Un régime riche en sel peut tuer les `` bonnes '' bactéries intestinales
De nouvelles données suggèrent qu'une consommation élevée de sel peut s'avérer fatale pour certaines bactéries intestinales, et que cela pourrait contribuer à l'hypertension artérielle et à des maladies affectant le système immunitaire.
Les scientifiques sont déjà conscients d'un lien entre l'hypertension artérielle et une alimentation riche en sel.
Les régimes riches en sel peuvent également accélérer la progression des maladies auto-immunes, telles que la sclérose en plaques (SEP).
Une nouvelle étude propose un mécanisme qui pourrait être à l'origine de cette association.
La recherche a été menée par des scientifiques du Centre de recherche expérimentale et clinique et du Centre Max Delbrück de médecine moléculaire à Berlin, en Allemagne.
Qu'est-ce que Lactobacillus?
Un type de bactérie intestinale appelée Lactobacillus, trouvés dans certains aliments fermentés - comme la choucroute, le yogourt et le fromage - sont considérés comme de «bonnes» bactéries; on pense qu'ils offrent une protection contre certaines maladies.
L'année dernière, par exemple, Actualités médicales aujourd'hui ont fait état d'études qui ont révélé que Lactobacillus inhibe la croissance de plusieurs pathogènes bactériens multirésistants et peut également aider à réduire l'inflammation rénale chez les femmes atteintes de lupus.
La dernière étude, présentée à la British Cardiovascular Society Conference à Manchester au Royaume-Uni, suggère que manger beaucoup de sel pourrait tuer Lactobacillus et, par conséquent, augmentent le risque de maladie.
Régime riche en sel tué Lactobacillus
Les chercheurs ont découvert qu'une version de Lactobacillus trouvé chez les souris est détruit lorsqu'elles sont nourries avec un régime riche en sel. Le régime riche en sel a également provoqué une élévation de la tension artérielle des souris et déclenché l’activation de cellules immunitaires induisant une inflammation, appelées cellules TH17.
Les souris ont également présenté des symptômes d'une affection neurologique similaire à la SEP appelée encéphalomyélite.
Les auteurs ont constaté que les symptômes d'encéphalomyélite et le nombre de cellules TH17 pouvaient être réduits en administrant aux souris un traitement probiotique de Lactobacillus, qui a également stabilisé la pression artérielle des souris.
Les auteurs ont ensuite tenté de reproduire leurs découvertes chez l'homme. Ils ont recruté 12 hommes en bonne santé qui ont consommé 6 grammes supplémentaires de sel par jour pendant 2 semaines, doublant efficacement leur consommation de sel.
À la fin des 2 semaines, les auteurs ont constaté que, chez la plupart des participants, Lactobacillus avaient été éliminés de leurs microbiomes - l'écosystème des organismes qui vivent dans notre système digestif. Comme les souris, les hommes de l'étude avaient également une pression artérielle plus élevée et une augmentation du nombre de cellules TH17.
D'autres études sont nécessaires
Bien que les scientifiques sachent déjà que les cellules TH17 sont affectées par le microbiome intestinal, la découverte selon laquelle le sel tue les bactéries saines du microbiome est nouvelle.
De plus en plus, les scientifiques étudient le rôle que jouent les bactéries dans les maladies, mais il y a beaucoup d'inconnues quant à la façon dont le corps interagit avec les bactéries qui résident dans l'intestin.
Les auteurs de l'étude soutiennent que des recherches supplémentaires sont nécessaires pour mieux comprendre comment la santé intestinale affecte la santé des autres systèmes du corps, tels que la santé cardiovasculaire, et dans quelle mesure les probiotiques pourraient fournir des traitements utiles pour des conditions telles que l'hypertension artérielle.
«Nous devrions commencer à voir notre microbiome intestinal comme une cible viable pour traiter des conditions dont nous savons qu'elles sont aggravées par le sel, comme l'hypertension artérielle et l'inflammation.»
Responsable de l'étude, le professeur Dominik N.Müller
«Nous ne pouvons pas exclure la possibilité qu’il existe d’autres bactéries sensibles au sel tout aussi importantes que Lactobacillus," il continue. «Cela pourrait être la pointe de l'iceberg pour cibler les bactéries intestinales pour traiter des maladies graves.»
