Le jeûne intermittent peut avoir des `` bienfaits profonds pour la santé ''
Le jeûne intermittent gagne en popularité parmi les personnes qui cherchent à perdre des kilos supplémentaires et à maintenir un poids santé. Les chercheurs affirment que ce type de régime peut également ralentir le vieillissement et la maladie.
Dans le jeûne intermittent, ce qui se passe essentiellement dans le corps, c'est qu'une source d'énergie - qui peut faciliter l'accumulation de graisse corporelle - est remplacée par une autre.
Notre corps fonctionne avec du glucose, ou du sucre simple, mais lorsque nous jeûnons plus longtemps, cette source d'énergie devient indisponible.
Notre système doit identifier un autre type de «carburant». C'est à ce moment que le corps commence à convertir certains types de graisse corporelle en acides gras, qui sont facilement absorbés par le sang.
Les acides gras, à leur tour, produisent des molécules appelées cétones, que le corps utilise comme nouvelle source d'énergie.
Stephen Anton, chercheur au Collège de médecine de l'Université de Floride à Gainesville, appelle ce processus «inverser l'interrupteur métabolique».
«Ce changement», explique Anton, «peut se produire après une certaine période de jeûne. C'est une gradation dans laquelle votre métabolisme évolue au fil du temps pour utiliser des quantités de plus en plus élevées de cétones comme énergie. "
Lui et son équipe souhaitaient en savoir plus sur la façon dont ce changement se produisait et si cela pouvait apporter d'autres avantages pour la santé, en plus de la gestion du poids.
À cette fin, ils ont passé en revue de nombreuses études récentes axées sur les mécanismes et les avantages du jeûne intermittent.
La revue de l’équipe, publiée dans la revue Obésité, suggère que le jeûne intermittent peut être plus sain que d'autres stratégies de régime, car les cétones exercent moins de stress sur les cellules que les sous-produits d'autres styles de régime.
Perte de poids significative quel que soit le style
Anton et ses collègues expliquent que le changement commence généralement après 8 à 12 heures de jeûne, bien que dans le cas des personnes qui pratiquent le jeûne intermittent, les stratégies de jeûne varient.
Les chercheurs se sont concentrés sur les deux types les plus courants de régimes à jeun intermittent, dont le premier est basé sur des restrictions de temps pour manger.
Dans ce document, la personne à la diète peut jeûner pendant un certain nombre d'heures par jour - par exemple, 16 heures - tout en se permettant de manger tout ce qu'elle veut au cours des heures restantes.
Pour le deuxième type de jeûne intermittent, les personnes à la diète peuvent choisir d'alterner des jours de jeûne total, avec des jours où aucun aliment n'est interdit.
Ou ils peuvent simplement alterner des jours de consommation frugale - lorsque les individus se limitent à des aliments qui ne représentent qu'environ 500 calories au total - avec des jours de repas sans restriction ou des «jours de fête». «Bien sûr», note Anton, «nous recommandons une alimentation saine [pendant les fêtes].»
L’examen des études existantes par l’équipe a révélé que, dans l’ensemble, tout type de régime à jeun intermittent est associé à une perte de poids significative.
Dans les 10 essais cliniques évaluant les effets du jeûne sur deux jours, les résultats ont clairement mis en évidence l’efficacité de cette stratégie en ce qui concerne la perte de kilos en trop. Et, 3 des 4 études axées sur le type de jeûne intermittent à durée limitée ont eu des résultats similaires.
"Donc, dans mon esprit, il ne s'agit pas de savoir si cela fonctionne pour produire une perte de graisse", dit Anton. Ce qui est le plus intéressant et le plus important est le type de tissu perdu par le jeûne intermittent.
Avantages potentiels supplémentaires pour la santé
La plupart des études examinées par Anton et son équipe ont révélé que, bien que les participants aient perdu de la graisse corporelle, aucune quantité significative de tissu maigre - qui comprend le tissu organique, le tissu musculaire et le tissu osseux - n'a été perdue.
Ceci est important, car les tissus maigres permettent à notre corps de continuer à bien fonctionner, et d'autres types de stratégies de régime, note Anton, entraînent une perte significative de graisse et de tissu maigre, ce qui peut affecter la santé à long terme.
Des études sur l'effet du passage de l'énergie induite par le glucose à l'énergie induite par la cétone chez les rongeurs et d'autres animaux suggèrent que le jeûne intermittent pourrait également avoir d'autres avantages pour la santé, selon les scientifiques.
Les chercheurs affirment que cela pourrait aider à prolonger la durée de vie, à améliorer le fonctionnement des processus métaboliques, à protéger la fonction cognitive, à améliorer les performances physiques, à réduire les inflammations nocives et à se protéger contre les maladies cardiovasculaires.
«Une chose importante à retenir est que nous avons tous la capacité de faire passer notre métabolisme de l'utilisation du glucose à la cétone. Et ce changement a le potentiel d'avoir de profonds avantages pour notre santé, en plus des changements positifs dans la composition corporelle.
Stephen Anton
Pourtant, les auteurs mettent en garde contre le début du jeûne intermittent sans demander d’abord l’avis d’un médecin. Ce style de régime peut ne pas être également bénéfique pour tout le monde et, dans certains cas, il pourrait faire plus de mal que de bien, prévient-il.
