatulences de la même manière. Une étude de 2011 a révélé que les personnes qui mangeaient des haricots au lard et des haricots pinto étaient plus susceptibles de remarquer une augmentation du gaz que les personnes qui mangeaient des pois aux yeux noirs.
Brocoli et autres légumes crucifères
Comme les haricots et les légumineuses, le brocoli et les autres légumes crucifères contiennent de grandes quantités de raffinose et de fibres.
Les autres légumes crucifères qui contiennent du raffinose et ont une teneur élevée en fibres comprennent:
- choufleur
- choux de Bruxelles
- choux
- asperges
Certains de ces aliments, comme les asperges, peuvent provoquer des gaz particulièrement odorants.
Blé et autres grains entiers
Le blé et les autres grains entiers, à l'exception du riz, contiennent tous du raffinose et de grandes quantités de fibres. Ces deux facteurs peuvent entraîner une augmentation des gaz et des ballonnements.
Certains grains entiers, comme le blé, l'orge et le seigle, contiennent également une protéine appelée gluten. Certaines personnes sont sensibles au gluten et peuvent ressentir des gaz et des ballonnements après l'avoir mangé.
Les sensibilités au gluten vont de l'intolérance au gluten à la maladie cœliaque, qui est une maladie auto-immune grave.
Oignons
Les oignons sont un aliment courant qui figure dans de nombreux types de cuisine. Les gens peuvent manger des oignons crus ou cuits.
Les oignons contiennent du fructose, que l'intestin décompose lors de la digestion. La dégradation du sucre provoque la formation de gaz.
Le gaz des oignons est également susceptible de provoquer une odeur.
Ail
L'ail est un autre aliment que les gens du monde entier utilisent dans une grande variété de cuisine, et il peut également provoquer un excès de gaz. Dans de rares cas, une personne peut avoir une allergie ou une intolérance à l'ail qui provoque des ballonnements et des gaz.
Les personnes qui sont gazeuses en raison de la consommation d'ail peuvent remarquer une certaine odeur.
Laitier
Les produits laitiers, comme le lait, le fromage et le yogourt, sont souvent d'excellentes sources de protéines et de calcium.
Cependant, selon une étude de 2013, jusqu'à 75% de la population mondiale perdra la capacité de digérer le lactose, le sucre contenu dans les produits laitiers, à mesure qu'ils vieillissent.
Une personne qui perd la capacité de digérer le lactose souffrira de plusieurs symptômes potentiels, y compris des gaz malodorants, si elle consomme des produits laitiers.
Alcools de sucre
Les alcools de sucre gagnent en popularité en tant que substitut du sucre.
Les alcools de sucre restent pour la plupart non digérés avant d'atteindre le gros intestin. Lorsqu'elles y arriveront, les bactéries qui vivent dans l'intestin commenceront à les décomposer. Ces bactéries sont en fin de compte responsables de l'excès de gaz.
Un soda
Le soda est une boisson gazeuse. Lorsque les gens boivent du soda, ils consomment des quantités excessives de gaz. En conséquence, ils éructeront souvent pour soulager la pression de gaz qui s'accumule dans leur estomac. Dans certains cas cependant, l'air peut être emprisonné et provoquer des ballonnements dans l'intestin.
Certains sodas diététiques contiennent également des alcools de sucre. Ceux-ci peuvent provoquer des flatulences excessives lors de leur passage dans le système digestif.
Bière
La bière est une boisson gazeuse que les gens produisent en fermentant divers grains du monde entier. Le gaz provenant à la fois des glucides fermentés et du processus de carbonatation peut entraîner un excès de gaz et des ballonnements dans l'intestin.
Les personnes sensibles ou allergiques au gluten peuvent éprouver ces symptômes en raison de la présence de gluten dans la bière.
Chewing-gum
Lorsque les gens mâchent de la gomme, ils ont tendance à avaler beaucoup d'air, ce qui peut s'accumuler dans l'estomac et potentiellement rester piégé dans l'intestin.
De nombreux chewing-gums contiennent également des alcools de sucre. En cas d'ingestion, les alcools de sucre peuvent provoquer des gaz et des ballonnements dans le gros intestin.
Bonbon dur
Comme pour le chewing-gum, sucer des bonbons durs peut provoquer des gaz, car une personne est plus susceptible d'avaler de l'air qui est ensuite emprisonné dans le tube digestif.
De nombreux bonbons durs contiennent également beaucoup d'alcools de sucre, ce qui peut entraîner des gaz et des ballonnements.
Les aliments gras
Les aliments gras ralentissent la digestion. Lorsque le corps doit travailler très dur pour digérer les aliments, comme c'est le cas avec les aliments frits, du gaz peut être emprisonné dans l'intestin.
Conseils pour réduire le gaz
Une personne peut réduire les gaz en adoptant certaines mesures, dont beaucoup sont liées à l'alimentation. Ceux-ci inclus:
- tremper les haricots et les légumineuses dans l'eau avant de les cuire
- s'assurer que les prothèses sont bien ajustées pour éviter d'avaler un excès d'air
- éviter les chewing-gums et les bonbons durs
- éviter les boissons gazeuses
- manger plus lentement pour réduire l'air avalé
- enregistrer la prise de nourriture ainsi que tout symptôme de gaz pour identifier les aliments déclencheurs
- réduire la quantité de fibres dans l'alimentation
- augmenter la consommation d'aliments qui sont moins susceptibles de provoquer des gaz
Certains médicaments anti-gaz en vente libre pourraient également aider à réduire les flatulences. Ces produits sont disponibles à l'achat en ligne.
Rester actif et faire de l'exercice régulièrement peut aider le gaz à circuler plus rapidement dans l'intestin, ce qui peut réduire les ballonnements et les flatulences.
Aliments qui pourraient aider à réduire les gaz
Dans la plupart des cas, limiter ou éviter les aliments qui causent des gaz est le moyen le plus efficace de réduire les gaz et les ballonnements.
Cependant, certains autres aliments peuvent aider à réduire la quantité de gaz produite par le corps.
Ces aliments comprennent:
- viandes maigres et protéines
- vinaigre de cidre de pomme
- thé à la camomille
- des œufs
- poisson
- certains légumes, comme la laitue et les courgettes
- certains fruits, y compris les tomates, les raisins et les melons
- riz
- thé à la menthe poivrée
Selon une revue de 2014, les suppléments d'huile de menthe poivrée peuvent aider à soulager les symptômes du syndrome du côlon irritable (SCI), qui comprennent les gaz et les ballonnements.
Le gaz est-il un sujet de préoccupation?
Dans la plupart des cas, le gaz n'est pas préoccupant. De nombreuses causes bénignes de gaz, y compris des aliments spécifiques, ne nécessitent ni évaluation ni traitement.
Cependant, dans certains cas, un excès de gaz peut être le signe d'une affection sous-jacente plus grave. Certaines causes potentielles de gaz dont une personne devrait parler à son médecin comprennent:
- reflux gastro-œsophagien (RGO)
- SCI
- problèmes d'absorption de certains nutriments
- Intolérance au lactose
- intolérance au fructose
- intoxication alimentaire
- maladie cœliaque
- grippe intestinale
- prolifération de bactéries
- un intestin bloqué
Les conditions qui peuvent conduire à un intestin bloqué comprennent une hernie abdominale, la formation de tissu supplémentaire dans l'intestin, le cancer du côlon et le cancer de l'ovaire.
Résumé
Le gaz est une fonction corporelle normale, mais il peut parfois être douloureux et gênant. Savoir quels aliments ont tendance à provoquer des gaz peut aider une personne à identifier et à éviter les déclencheurs alimentaires de gaz et de ballonnements.
Les aliments qui causent des gaz sont soit difficiles à décomposer, contiennent des substances qui produisent des gaz pendant la digestion, ou poussent les gens à avaler plus d'air que d'habitude.
Dans la plupart des cas, le gaz n'est pas le symptôme d'un problème grave. Les gens peuvent souvent réduire les flatulences et les ballonnements en modifiant leur alimentation et leur mode de vie.
