Les personnes atteintes de diabète peuvent-elles manger du beurre d'arachide?
Le beurre d'arachide peut aider les gens à gérer le diabète, une maladie qui affecte la glycémie. Comment cette collation populaire aide-t-elle exactement à gérer la maladie?
Des études antérieures ont montré que, dans un régime pauvre en glucides, le remplacement de certains aliments de base par des arbres ou des arachides, y compris les arachides, peut aider à réduire le poids, à améliorer la glycémie et à réguler les lipides sanguins, ou les graisses, chez les personnes atteintes de diabète de type 2.
Le beurre d'arachide naturel et les arachides sont des aliments à faible indice glycémique (IG). Cela signifie que lorsqu'une personne en mange, son taux de sucre dans le sang ne doit pas augmenter soudainement ou trop haut.
Une alimentation riche en magnésium peut également offrir des avantages protecteurs contre le développement du diabète. Les arachides sont une bonne source de magnésium.
Cet article examine l'impact du beurre d'arachide sur le diabète, tient compte des risques encourus et examine d'autres collations saines pour les personnes atteintes de diabète.
IG et glycémie
L'IG est une échelle de 100 points qui classe les aliments en fonction de l'évolution de la glycémie et de l'insuline après avoir mangé des types d'aliments spécifiques.
Les aliments qui digèrent lentement et libèrent progressivement du sucre dans la circulation sanguine ont un score IG inférieur.
Les arachides ont un indice IG de seulement 14, ce qui en fait l'un des aliments à IG le plus bas.
Après avoir mangé un aliment dont l'indice est élevé, comme le glucose, la glycémie augmentera considérablement et rapidement.
Après cela, une chute rapide de la glycémie peut entraîner un regain de faim et de fatigue.
Ces cycles d'augmentation et de chute des taux de sucre dans le sang et d'insuline ne sont pas bons pour le corps. Ils peuvent contribuer au développement du diabète de type 2.
Une étude pilote portant sur 16 adultes en bonne santé a révélé que la prise de 2 cuillères à soupe de beurre d'arachide avec du pain blanc et du jus de pomme entraînait un pic de glucose significativement plus faible, par rapport à la consommation de pain et de jus uniquement. Les résultats ont été publiés en 2018.
Magnésium
Les arachides sont une bonne source de magnésium. De nombreuses personnes atteintes de diabète de type 2 ont de faibles taux de magnésium.
Les scientifiques ont suggéré que le magnésium supplémentaire, en particulier avec des fibres, pourrait offrir une protection contre le diabète de type 2 en:
- améliorer la sensibilité à l'insuline
- réduire le stress oxydatif
- aider à prévenir l'inflammation systémique
Les arachides et le beurre d'arachide peuvent fournir du magnésium alimentaire.
Nutrition
Tout le monde peut bénéficier de la consommation d'aliments riches en nutriments. Le beurre d'arachide fournit des protéines et une gamme de vitamines et de minéraux.
Deux cuillères à soupe (32 grammes (g)) de beurre d'arachide en morceaux avec du sel contiennent:
- calories 188
- protéines 7,7 g
- glucides: 6,9 g dont sucre (2,6 g) et fibres (2,7 g)
- graisses saturées: 2,4 g
- graisses insaturées 7,4 g
- graisses monosaturées 4,5 g
- calcium: 14 milligrammes (mg)
- fer: 0,6 mg
- magnésium 51 mg
- phosphore 102 mg
- potassium 238 mg
- sodium 156 mg
- zinc 0,9 mg
Il contient également des vitamines B, en particulier de la niacine et du folate, de la vitamine E et de la vitamine K.
La valeur nutritionnelle dépendra du type et de la marque de beurre d'arachide. Des versions enrichies et non salées sont également disponibles.
Rechercher
Une étude de 2012 a révélé que les femmes obèses - un facteur de risque de développer un diabète de type 2 - étaient capables de gérer leur glycémie tout au long de la journée après avoir mangé du beurre d'arachide ou des arachides au petit-déjeuner.
Les chercheurs se sont concentrés sur les effets bénéfiques des arachides après que les participants aient consommé un déjeuner riche en glucides.
Les participants à l'étude qui ont mangé des arachides au petit déjeuner:
- éprouvé des taux de glucose sanguin réduits
- éprouvé une perte d'appétit
- consommé moins de nourriture tout au long de la journée
Les niveaux d'une hormone appelée GLP-1 étaient également plus élevés chez ceux qui mangeaient des arachides, par rapport au groupe témoin.
Le GLP-1 stimule la production d'insuline, diminue la résistance à l'insuline et diminue l'appétit. La fonction du GLP-1 est importante pour les personnes atteintes de diabète. Certains médicaments contre le diabète, tels que Byetta (exénatide), tentent d'imiter cette hormone.
Cependant, bien que les femmes de cette étude risquaient de développer un diabète, elles n'en étaient pas atteintes.
En tant que telle, l'étude ne nous donne pas une image complète de la façon dont le beurre d'arachide pour le petit-déjeuner pourrait bénéficier aux personnes atteintes de diabète.
L'étude n'a également impliqué que 15 personnes. Les scientifiques doivent reproduire les résultats dans une étude plus large pour confirmer qu'ils n'étaient pas dus au hasard.
Arachides contre bonbons
Dans une étude de 2009, 25 hommes et femmes ont mangé une quantité fixe d'arachides ou de bonbons chaque jour pendant 14 jours.
Les participants qui ont mangé des bonbons ont pris du poids et leur tour de taille s'est élargi.
Cependant, les participants qui ont mangé des arachides n'ont pas pris de poids et leur tour de taille est resté le même qu'au début de l'étude.
De plus, les participants qui mangeaient des arachides plutôt que des bonbons semblaient ressentir un changement positif du métabolisme, à mesure que leur taux métabolique de base augmentait.
Ceux qui consommaient des bonbons avaient un effet négatif sur leur métabolisme.
Encore une fois, il s'agit d'un petit échantillon d'étude, les gens doivent donc interpréter les résultats avec prudence.
Risques et considérations
Les résultats de ces études et d'autres petites études semblent suggérer que le beurre d'arachide est une sorte de «superaliment» du diabète. Cependant, il peut y avoir des risques.
Sucre ajouté
De nombreux beurres d'arachide achetés en magasin contiennent des sucres ajoutés. Les personnes atteintes de diabète devraient vérifier l'étiquette et choisir des beurres d'arachide entièrement naturels. Les beurres d'arachide faibles en gras peuvent également contenir plus de sucre que les autres variétés. Recherchez du beurre d'arachide qui ne contient que des arachides et peut-être du sel dans les ingrédients.
Les acides gras
Les arachides contiennent des graisses, y compris des niveaux relativement élevés d'oméga-6. Les acides gras oméga-3 ont tendance à réduire l'inflammation, mais un taux d'oméga-6 plus élevé peut l'augmenter. Un apport élevé en oméga 6 peut provoquer un déséquilibre dans le ratio d'acides gras sains et augmenter le risque d'obésité et de résistance à l'insuline, selon une étude publiée en 2016.
Le diabète étant une affection inflammatoire, il est important d'avoir un rapport équilibré d'oméga 6 à oméga 3 afin de gérer et de réduire le risque d'obésité et de complications du diabète.
Calories
Le beurre d'arachide est un aliment riche en calories. Manger trop peut contribuer à l'obésité, et c'est un facteur de risque de diabète et d'aggravation du diabète. Les gens devraient consommer du beurre d'arachide avec modération et être conscients des calories dans chaque portion. Une cuillère à soupe de beurre d'arachide contient environ 188 calories.
Allergies aux arachides
Certaines personnes sont allergiques aux arachides. Cela peut être grave et potentiellement mortel.
Les personnes qui savent ou soupçonnent qu'elles peuvent avoir une allergie aux arachides devraient consulter un médecin avant de consommer des arachides ou des produits connexes.
Besoin de plus de preuves
Les études humaines sur les effets du beurre d'arachide ont été pour la plupart petites et ne se sont pas concentrées sur les personnes atteintes de diabète. Plus de preuves sont nécessaires pour confirmer que le beurre d'arachide est utile pour les personnes atteintes de diabète.
Autres noix pour les personnes atteintes de diabète
Les diététistes spécialisés dans le diabète suggèrent que les amandes et le beurre d'amande, ainsi que les graines de tournesol et le beurre de graines de tournesol, peuvent être des alternatives aux arachides et au beurre d'arachide.
Les amandes et les graines de tournesol sont riches en vitamines et minéraux importants pour les personnes atteintes de diabète.
Certains d'entre eux incluent:
- le cuivre
- vitamine E
- sélénium
- magnésium
- manganèse
- zinc
- Vitamines B
Les graines de tournesol sont également riches en graisses polyinsaturées, tandis que les amandes sont riches en graisses mono-insaturées. Les deux peuvent aider à prévenir le diabète.
Emporter
Le beurre d'arachide contient des nutriments essentiels et peut faire partie d'une alimentation saine lorsqu'une personne est diabétique.
Cependant, il est important de le consommer avec modération, car il contient beaucoup de calories. Les gens doivent également s'assurer que leur marque de beurre d'arachide n'est pas riche en sucre ajouté, en sel ou en graisse.
Q:
Est-ce une bonne idée de manger du beurre de cacahuète pour le diabète ou sera-t-il très gras?
UNE:
La consommation d'arachides et de beurre d'arachide peut être un excellent moyen d'équilibrer la glycémie et de donner de la plénitude.
Étant donné que les arachides sont une graisse, elles contiennent plus de calories par gramme que les glucides et les protéines. Cela signifie que vous n’avez pas besoin d’autant pour vous sentir rassasié.
Cependant, la suralimentation des graisses, même saines, peut entraîner une prise de poids, et il est important de tenir compte de la taille des portions pour gérer la glycémie.
Lorsque vous consommez un glucide, comme un fruit, l'associer avec du beurre de cacahuète peut fournir une collation riche en nutriments et équilibrée qui vous rassasie plus longtemps que de simplement consommer le fruit seul.
Le beurre d'arachide peut certainement faire partie d'un régime alimentaire sain pour le diabète. Recherchez toujours du beurre d'arachide qui ne contient que des arachides et peut-être du sel. Évitez le beurre d'arachide qui contient des sucres ajoutés et des huiles hydrogénées.
Les gens devraient travailler avec un diététiste professionnel pour identifier leurs besoins spécifiques et comment ils peuvent le mieux incorporer cette graisse saine.
Les réponses représentent les opinions de nos experts médicaux. Tout le contenu est strictement informatif et ne doit pas être considéré comme un avis médical.
