Comment un régime pauvre en glucides pourrait avoir un impact sur la santé intestinale
Une nouvelle recherche utilise un «simulateur d'intestin humain» pour étudier les effets de deux régimes différents sur la composition du microbiote intestinal. Ses découvertes mettent en lumière les inconvénients de ne pas avoir de glucides dans l'alimentation.
Récemment, il y a eu beaucoup de débats sur le rôle des glucides dans l’alimentation.
D'une part, il a été démontré qu'un régime pauvre en glucides évite la résistance à l'insuline et le syndrome métabolique.
Les régimes pauvres en glucides et riches en graisses tels que le régime céto - que de plus en plus de gens adoptent pour perdre du poids - ont été suggérés pour avoir plusieurs avantages.
Celles-ci vont de l'amélioration de la santé cardiovasculaire au maintien du cerveau en bonne santé.
D'un autre côté, des études récentes ont suggéré que trop peu de glucides dans notre alimentation peut augmenter le risque de mortalité, tandis que d'autres chercheurs ont carrément découragé les gens d'adopter des régimes pauvres en glucides, les jugeant «dangereux».
La plupart des études de cette dernière catégorie sont des études d'observation, mais de nouvelles recherches aident à élucider les effets d'un régime pauvre en glucides et riche en graisses sur le microbiote intestinal en utilisant un intestin artificiel.
Des scientifiques dirigés par Richard Agans, du Département de biochimie et de biologie moléculaire de l'Université d'État de Wright à Dayton, OH, ont mené la nouvelle étude.
Ses résultats ont été récemment publiés dans la revue Microbiologie appliquée et environnementale.
Les bienfaits pour la santé de manger des glucides
Agans et ses collègues ont conçu un intestin artificiel, ou simulateur d'intestin humain, dont le but principal était de simuler l'environnement trouvé à l'intérieur du côlon humain.
Les chercheurs ont utilisé des échantillons fécaux de donneurs pour recréer cet environnement bactérien et ont ajouté des nutriments d'abord à partir d'un régime occidental équilibré, puis d'un régime sans glucides et sans protéines composé exclusivement de graisses.
Ensuite, ils ont appliqué une gamme de technologies de pointe pour examiner et mesurer la composition des métabolites résultant de la modification des nutriments.
L'étude a révélé que le passage d'une alimentation équilibrée à un régime riche en graisses et sans glucides augmentait les souches de bactéries qui métabolisent les acides gras. L'interrupteur a également réduit les bactéries telles que Bacteroides, Clostridium, et Roseburia, qui sont responsables de la dégradation des protéines et des glucides.
À son tour, cela a réduit la production d'acides gras à chaîne courte et d'antioxydants, qui sont des composés chimiques qui combattent les dommages à l'ADN et le vieillissement en contrant les effets nocifs des radicaux libres.
Lorsque les bactéries intestinales métabolisent les glucides, disent les chercheurs, elles libèrent des acides gras à chaîne courte, qui ont des effets positifs sur la santé tels que la réduction de l'inflammation et du risque de cancer du côlon.
«Les effets bénéfiques et nocifs relatifs des régimes riches en glucides et en graisses font l’objet de nombreuses études et débats», déclare l’auteur de l’étude, le Dr Oleg Paliy, professeur associé à la Boonshoft School of Medicine de la Wright State University.
Cependant, "un aspect rarement pris en compte dans le débat ci-dessus", soulignent les auteurs de l'étude, "est la façon dont la composition en macronutriments d'un régime alimentaire affecte l'environnement du côlon et le microbiote intestinal résidant dans cette région."
«Les microbes intestinaux interviennent dans de nombreux effets alimentaires sur la santé humaine», ajoute le Dr Paliy. «Là, la plupart de ces composés sont fermentés par des bactéries intestinales.»
«Cela se produit», note-t-il, «parce qu'une proportion importante de glucides, de protéines et de graisses alimentaires échappe à la digestion dans l'intestin grêle et atteint le côlon, une section de l'intestin abritant une population dense de microbes.
La nouvelle étude «a montré que le microbiote intestinal humain peut utiliser des acides gras alimentaires pour soutenir la croissance».
Le passage à un régime composé uniquement de matières grasses, expliquent les auteurs, «a conduit à une diminution substantielle de la production [d'acides gras à chaîne courte] et d'antioxydants dans la région colique de l'intestin, ce qui pourrait avoir des conséquences négatives sur la santé de l'hôte. "
