Une étude révèle un lien entre l'obésité et l'odorat
Une étude récente conclut que les personnes obèses ont une capacité réduite à détecter et à distinguer les odeurs par rapport à celles qui ne sont pas obèses.
L'obésité est une condition médicale caractérisée par une quantité excessive de graisse corporelle.
C'est un problème mondial qui touche des millions de personnes dans le monde et c'est un facteur de risque de diabète et de maladies cardiaques.
Les médecins ou les nutritionnistes peuvent identifier l'obésité à l'aide de l'indice de masse corporelle (IMC). L'IMC est un outil de diagnostic qui évalue si une personne a un poids approprié pour son âge, son sexe et sa taille.
Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), l'obésité mondiale a presque triplé depuis 1975.
En 2016, près de 2 milliards d'adultes étaient en surpoids, dont 650 millions étaient obèses. La même année, 41 millions d'enfants de moins de 5 ans étaient en surpoids ou obèses.
En 2013, l'American Medical Association (AMA) a reconnu l'obésité comme une maladie. La décision a changé la façon dont la communauté médicale a abordé cette question complexe. La décision a contesté l'idée répandue que l'obésité est la conséquence directe de trop manger et de ne pas faire assez d'activité physique. L'AMA a fait valoir que «certaines personnes n'ont pas un contrôle complet de leur poids».
Lien surprenant entre poids et odeur
La relation entre l'odorat et le poids corporel était jusqu'à présent un domaine d'études et de connaissances scientifiques relativement inconnu. Des chercheurs de l'Université d'Otago en Nouvelle-Zélande ont récemment découvert un lien surprenant entre l'obésité et l'odorat. L'équipe a publié ses conclusions dans Avis sur l'obésité.
L’étude a impliqué des chercheurs des départements de science alimentaire, d’anatomie et de mathématiques / statistiques d’Otago. Les scientifiques ont rassemblé des articles scientifiques concernant le lien entre le poids corporel et l'odorat. Ils ont également recueilli des informations sur près de 1 500 personnes à partir «d'études empiriques et cliniques dans le monde entier».
«Après avoir compilé nos preuves, nous avons constaté qu'il existe, en fait, un lien étroit entre le poids corporel d'une personne et sa capacité olfactive - plus une personne peut sentir mieux, plus elle a de chances d'être mince, ou vice versa», déclare Dr Mei Peng, auteur principal de l'étude, du Département des sciences alimentaires de l'Université d'Otago.
Le Dr Peng a ajouté que l'odeur joue un rôle essentiel dans le comportement alimentaire, car elle affecte la façon dont nous identifions et choisissons entre différentes saveurs. Un mauvais sens de l'odorat peut amener les gens à faire des choix alimentaires malsains, ce qui peut augmenter leur risque d'obésité.
«Par exemple, ils pourraient choisir, ou être plus attirés par, des aliments plus salés et plus savoureux comme le bacon et le sirop d'érable plutôt que des aliments plus doux, comme des céréales faibles en gras avec moins de sucre.
Dr Mei Peng
La chirurgie de perte de poids pourrait améliorer l'odorat
Les chercheurs ont découvert que les personnes qui étaient plus proches de l'obésité avaient une capacité réduite à sentir et à identifier les odeurs. Sur la base de ces résultats, les chercheurs ont émis l'hypothèse que l'obésité modifie le métabolisme d'une personne, ce qui affecte les voies de communication entre l'intestin et le cerveau.
Pour rétablir la voie entre l'intestin et le cerveau, les chercheurs ont examiné les effets de deux traitements chirurgicaux de l'obésité. Ils ont examiné l'ablation de l'estomac et la dérivation gastrique (une intervention chirurgicale qui consiste à diviser l'estomac en deux poches et à réorganiser l'intestin grêle pour se connecter aux deux).
Les résultats ont montré que l'extraction de l'estomac pouvait améliorer la capacité olfactive, tandis que d'autres chirurgies de l'obésité n'ont pas le même effet.
«Couper l'estomac pourrait changer les nerfs de l'estomac qui affectent la voie intestin-cerveau, donc les changements d'odeur pourraient être la clé de la différence entre les deux chirurgies - essentiellement, la plus petite taille de l'estomac pourrait ne pas être le facteur qui conduit au poids perte, il est plus probable que la voie intestinale soit réinitialisée », conclut le Dr Peng.
Le Dr Peng espère que ces résultats permettront de mieux faire connaître la relation critique entre les habitudes alimentaires et les sens. Cette étude révolutionnaire pourrait approfondir nos connaissances sur le rôle de «l'odeur facteur de récompense dans divers groupes de morphologies».
