Comment le jeûne augmente les effets de l'exercice sur l'endurance
Le jeûne intermittent, comme ne manger qu'un jour sur deux, pourrait améliorer la capacité de l'exercice aérobie à augmenter l'endurance, car le corps passe à l'utilisation de graisses et de cétones comme source de carburant pour les muscles au lieu de glucides.
Telle était la conclusion à laquelle les chercheurs sont arrivés après avoir étudié l'effet chez les souris avec un tel régime pendant une période limitée.
Leur étude doit être publiée dans le Journal FASEB.
Les résultats suggèrent que trois repas par jour et des collations ne sont peut-être pas la seule habitude alimentaire des personnes qui pratiquent des sports d'endurance pour atteindre des performances optimales et rester en bonne santé.
«Des preuves émergentes», explique l'auteur principal de l'étude, le Dr Mark Mattson, du Laboratoire de neurosciences du National Institute on Aging à Baltimore, MD, «suggèrent que [la restriction énergétique alimentaire intermittente] pourrait améliorer la santé globale et réduire les facteurs de risque de diabète et maladie cardiovasculaire chez l’homme. »
Lui et son équipe disent que leurs découvertes suggèrent qu'un modèle similaire d'alimentation et de jeûne peut augmenter l'effet bénéfique d'un exercice aérobique modéré sur l'endurance, et qu'il devrait être étudié plus avant.
Privation alimentaire, exercice et endurance
Pour l'étude, l'équipe a réparti les souris en quatre groupes et les a observées pendant 2 mois alors qu'elles faisaient les exercices et les habitudes alimentaires suivants:
- Les souris témoins (CTRL) ne faisaient pas du tout d'exercice et pouvaient manger autant de nourriture qu'elles le voulaient chaque jour.
- Comme les souris CTRL, les souris d'exercice (EX) pouvaient manger autant de nourriture quotidienne qu'elles le voulaient, mais elles couraient également sur un tapis roulant pendant 45 minutes chaque jour.
- Les souris «privées de nourriture d'un jour sur deux» (ADF) n'ont reçu qu'une quantité fixe tous les deux jours et n'ont pas fait d'exercice du tout.
- Les souris EXADF ont été limitées au modèle d'alimentation ADF mais ont également exercé tous les jours sur un tapis roulant pendant 45 minutes.
Comme prévu, les résultats ont montré que les souris qui faisaient de l'exercice quotidiennement (les groupes EX et EXADF) ont obtenu de meilleurs résultats dans les tests d'endurance que les deux groupes qui ne faisaient pas du tout d'exercice (CTRL et ADF).
Cependant, les souris ADF qui faisaient de l'exercice quotidiennement (le groupe EXADF) avaient une meilleure endurance - c'est-à-dire qu'elles pouvaient courir plus loin et durer plus longtemps - que les souris faisant de l'exercice quotidien qui étaient autorisées à manger ce qu'elles voulaient (le groupe EX).
Les chercheurs ont également découvert que les souris sous ADF étaient capables de maintenir leur poids corporel et avaient une meilleure tolérance au glucose, «qu'elles fassent de l'exercice ou non».
Ils notent que, suite au métabolisme du glucose, bien que les taux de glucose du groupe EX se rétablissent plus rapidement que ceux du groupe CTRL, les taux de glucose des groupes ADF et EXADF se rétablissent encore plus rapidement.
Préférence de carburant modifiée
Les résultats ont montré que l'effet de l'ADF était de «déplacer la préférence de carburant» dans les muscles vers les acides gras et loin des glucides, et il a également «amélioré l'endurance» chez les souris ADF qui ont exercé (EXADF).
Les chercheurs ont également constaté que l'amélioration des performances d'endurance ne provenait pas de modifications du volume d'utilisation d'oxygène ou de VO2max - un moyen de mesurer la quantité d'énergie utilisée pendant l'exercice - car l'augmentation de cette mesure était la même dans les deux groupes d'exercice (EX et EXADF).
Au lieu de cela, l'augmentation de l'endurance chez les souris exerçant ADF (groupe EXADF) par rapport aux souris exerçant sans restriction d'alimentation (groupe EX) provenait d'une réduction de leur rapport d'échange respiratoire, ou du rapport de CO2 produit à O2 consommé.
Ceci, notent les auteurs, suggère que l'ADF a amené la source de carburant à passer des glucides aux graisses.
Les scientifiques ont également observé que l'ADF affecte le foie différemment de l'exercice. Par exemple, l'ADF modifie l'expression génique qui régule «le métabolisme des lipides et la croissance cellulaire», tandis que l'exercice modifie l'expression génique qui altère «la signalisation du calcium et l'adaptation au stress».
Les résultats soutiennent l'idée que la pression évolutive a amené le corps à s'optimiser et à fonctionner extrêmement bien lorsque la nourriture est rare. Dr Thoru Pederson, rédacteur en chef du Journal FASEB, fait des commentaires à ce sujet.
«Cette étude nous rappelle le lien entre notre propre métabolisme de chasseur-cueilleur, toujours opérationnel, et les habitudes modernes, avec les découvertes de ce système animal probablement transférables à nous dans une mesure considérable.
Dr Thoru Pederson
