ALLERGIE AUX CAROTTES: SYMPTôMES, DIAGNOSTIC ET QUOI éVITER - ALLERGIE

Les carottes peuvent-elles provoquer des allergies?

Une personne peut être allergique à presque tous les aliments. Bien que les carottes soient nutritives et riches en bêta-carotène, ces légumes racines peuvent également provoquer des réactions allergiques dangereuses.

Une réaction allergique aux carottes peut être un élément du syndrome d'allergie orale, également connu sous le nom de syndrome d'allergie pollinique. Une personne atteinte de ce syndrome est allergique aux pollens de certains fruits, légumes et noix crus. Après avoir mangé un aliment déclencheur, ils ressentent des démangeaisons à la gorge, à la bouche ou aux oreilles.

Si une personne a une allergie sévère aux carottes, sa réaction peut être grave, surtout si elle est entrée en contact avec le légume cru.

Toute personne allergique aux aliments devrait consulter un médecin pour déterminer le meilleur plan d'action.

Dans cet article, nous examinons les signes, les symptômes et le diagnostic d'une allergie aux carottes. Nous examinons également les types d'aliments à éviter.

Symptômes

Une réaction allergique aux carottes peut entraîner des démangeaisons dans la bouche et la gorge.

Une personne allergique peut remarquer des symptômes après avoir mangé de la carotte crue. Les carottes cuites ont tendance à provoquer des réactions plus mineures, car le processus de cuisson décompose les allergènes.

Les symptômes d'une allergie aux carottes peuvent aller de légers à graves, mais ils sont probablement légers.

Les symptômes typiques comprennent:

démangeaisons de la langue, de la bouche, des lèvres, des oreilles ou de la gorge
gonflement dans la région de la bouche
une sensation de grattage dans la gorge

Parfois, les symptômes peuvent être sévères et nécessiter un traitement. Les symptômes plus graves peuvent inclure:

urticaire
problèmes de respiration
peau enflée
une toux
un mal de gorge
éternuer
un nez qui coule
oppression dans la poitrine
congestion

Dans de rares cas, une anaphylaxie peut survenir. Cette réaction allergique potentiellement mortelle provoque le choc du corps et nécessite des soins médicaux d'urgence.

Lors de l'introduction d'un nouvel aliment à un bébé, il est important de surveiller les réactions allergiques. Si des symptômes apparaissent, consultez un médecin.

Quelle est la fréquence d'une allergie aux carottes?

Les allergies aux carottes ne sont pas parmi les plus courantes aux États-Unis. Cependant, ils sont assez courants en Europe.

Diagnostic

Quiconque soupçonne avoir une allergie devrait consulter un médecin.

Le médecin commencera probablement par examiner les symptômes et les antécédents familiaux de la personne. Ils peuvent alors recommander des tests d'allergie.

Un test cutané, également appelé test de rayure, peut être utilisé. Cela implique que le médecin place une petite quantité de l’allergène, dans ce cas la carotte, sur l’avant-bras ou le dos d’une personne. Ils piquent ou égratignent ensuite la zone, permettant à l'allergène de pénétrer dans la peau.

Si le test est positif, une personne développera de petites bosses rouges sur le site.

Le médecin peut suggérer à une personne de suivre un régime alimentaire spécial pendant plusieurs jours et de tenir un journal alimentaire pour enregistrer ce qu'elle a mangé et ce qu'elle a ressenti. Cette information aidera le médecin à déterminer si la personne a une allergie alimentaire.

En fonction des résultats, un médecin peut alors suggérer un défi alimentaire, dans lequel une personne mange une petite quantité d'un aliment déclencheur suspecté et toutes les réactions sont enregistrées.

Aliments à éviter

Les jus de légumes et les smoothies doivent être évités, car beaucoup contiennent des carottes.

La plupart des personnes allergiques aux carottes savent qu'il faut éviter les carottes, crues et cuites. Cependant, les carottes peuvent être incluses dans une gamme étonnamment large de produits.

Une personne allergique aux carottes doit vérifier attentivement les ingrédients de:

rôtis préparés
marinades
jus de légumes
smoothies préfabriqués
soupes et ragoûts en conserve
plats de riz préemballés
de nombreux plats de viande rôtie
bouillon ou bouillon de cuisson préfabriqué
des produits de boulangerie

Les produits d'hygiène personnelle peuvent également inclure des carottes. Une personne allergique doit vérifier les étiquettes des lotions, des masques faciaux et des savons.

Traitement

Le meilleur traitement pour une allergie à la carotte est d'éviter d'entrer en contact avec le légume. Les médecins peuvent recommander l'utilisation d'antihistaminiques pour contrôler ou réduire les symptômes de réactions allergiques.

Si une personne allergique à la carotte développe des symptômes d'anaphylaxie, elle a besoin d'un traitement médical immédiat, qui implique:

épinéphrine
oxygène supplémentaire
antihistaminiques et stéroïdes administrés dans une veine
médicaments qui ouvrent les voies respiratoires et facilitent la respiration

La RCR peut également être nécessaire. Dans cette procédure, les compressions thoraciques aident à pomper le sang à travers le cœur.

Facteurs de risque

Une personne est plus susceptible d'avoir une allergie aux carottes si elle est allergique au pollen de bouleau.

Une personne est plus susceptible d'avoir une allergie aux carottes si elle est allergique à certains autres aliments et plantes, comme le pollen de bouleau, qui contient des protéines similaires à celles des carottes.

Être allergique à d’autres plantes de la famille du persil et de la carotte peut également augmenter le risque d’une personne. Ces plantes comprennent:

persil
panais
céleri
aneth
coriandre
cumin
Carvi
fenouil

Les personnes peuvent être plus susceptibles de développer des allergies alimentaires si elles ont des antécédents familiaux de ces réactions. Les personnes souffrant d'allergies saisonnières ou d'asthme peuvent également présenter un risque plus élevé d'allergies alimentaires.