Hyperthyroïdie: aliments à manger et à éviter
Le régime alimentaire d’une personne peut avoir un effet sur les symptômes de l’hyperthyroïdie. Certains aliments peuvent améliorer la condition, tandis que d'autres peuvent aggraver les symptômes ou interférer avec les médicaments.
L'hyperthyroïdie, un type de thyrotoxicose, est une condition dans laquelle la glande thyroïde produit trop d'hormones thyroïdiennes. Certaines personnes appellent cette condition une thyroïde hyperactive. La cause la plus fréquente d’hyperthyroïdie est une maladie auto-immune appelée maladie de Graves.
Les symptômes d'une thyroïde hyperactive comprennent une perte de poids involontaire, de l'anxiété, de la transpiration, des selles fréquentes, des troubles du sommeil et une faiblesse musculaire. L'hyperthyroïdie est beaucoup plus fréquente chez les femmes que chez les hommes.
Dans cet article, nous discutons de la façon dont l'alimentation affecte l'hyperthyroïdie et fournissons des listes d'aliments à manger et à éviter.
Comment le régime affecte-t-il l'hyperthyroïdie?
Manger des fruits et légumes frais peut bénéficier d'une thyroïde hyperactive.
Manger certains aliments ne guérira pas l'hyperthyroïdie, mais certains nutriments et minéraux jouent un rôle dans la gestion de la maladie sous-jacente. Le régime alimentaire peut affecter à la fois la production d'hormones thyroïdiennes et le fonctionnement de la thyroïde.
Les nutriments et produits chimiques suivants font partie de ceux qui peuvent affecter l'hyperthyroïdie:
- Iode, que la glande thyroïde utilise pour produire des hormones thyroïdiennes. Trop d'iode dans l'alimentation peut augmenter la production d'hormones thyroïdiennes.
- Le calcium et la vitamine D sont essentiels car l'hyperthyroïdie peut causer des problèmes de densité minérale osseuse.
- Les aliments et boissons contenant de la caféine peuvent aggraver les symptômes de l'hyperthyroïdie.
Ci-dessous, nous discutons de certains des nutriments qui peuvent affecter la fonction thyroïdienne et notons quels aliments les contiennent.
Aliments à manger
Les aliments suivants peuvent avoir des avantages pour les personnes atteintes d'une thyroïde hyperactive:
Aliments pauvres en iode
Si une personne envisage de recevoir un traitement à l'iode radioactif pour l'hyperthyroïdie, son médecin peut lui demander de suivre un régime pauvre en iode.
Les aliments et boissons pauvres en iode comprennent:
- sel non iodé
- Blancs d'oeufs
- légumes frais ou surgelés
- thé et café noir
- herbes et épices
- les huiles végétales
- sucre, confiture, gelée et miel
- noix non salées et beurre de noix
- soda et limonade
- bière et vin
- portions modérées de bœuf, poulet, dinde, veau et agneau
- fruits et jus de fruits
L'American Thyroid Association offre des conseils sur la façon de suivre un régime pauvre en iode.
Légumes crucifères
Certains légumes crucifères contiennent des composés qui diminuent la production d'hormones thyroïdiennes et peuvent réduire l'absorption d'iode par la thyroïde. Ces deux effets peuvent être bénéfiques pour une personne souffrant d'hyperthyroïdie.
Cependant, toute personne souffrant d'hypothyroïdie (fonction thyroïdienne diminuée) devrait éviter de manger de grandes quantités de ces aliments.
Ces légumes crucifères comprennent:
- Choux de Bruxelles et chou
- chou vert, moutarde, racines et feuilles de navet
- chou frisé et roquette
- radis et rutabagas
- bok choy
- choufleur
- brocoli et brocoli rabe
Aliments contenant du sélénium
Le sélénium est un micronutriment dont l'organisme a besoin pour le métabolisme des hormones thyroïdiennes. La recherche suggère que le sélénium peut aider à améliorer certains des symptômes de la maladie thyroïdienne auto-immune, comme la maladie thyroïdienne des yeux.
Parmi les personnes utilisant des médicaments anti-thyroïdiens, celles qui prennent des suppléments de sélénium peuvent atteindre des niveaux thyroïdiens normaux plus rapidement que celles qui ne le font pas.
Les aliments riches en sélénium comprennent:
- Noix du Brésil
- Thon
- flétan
- crevette
- jambon
- pâtes et céréales enrichies
- du boeuf
- dinde
- poulet
- riz
- des œufs
- Cottage cheese
- fèves au lard
- gruau
- épinard
Aliments contenant du fer
Le fer est un nutriment important pour les processus corporels normaux, y compris la santé thyroïdienne. Le fer aide les globules rouges à transporter l'oxygène vers d'autres cellules du corps.
Les chercheurs ont lié de faibles niveaux de fer à l'hyperthyroïdie.
Les gens peuvent maintenir un apport adéquat en fer en incluant ces aliments dans leur alimentation:
- les céréales enrichies
- raisins secs
- huîtres et poissons
- haricots blancs, haricots rouges et haricots noirs
- chocolat noir
- boeuf, poulet, dinde et porc
- Lentilles
- épinard
- Tofu
- sardines
- pois chiches
Aliments contenant du calcium et de la vitamine D
Il existe une association entre une hyperthyroïdie de longue date et une diminution de la densité minérale osseuse, ce qui peut conduire à l'ostéoporose.
Le calcium et la vitamine D sont tous deux des nutriments importants pour la santé des os.
Les aliments riches en calcium comprennent:
- Lait
- du fromage
- yaourt
- la crème glacée
- saumon en conserve
- sardines
- brocoli
- jus d'orange enrichi
- chou frisé
- bok choy
- tofu et laits de soja enrichis
De nombreuses personnes atteintes d'hyperthyroïdie ont une carence en vitamine D. La principale source de vitamine D est le soleil qui frappe la peau afin que le corps puisse se fabriquer lui-même. Cependant, en raison des préoccupations concernant l'exposition au soleil et le risque accru de cancer de la peau, de nombreuses personnes limitent activement leur temps au soleil ou utilisent un écran solaire.
Peu d'aliments sont de bonnes sources de vitamine D, mais les aliments suivants contiennent une partie de cette vitamine:
- saumon et thon
- lait et certains produits laitiers enrichis (vérifiez les étiquettes)
- lait de soja enrichi
- les céréales enrichies
Épices
Des études ont lié certaines épices, y compris le curcuma et les piments verts, à une fréquence réduite de maladies thyroïdiennes, y compris l'hyperthyroïdie.
Le curcuma a également des propriétés anti-inflammatoires.
Les gens peuvent utiliser différentes épices, comme le curcuma, pour ajouter de la saveur à leur nourriture.
Aliments à éviter
Ci-dessous, nous examinons les aliments qui peuvent être nocifs pour les personnes souffrant d'hyperthyroïdie si elles les mangent en grande quantité:
Aliments riches en iode
Trop d'iode peut aggraver l'hyperthyroïdie en amenant la glande thyroïde à produire trop d'hormones thyroïdiennes.
Une personne souffrant d'hyperthyroïdie devrait éviter de manger des quantités excessives d'aliments riches en iode, tels que:
- sel iodé
- poissons et crustacés
- algues ou varech
- les produits laitiers
- suppléments d'iode
- produits alimentaires contenant du colorant rouge
- jaunes d'œuf
- mélasse
- carraghénane, qui est un additif
- produits de boulangerie avec conditionneurs de pâte iodés
Soja
Des études animales ont montré que l'ingestion de soja peut interférer avec l'absorption d'iode radioactif pour le traitement de l'hyperthyroïdie.
Les sources de soja comprennent:
- lait de soja
- sauce soja
- Tofu
- haricots edamame
- l'huile de soja
Gluten
Les recherches suggèrent que la maladie thyroïdienne auto-immune, y compris la maladie de Graves, est plus fréquente chez les personnes atteintes de la maladie cœliaque que chez celles qui n'en ont pas.
La raison en n'est pas évidente, mais la génétique peut jouer un rôle. La maladie cœliaque peut également rendre une personne plus susceptible de développer d'autres maladies auto-immunes.
La maladie cœliaque cause des dommages à l'intestin grêle à la suite de l'ingestion de gluten. Le gluten est une protéine du blé, de l'orge, de l'avoine et du seigle.
Les personnes atteintes de la maladie cœliaque doivent suivre un régime sans gluten. Certaines recherches suggèrent que suivre un régime sans gluten peut faciliter une meilleure absorption des médicaments thyroïdiens par l'intestin et réduire l'inflammation.
Caféine
La caféine peut aggraver certains symptômes de l'hyperthyroïdie, notamment les palpitations, les tremblements, l'anxiété et l'insomnie.
Dans la mesure du possible, une personne souffrant d'hyperthyroïdie devrait essayer d'éviter les aliments et les boissons contenant de la caféine. Ceux-ci inclus:
- café régulier
- thé noir
- Chocolat
- soda régulier
- boissons énergisantes
Résumé
L'hyperthyroïdie est une condition dans laquelle la glande thyroïde est hyperactive et produit un excès d'hormones thyroïdiennes. Les gens doivent suivre leur plan de traitement et toutes les recommandations diététiques de leur médecin.
Changer le régime alimentaire peut améliorer les symptômes de l'hyperthyroïdie. Certains nutriments peuvent aider à soutenir une fonction thyroïdienne saine ou à diminuer les symptômes d'hyperthyroïdie.
Un médecin ou une diététiste pourra vous fournir plus d'informations sur les changements alimentaires liés à l'hyperthyroïdie.
