13 idées de collations pour la maladie de Crohn
La maladie de Crohn est un type de maladie inflammatoire de l'intestin qui peut provoquer une inflammation dans n'importe quelle partie du tractus gastro-intestinal, de la bouche à l'anus, bien qu'elle affecte le plus souvent les intestins.
Il n’existe pas de remède pour la maladie de Crohn, mais elle peut entrer en rémission, au cours de laquelle une personne présente très peu de symptômes, voire aucun.
Les périodes de rémission alternent avec des poussées, au cours desquelles les symptômes réapparaissent. Le but du traitement est de minimiser les poussées et de maintenir la maladie en rémission le plus longtemps possible.
Il existe de nombreux traitements pour la maladie de Crohn. Cependant, la maladie affecte chaque corps différemment et la bonne combinaison de médicaments et de changements alimentaires varie d'une personne à l'autre. Dans certains cas, une intervention chirurgicale est nécessaire.
Pour la plupart des personnes atteintes de la maladie de Crohn, les changements alimentaires sont une partie importante du traitement. Lisez la suite pour savoir comment le grignotage s'intègre dans la vie de Crohn.
Manger avec la maladie de Crohn
De nombreuses personnes atteintes de la maladie de Crohn constatent que leurs symptômes s’améliorent après avoir mangé certains aliments et s’évaporent après en avoir mangé d’autres.
Les changements alimentaires sont un élément important de la gestion de la maladie de Crohn.
Pendant la rémission
Lorsque les symptômes sont en rémission, il est important d'avoir une alimentation riche en nutriments, qui devrait inclure:
- Fibres: Cependant, les régimes riches en fibres ne sont pas bons pour certaines personnes atteintes de la maladie de Crohn.
- Protéines: utilisez des sources de protéines maigres, telles que le poisson, les œufs, les noix et le tofu.
- Calcium: Choisissez des produits sans lactose, si les produits laitiers sont un déclencheur, et assurez-vous d'inclure les légumes verts à feuilles comme une autre source.
- Probiotiques: ils se trouvent dans la choucroute, le yogourt et le kimchi, par exemple.
- Fruits et légumes: il peut être avantageux d'enlever les pelures et les graines.
Un médecin peut donner des conseils sur la quantité de fibres à inclure dans l'alimentation.
Comme toujours, il est essentiel de rester hydraté et d'inclure autant de variété que possible dans l'alimentation, afin que le corps puisse absorber toute la gamme des nutriments.
Pendant une poussée
Certains aliments et boissons sont plus susceptibles de déclencher des poussées et d’aggraver les symptômes existants de la maladie de Crohn.
Ces déclencheurs sont différents pour tout le monde, mais ils ont tendance à inclure:
- de l'alcool
- caféine
- les produits laitiers, et en particulier son lactose
- nourritures sucrées
- aliments riches en graisses
- aliments épicés
- substituts de sucre, y compris le sorbitol et les alcools de sucre
Un médecin ou un nutritionniste peut recommander un régime d'élimination. Cela implique de supprimer tous les déclencheurs courants de l'alimentation, puis de les réintroduire lentement un par un pour voir si des symptômes s'aggravent ou provoquent des symptômes.
Il est important de suivre un régime d'élimination sous la supervision d'un professionnel de la santé pour s'assurer que le régime comprend toujours le bon équilibre de nutriments.
Apprenez-en plus sur ce qu'il faut manger pendant les poussées de Crohn ici.
Recettes de collations
Lorsqu'une personne est atteinte de la maladie de Crohn, elle doit réfléchir attentivement à tous les aliments qu’elle consomme chaque jour, y compris les collations.
La plupart des personnes atteintes de Crohn trouvent que manger de petites collations fréquemment tout au long de la journée est mieux toléré que trois gros repas. Visez une collation ou un petit repas toutes les deux à trois heures.
Voici quelques bonnes recettes de collations pour les personnes atteintes de Crohn:
Smoothie aux bananes et au beurre d'arachide
Ingrédients:
- 1 banane surgelée
- 1 à 2 cuillères à soupe de beurre d'arachide
- lait ou une alternative, comme le lait de soja
Méthode:
- Ajouter la banane congelée, le beurre d'arachide et quelques éclaboussures de lait dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Ajoutez plus de lait pour éclaircir le smoothie, comme vous le souhaitez.
Conseil: pour une saveur différente, remplacez le beurre d'arachide par d'autres fruits surgelés ou ajoutez du yogourt. En été, essayez les fruits tropicaux surgelés et le lait de coco.
Une tasse de soupe
Ingrédients:
- 4 tasses de bouillon (végétarien ou poulet, par exemple)
- 1 boîte de tomates en dés
- 2 à 3 tasses de légumes en dés, qui peuvent être congelés
Méthode:
- Ajouter le bouillon, les tomates en dés et les légumes dans une casserole.
- Portez le mélange à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres et bien cuits, ce qui devrait prendre environ 10 à 15 minutes.
Astuce: essayez d'ajouter une boîte de haricots ou 1 tasse d'orge, de lentilles ou de poulet cuit et râpé pour un peu de variété et pour ajouter des protéines.
Coupes en guacamole
Ingrédients:
- 1 avocat
- 1 petite tomate
- ¼ d'oignon
- une poignée de coriandre
- 1 citron vert
- chips tortilla de grains entiers ou laitue au beurre
Méthode:
- Écrasez l'avocat avec une fourchette.
- Coupez la tomate, l'oignon et la coriandre en dés et ajoutez-les à la purée d'avocat.
- Ajoutez le jus de citron vert et mélangez le tout.
- Servir le mélange avec des chips tortilla de grains entiers ou le verser dans des coupes de laitue au beurre.
Astuce: étalez le guacamole sur une tranche de pain grillé le matin pour un petit-déjeuner délicieux et copieux.
Boules d'énergie
Ingrédients:
- 1 tasse de flocons d'avoine
- ½ tasse de beurre d'arachide ou d'amande
- 1/3 tasse de miel
- ½ tasse de graines de lin moulues
- pépites de chocolat, raisins secs, noix ou un mélange
Méthode:
- Mélangez l'avoine, le beurre de noix, le miel et les graines de lin.
- Ajoutez les pépites de chocolat, les raisins secs et les noix, comme vous le souhaitez.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Prenez une petite cuillerée du mélange et roulez en boule.
- En continuant avec le reste du mélange, placez les boules sur la plaque à pâtisserie.
- Mettez-le au réfrigérateur ou au congélateur pour permettre aux boules d'énergie de prendre.
Rouleaux de charcuterie:
Ingrédients:
- tranches de dinde de charcuterie
- fromage faible en gras ou sans lactose
- laitue au beurre
- tomates
Méthode:
- Placez une tranche de dinde dans une assiette.
- Placez une tranche de fromage sur le dessus.
- Ajouter une tranche de laitue au beurre et une fine tranche de tomate.
- Roulez-le et placez-le avec la couture vers la plaque.
Astuce: essayez d'ajouter quelques cornichons tranchés ou de changer les ingrédients pour plus de variété. Pour faire un faux Reuben, utilisez du corned-beef tranché finement, du fromage suisse et de la choucroute. Des substituts de viande et de fromage végétaliens et végétariens sont également disponibles.
Idées de collations rapides
Lorsque le temps presse, essayez ces collations rapides à emporter:
- un œuf dur
- Un morceau de fruit
- fromage faible en gras au poivron rouge rôti
- yogourt sans lactose ou faible en gras
- houmous et petites carottes ou concombres
- une boîte ou un sachet de thon ou de saumon avec des craquelins ou des coupes de laitue
- une boisson de remplacement de repas
- une tasse de fruits avec du vrai jus, pas de sirop épais
Demandez à un diététicien d'autres idées de collations savoureuses.
Résumé
La maladie de Crohn est une maladie inflammatoire chronique qui peut toucher n’importe quelle partie du tractus gastro-intestinal. Bien qu'il n'y ait pas de remède, divers traitements et interventions peuvent aider à contrôler les symptômes.
Les changements alimentaires sont une partie cruciale du traitement. Il est important de planifier soigneusement les repas et les collations pour toute personne atteinte de la maladie de Crohn ou d’une autre maladie inflammatoire de l’intestin.
