Quels sont les effets secondaires de l'aspartame?
L'aspartame est un édulcorant artificiel hypocalorique largement utilisé et l'un des substituts du sucre les plus populaires dans les aliments et les boissons hypocaloriques, y compris les sodas diététiques. C'est également un composant de certains médicaments.
L'aspartame est disponible aux États-Unis sous les marques Nutrasweet et Equal.
Malgré son utilisation intensive et sa popularité, l'aspartame est devenu une source de controverse ces dernières années, plusieurs études affirmant que l'édulcorant a des effets secondaires indésirables.
Dans cet article, nous examinons les preuves les plus récentes sur la sécurité de l'aspartame. Nous étudions également comment cela pourrait affecter le poids, l'appétit et certaines conditions médicales.
Dans quelle mesure l'aspartame est-il sûr?
La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a approuvé l'utilisation de l'aspartame dans les aliments et les boissons en 1981.
Des agences en Europe, au Canada et dans de nombreux autres pays approuvent également son utilisation. En outre, les autorités suivantes l'approuvent:
- Organisation mondiale de la santé
- Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture
- American Heart Association
- Association américaine de diététique
En 2013, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a procédé à un examen de centaines d'études portant sur les effets de l'aspartame.
L'EFSA a jugé que l'aspartame était sans danger pour la consommation humaine et a fixé une dose journalière acceptable ou DJA d'aspartame à 40 milligrammes (mg) par kilogramme (kg) de poids corporel.
La DJA de l’EFSA pour l’aspartame est inférieure de 10 mg à la quantité que la FDA considère comme sûre.
Cependant, les quantités fixées à la fois par l'EFSA et la FDA sont bien supérieures à ce que la plupart des gens consomment en une journée.
Une canette de soda light, par exemple, ne contient qu'environ 190 mg d'aspartame. Une personne devrait consommer plus de 19 canettes de soda pour atteindre les limites de la DJA.
Effets sur le poids corporel
L'aspartame contient 4 calories par gramme (g), semblable au sucre. Il est cependant environ 200 fois plus sucré que le sucre.
Cela signifie que seule une infime quantité d'aspartame est nécessaire pour sucrer les aliments et les boissons. Pour cette raison, les gens l'utilisent souvent dans les régimes amaigrissants.
En revanche, une revue de 2017 des dernières recherches n'a trouvé aucune preuve que les édulcorants hypocaloriques aspartame, sucralose et stévioside étaient efficaces pour la gestion du poids.
Certaines études ont suivi les participants pendant plusieurs années. Ils ont trouvé un lien entre une augmentation du poids corporel et du tour de taille et une consommation régulière de ces édulcorants.
Les participants à certaines études ont également montré une augmentation de l'indice de masse corporelle (IMC). L'IMC peut aider à évaluer si une personne a un poids santé ou non. Les personnes ayant un IMC élevé peuvent être plus susceptibles de développer une maladie métabolique.
En outre, l'examen de 2017 a révélé des études qui suggéraient que les personnes qui consommaient régulièrement des édulcorants risquaient davantage de développer une maladie cardiaque, un diabète et un accident vasculaire cérébral.
Effets sur l'appétit
L’aspartame et d’autres édulcorants non nutritifs peuvent affecter le poids corporel en augmentant l’appétit des gens, ce qui peut entraîner une consommation alimentaire plus élevée.
Une revue de 2013 publiée dans Tendances en endocrinologie et métabolisme cite plusieurs études animales qui rapportent un lien entre la consommation régulière d'édulcorants non nutritifs et l'augmentation de la consommation de nourriture.
L'examen suggère que les édulcorants peuvent augmenter l'appétit en perturbant le processus de signalisation qui se produit généralement lorsqu'une personne mange des aliments contenant plus de calories.
Les goûts sucrés signalent généralement au corps que la nourriture pénètre dans l'intestin. Le corps s'attend alors à recevoir des calories et des signaux lorsque l'alimentation doit cesser de faire en sorte qu'une personne se sente rassasiée ou rassasiée.
Une personne éprouve le même goût sucré lorsqu'elle consomme des édulcorants, mais le corps reçoit moins de calories qu'il ne le pourrait autrement.
Si cela se produit régulièrement, selon la théorie, le corps désapprend l'association entre les goûts sucrés et les calories. Cette inversion signifie que les aliments riches en calories ne déclencheront plus de sensation de satiété. Cela peut conduire à une suralimentation.
Des recherches plus poussées sur des participants humains pourraient conduire à une meilleure compréhension du lien entre la consommation d'aspartame et le contrôle de l'appétit.
Effets sur le métabolisme
Le même processus qui peut perturber le contrôle de l'appétit pourrait également prédisposer une personne à certaines maladies métaboliques, telles que le diabète de type 2, selon la revue de 2013.
Parce que le corps n'attend plus un apport calorique en réponse aux goûts sucrés, il peut être mal équipé pour faire face aux sucres alimentaires lorsqu'ils arrivent dans l'intestin, selon ce point de vue.
Un examen ultérieur de 2016 examine plus en détail le lien entre les édulcorants hypocaloriques et les maladies métaboliques. Cela suggère que la consommation régulière et à long terme d'édulcorants peut perturber l'équilibre et la diversité des bactéries vivant dans l'intestin.
Les études animales montrent que ce type de perturbation peut entraîner une intolérance au glucose, facteur de risque connu du diabète de type 2.
Une étude de 2016 a étudié les effets de certains sucres et édulcorants sur la tolérance au glucose des personnes.
Les chercheurs ont découvert un lien entre l'utilisation d'aspartame et une plus grande intolérance au glucose chez les personnes obèses. Cependant, aucun des sucres et édulcorants testés n'a eu d'effet négatif sur les personnes de poids santé.
Ces études suggèrent que la prise régulière d'aspartame pourrait augmenter le risque d'intolérance au glucose, en particulier chez les personnes qui peuvent déjà être en surpoids.
Autres risques associés
Des rapports de presse au cours des dernières décennies ont affirmé que l'aspartame cause ou augmente le risque de:
- maux de tête
- vertiges
- saisies
- dépression
- trouble d'hyperactivité avec déficit de l'attention (TDAH)
- La maladie d'Alzheimer
- sclérose en plaques
- cancer
- lupus
- incapacités congénitales
Cependant, les preuves scientifiques sont insuffisantes pour confirmer ou réfuter les allégations d’implication de l’aspartame dans l’un des éléments ci-dessus.
Qui devrait éviter l'aspartame?
Les personnes souffrant des conditions suivantes devraient éviter l'aspartame:
Phénylcétonurie
La phénylcétonurie (PKU) est un trouble métabolique héréditaire qui augmente les niveaux de l'acide aminé essentiel connu sous le nom de phénylalanine dans le sang.
Étant donné que les personnes atteintes de PCU sont incapables de métaboliser correctement la phénylalanine, elles doivent éviter ou limiter sa consommation d'aliments et de boissons.
La phénylalanine est l'un des trois composés qui composent l'aspartame. Cependant, l'aspartame fournit des quantités significativement plus faibles de phénylalanine que les sources alimentaires de tous les jours, telles que la viande, le poisson, les œufs et les produits laitiers.
Les personnes atteintes de PKU doivent surveiller toutes les sources alimentaires de phénylalanine pour éviter les niveaux toxiques. Pour cette raison, tous les produits contenant de la phénylalanine aux États-Unis portent une étiquette.
Dyskinésie tardive
La dyskinésie tardive ou TD est un trouble neurologique qui provoque des mouvements saccadés soudains et incontrôlables du visage et du corps. Elle résulte le plus souvent de l'utilisation à long terme de médicaments antipsychotiques.
Certaines recherches sur les causes de la TD suggèrent que la phénylalanine peut déclencher les mouvements musculaires qui caractérisent la TD.
Produits contenant de l'aspartame
De nombreux aliments et boissons portant l'étiquette «sans sucre» peuvent contenir une certaine forme d'édulcorant artificiel.
Les produits suivants sont susceptibles de contenir de l'aspartame:
- soda sans sucres
- gencive
- bonbons sans sucre
- glace sans sucre
- yogourt faible en calories
- jus de fruits à teneur réduite en calories
Les fabricants de médicaments utilisent également l'aspartame pour rendre certains médicaments plus appétissants.
Des exemples de médicaments qui peuvent inclure l'aspartame sont les laxatifs et les suppléments vitaminiques à croquer.
Alternatives à l'aspartame
Ceux qui souhaitent limiter leur consommation d'aspartame peuvent essayer un édulcorant naturel alternatif de la liste ci-dessous:
- chéri
- sirop d'érable
- nectar d'agave
- feuilles de stevia
- mélasse
Bien que les options ci-dessus puissent être préférables à l'aspartame, les gens ne devraient les utiliser qu'en petites quantités.
Ils peuvent être riches en calories, comme le sucre, avec peu ou pas de valeur nutritive. Des quantités excessives peuvent également provoquer des caries dentaires.
Emporter
Il y a encore beaucoup de controverse autour de la sécurité de l'aspartame, malgré l'approbation des autorités du monde entier.
Des preuves scientifiques récentes suggèrent que la consommation régulière et à long terme d'aspartame et d'autres édulcorants hypocaloriques peut avoir des effets négatifs sur la gestion du poids, mais des recherches plus rigoureuses sont nécessaires pour confirmer ces résultats.
Il existe peu de preuves suggérant que la consommation occasionnelle d'aspartame est préjudiciable à la santé de ceux qui ont un poids santé.
Pour les personnes obèses, cependant, la consommation régulière d'édulcorants hypocaloriques peut augmenter le risque de maladies métaboliques, y compris le diabète de type 2.
