Le pop-corn est-il une collation saine?
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Le pop-corn peut être bon ou mauvais pour la santé d’une personne, selon ce qu’il faut faire. À lui seul, sans sucre ni sel ajouté, le maïs soufflé constitue une collation nutritive et saine.
Le maïs soufflé est un type de grain de maïs qui, lorsque les gens le chauffent, devient léger et moelleux. Le maïs soufflé contient beaucoup de nutriments et de vitamines lorsque les gens le font de la bonne manière.
Cependant, de nombreuses marques de pop-corn dans les supermarchés et les cinémas contiennent beaucoup de beurre, de sucre et de sel ajoutés. Ces ajouts peuvent être mauvais pour la santé d’une personne.
Dans cet article, nous examinons comment le maïs soufflé peut être une collation saine, ses valeurs nutritionnelles et ses avantages, quels types sont sains et quels types ne le sont pas.
Nous examinons également comment les gens peuvent fabriquer leur propre maïs soufflé sain à l'air à la maison.
Le pop-corn est-il sain?
Le maïs soufflé peut être sain lorsque les fabricants ou les particuliers le préparent de la meilleure façon.
Le maïs soufflé est un grain entier, qui est un groupe d'aliments qui aident à améliorer la santé cardiaque. Il présente les avantages nutritionnels suivants:
- riche en fibres
- contient des protéines
- contient des vitamines et des minéraux
- faible en gras et en sucre
- ne contient pas de cholestérol
Le maïs soufflé à l'air sans huile offre les meilleurs avantages pour la santé. Les gens peuvent faire éclater du pop-corn à l'air en chauffant des grains de maïs soufflé dans une machine à pop-corn ou sur une cuisinière.
Beaucoup de gens seront plus habitués à manger du pop-corn au cinéma avec des garnitures ou des arômes. Ces extras ajoutés ont tendance à avoir peu de valeur nutritive. Le maïs soufflé micro-ondes peut également contenir des additifs et les sacs peuvent contenir des contaminants.
Le maïs soufflé préfabriqué contient souvent un niveau élevé de sel ou de sodium. Manger trop de sodium peut provoquer une hypertension artérielle et entraîner d'autres complications pour la santé. Certaines marques contiennent également beaucoup de sucre.
L'ajout de beurre, de sucre et de sel peut faire du pop-corn une collation malsaine. Les avantages pour la santé discutés dans cet article se réfèrent spécifiquement au maïs soufflé sans huile et soufflé à l'air.
Ci-dessous, nous discutons des qualités nutritionnelles bénéfiques que le maïs soufflé, préparé de la bonne manière, peut fournir.
Avantages des grains entiers
Le maïs soufflé est un grain entier, qui fait référence à un groupe de graines provenant de cultures comprenant l'orge, le millet, l'avoine, le riz et le blé.
Contrairement aux grains raffinés que les fabricants ont traités pour éliminer le son et le germe, les grains entiers comprennent la graine entière, également appelée noyau. Cela signifie que les grains entiers contiennent des fibres alimentaires, des protéines, des vitamines, des minéraux et des graisses bénéfiques.
D'autres exemples d'aliments à base de grains entiers comprennent le riz brun, le pain complet et la farine d'avoine.
Source de fibre
En tant que grain entier, le maïs soufflé est riche en fibres, ce qui est bon pour la santé digestive et favorise des selles régulières.
Selon le Département de l'agriculture des États-Unis (USDA), une portion typique de 3 tasses ou 24 grammes (g) de maïs soufflé à l'air contient 3,5 g de fibres. L'apport quotidien recommandé pour la personne moyenne aux États-Unis est supérieur à 25 g par jour, et la plupart des gens n'atteignent pas ces niveaux.
En savoir plus sur les recommandations quotidiennes en matière de fibres ici.
Source de protéines
Le maïs soufflé contient également des protéines, avec une portion typique contenant un peu plus de 3 g de la valeur quotidienne de 50 g.
Le corps a besoin de protéines pour de nombreux processus, de la coagulation sanguine et de l'équilibre hydrique à la réponse immunitaire et à la vision. Chaque cellule du corps contient des protéines et joue un rôle important dans la construction et la réparation des cellules et des tissus corporels.
Vitamines et mineraux
Le maïs soufflé non salé et soufflé à l'air contient de nombreuses vitamines et minéraux, notamment du calcium, du potassium, de la vitamine A et de la vitamine K.
Nutrition
Selon l'USDA, les valeurs nutritionnelles du maïs soufflé non salé soufflé à l'air, en grammes (g), milligrammes (mg) et microgrammes (mcg), sont les suivantes:
Les gens peuvent-ils utiliser du pop-corn pour perdre du poids?
Le maïs soufflé non aromatisé à l'air est faible en calories, en matières grasses et en sucre, et riche en fibres. Cela signifie que lorsque quelqu'un en mange dans le cadre d'une alimentation équilibrée, le maïs soufflé peut l'aider à perdre du poids.
Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), la meilleure façon pour la plupart des gens de perdre du poids est de faire des changements de mode de vie sains.
Celles-ci incluent des habitudes alimentaires saines, une activité physique régulière et un équilibre entre le nombre de calories consommées et celles que le corps brûle.
Les fruits, les légumes et les grains entiers font partie intégrante d'une alimentation saine. Les aliments faibles en gras saturés, en gras trans, en cholestérol et en sucres ajoutés sont également de bons choix.
Cependant, l'ajout de beurre, de sucre et de sel peut faire du pop-corn une collation malsaine. Manger des aliments riches en sucres et en graisses peut entraîner une prise de poids.
Le CDC recommande aux gens de limiter leur consommation de sel. Le maïs soufflé peut être riche en sel, il est donc judicieux de vérifier les étiquettes nutritionnelles sur l'emballage pour savoir combien de sel ou de sodium chaque article contient.
Une alimentation saine devrait être une question d'équilibre, plutôt que de restreindre les aliments que les gens mangent. Cela signifie qu'une portion raisonnable de maïs soufflé salé ou sucré comme gâterie occasionnelle ne fera aucun mal.
Quels sont les types les plus sains?
Les propriétés saines du pop-corn varient selon le type:
Le maïs soufflé à l'air, non salé et non sucré est le type de maïs soufflé le plus sain et, par portion, il contient:
- 0,21 g de sucre
- 1,09 g de matières grasses
Une portion de maïs soufflé maison soufflé à l'huile, non salé et non sucré contient:
- 0,13 g de sucre
- 6,74 g de matières grasses
En revanche, une portion de maïs soufflé aux arachides enrobé de caramel contient:
- 10,89 g de sucre
- 1,87 g de matières grasses
La graisse et le sucre dans le maïs soufflé au caramel peuvent varier considérablement selon la marque. Les popcorns micro-ondes varient également selon le type et la marque. Les gens peuvent consulter l'étiquette du produit pour obtenir les informations nutritionnelles dont ils ont besoin pour faire un choix sain.
Comment faire du pop-corn à l'air à la maison
Faire éclater à l'air signifie chauffer les graines de maïs soufflé dur, ou les grains, à l'air chaud jusqu'à ce qu'ils éclatent et deviennent du maïs soufflé.
Les gens peuvent ajouter de l'huile ou du beurre pour aromatiser, mais le maïs soufflé n'a pas besoin d'huile pour éclater. Si quelqu'un veut ajouter de l'huile, il peut utiliser une version contenant des graisses polyinsaturées saines, comme l'huile d'avocat.
Pour faire du pop-corn frais et soufflé à l'air à la maison, une personne aura besoin de:
- une casserole avec un couvercle hermétique
- 3,5 cuillères à soupe ou 58 g de grains de maïs soufflé
- 0,25 à 0,5 cuillère à café de sel
Utilisez la recette suivante pour faire éclater les grains de maïs soufflé à l'air:
- préchauffer la poêle à feu moyen-vif
- ajouter quelques gouttes d'eau dans la poêle chaude
- ajouter les grains de maïs soufflé et remettre le couvercle
- secouez doucement le pot toutes les 2 secondes
- écoutez l'éclatement des noyaux, ce qui devrait prendre 1 ou 2 minutes
- continuez jusqu'à ce qu'il y ait au moins 3 secondes entre les pop
- retirer du feu, saupoudrer de sel et servir
Trouvez la recette ici.
Les gens peuvent acheter des grains de maïs soufflé non éclatés dans les supermarchés ou les magasins en ligne.
Si quelqu'un préfère ne pas utiliser la méthode de la cuisinière, il peut choisir entre une gamme de fabricants de pop-corn en ligne.
Le maïs soufflé est-il sain pour les personnes atteintes de diabète?
Le maïs soufflé à l'air, non sucré et non salé contient environ 78% de glucides. Cela signifie qu'il est sain pour les personnes atteintes de diabète uniquement si elles en mangent avec modération.
Les personnes atteintes de diabète ont du mal à produire suffisamment d'insuline ou à y être suffisamment sensibles, une hormone qui contrôle les taux de sucre dans le sang.
Parce que les glucides se décomposent en sucres une fois qu'ils sont dans le corps, les personnes atteintes de diabète surveillent la quantité de glucides qu'elles consomment pour éviter les complications. Les objectifs de glucides quotidiens et par repas varient en fonction de nombreux facteurs. Il est préférable que les personnes atteintes de diabète travaillent avec leur équipe de soins pour déterminer le montant qui leur convient.
L'American Dietetic Association définit 1 portion comme environ 15 g de glucides, ce qui équivaut à 3 tasses de maïs soufflé à l'air. Une fois qu'une personne connaît son objectif spécifique en glucides par repas et par jour, cette définition peut l'aider à déterminer si le pop-corn peut s'intégrer dans un repas ou dans sa journée.
Résumé
Selon sa préparation, le pop-corn peut être une collation saine.
Lorsqu'il est gonflé à l'air, non sucré et non salé, le maïs soufflé contient beaucoup de fibres, de vitamines et de minéraux dont le corps a besoin. Cela dit, le beurre, le sucre et le sel ajoutés peuvent faire du pop-corn une collation malsaine.
Vérifier les étiquettes des aliments avant de les acheter et préparer les ingrédients à la maison peut aider les gens à faire des choix alimentaires plus sains.
