Qu'est-ce que le cholestérol sérique?
Le cholestérol est un type de graisse corporelle ou lipide. Un taux de cholestérol sérique est une mesure de certains éléments dans le sang, y compris la quantité de cholestérol à lipoprotéines de haute et basse densité (HDL et LDL) dans le sang d’une personne.
Les taux de cholestérol sérique montrent également la quantité de triglycérides présents. Les triglycérides sont un autre lipide qui peut être mesuré dans le sang.
Selon l'American Heart Association, le cholestérol à lipoprotéines de basse densité (LDL) est souvent considéré comme mauvais, tandis que le cholestérol à lipoprotéines de haute densité (HDL) est considéré comme bon.
Le taux de cholestérol sérique d’une personne peut indiquer son risque de développer des maladies telles que les maladies cardiaques.
Dans cet article, nous explorons ce que montre le cholestérol sérique, quelles sont les fourchettes saines et comment améliorer les niveaux en modifiant le mode de vie et l'alimentation.
Qu'est-ce que le cholestérol sérique?
Le cholestérol est une substance grasse cireuse. Certaines cellules du foie le produisent et le libèrent dans la circulation sanguine.
Le cholestérol LDL peut s’accumuler dans les artères d’une personne, les obstruer et réduire le flux sanguin. C'est pourquoi le cholestérol est souvent lié aux maladies cardiaques.
Avec un test sanguin, un médecin peut mesurer les niveaux de:
- Cholestérol HDL, ce qui est bon
- Cholestérol LDL, qui est mauvais
- les triglycérides, qui sont un type de graisse associée au cholestérol
Le cholestérol sérique total est calculé en ajoutant le taux de HDL, le taux de LDL et 20 pour cent du taux de triglycérides présents dans un échantillon sanguin.
Le cholestérol joue un rôle essentiel dans de nombreux processus du corps, notamment:
- construction de membranes cellulaires
- faire des hormones
- métaboliser la vitamine D dans la peau
- produire des acides biliaires pour digérer les aliments gras
Alors que le cholestérol LDL a tendance à s'accumuler et à bloquer les artères, le cholestérol HDL aide à éponger l'autre cholestérol dans le sang et à le décoller des parois des artères. C'est pourquoi le cholestérol HDL est considéré comme bon.
Plages normales
Les médecins ont déterminé une fois si le taux de cholestérol sérique d’une personne était sain en le comparant à des valeurs normales établies.
Les recommandations précédemment utilisées, exprimées en milligrammes par décilitre (mg / dL) de sang, comprennent:
Les médecins prennent désormais en compte un plus large éventail de facteurs avant de décider si le taux de cholestérol d’une personne est malsain ou nécessite un traitement.
Certains facteurs de risque qu'un médecin peut prendre en compte lors de l'évaluation d'un taux de cholestérol sérique comprennent:
- le rapport entre le cholestérol HDL et le cholestérol LDL
- niveaux de triglycérides
- obésité
- hypertension artérielle
- si la personne est un homme âgé de 45 ans ou plus
- si la personne a connu la ménopause
- le tabagisme ou l'usage du tabac
- histoire de famille
- diabète de type 2
- manque d'activité physique ou mode de vie sédentaire
- une alimentation riche en graisses saturées et trans
- consommation excessive d'alcool
- une alimentation très riche en glucides, surtout lorsqu'elle est raffinée
- syndromes métaboliques
- conditions inflammatoires chroniques
Effets sur la santé du taux de cholestérol sérique
Dans l'ensemble, une personne ayant des taux plus élevés de cholestérol HDL et des taux inférieurs de cholestérol LDL aura une mesure du cholestérol sérique plus saine.
En effet, le cholestérol HDL aide à réduire la présence de cholestérol LDL dans le sang. Il peut également empêcher le cholestérol LDL de s'accumuler et de former des dépôts durs appelés plaques, qui collent aux parois des artères et réduisent le flux sanguin.
Les plaques peuvent devenir si grandes qu'elles provoquent un rétrécissement et une raideur des artères, ce qui peut contribuer à une maladie cardiaque.
Une quantité importante de cholestérol LDL dans les artères peut empêcher suffisamment de sang et d'oxygène d'atteindre les organes et les tissus, entraînant de graves complications pour la santé.
Un morceau de plaque, appelé thrombus ou caillot sanguin, peut également se rompre et se coincer dans une artère plus étroite ou restreinte. Cela rendra le blocage du sang plus sévère.
Les complications associées à des taux élevés de cholestérol sérique comprennent:
- maladie de l'artère coronaire
- accident vasculaire cérébral
- attaque cardiaque
- dommages aux organes ou aux tissus
On en sait moins sur l'impact des triglycérides sur la santé. Cependant, les personnes ayant des taux élevés de triglycérides ont tendance à être à risque de maladies similaires, notamment le diabète, l'hypertension artérielle et les maladies cardiaques.
Vous trouverez ci-dessous un modèle 3D d'hypercholestérolémie, qui est entièrement interactif.
Explorez le modèle, à l'aide de votre tapis de souris ou de votre écran tactile, pour en savoir plus sur l'impact des taux élevés de cholestérol.
Réduire le taux de cholestérol LDL
Le foie produit suffisamment de cholestérol pour répondre à tous les besoins du corps. Tout cholestérol consommé dans les aliments et les boissons, appelé cholestérol alimentaire, est un excès. Ce cholestérol supplémentaire et inutile est plus susceptible de s'accumuler dans la circulation sanguine.
Changer le régime alimentaire est le moyen le plus efficace de réduire les niveaux de cholestérol malsain et d'augmenter les niveaux de cholestérol sain.
Les graisses saturées et trans ne devraient pas représenter plus de 5 à 6 pour cent de l’apport calorique quotidien d’une personne.
Si une personne consomme 2000 calories par jour, elle ne devrait absorber qu'entre 11 et 13 grammes de graisses saturées chaque jour.
Une personne peut également atteindre et maintenir un taux de cholestérol sain en modifiant son mode de vie.
Les conseils suivants peuvent aider une personne à réduire son taux de cholestérol LDL:
- manger moins de produits laitiers riches en matières grasses, comme le lait entier, le beurre, la crème et les fromages
- mangez moins de viandes rouges, de porc, d'agneau et de volaille avec la peau
- éviter les aliments emballés, rapides et frits
- limiter la consommation d'huiles riches en gras trans
- éviter certaines huiles et beurres tropicaux, en particulier ceux dérivés du cacao, de la noix de coco, du palmier et du palmiste
- mangez moins de glucides raffinés, comme ceux que l'on trouve dans les pâtisseries, les pains, les craquelins et les croustilles
- éviter les aliments et les boissons sucrés, tels que les bonbons, les barres de chocolat, les jus de fruits, les smoothies préparés, les sodas et les boissons énergisantes
- perdre du poids ou maintenir un poids santé
- arrêter de fumer et éviter la fumée secondaire
- réduire ou éviter la consommation d'alcool
- faire de l'exercice régulièrement
- réduire ou gérer le stress
- traiter les conditions médicales connexes, y compris le diabète et l'hypertension artérielle
- avoir planifié les repas
- grignoter des fruits et des légumes plutôt que des plats préparés malsains
Tenir un journal alimentaire peut aider une personne à identifier des points à améliorer et à développer des habitudes plus saines.
Augmentation du taux de cholestérol HDL
Les activités suivantes peuvent augmenter les taux de cholestérol HDL d’une personne:
- utiliser des huiles contenant moins de gras trans, comme celles dérivées d'olives, de tournesols, de canola et de maïs
- manger plus de fruits et légumes entiers
- manger plus de grains entiers et de céréales
- remplacer la viande par des sources de protéines végétales, telles que les noix, les amandes, les haricots, le tofu, les graines, le quinoa et les grains entiers
- manger de la volaille et du poisson sans peau comme le saumon, la truite, le hareng et le maquereau
- augmenter l'apport en fibres alimentaires, soit en mangeant plus de légumes-feuilles et de grains entiers, soit en prenant des suppléments
- boire du lait faible en gras ou remplacer le lait par une alternative sans produits laitiers
- faire de l'exercice régulièrement
Un médecin peut prescrire des médicaments, souvent des statines, aux personnes ayant un taux de cholestérol élevé qui ne répondent pas aux changements alimentaires et de mode de vie.
Perspectives
Le cholestérol peut avoir une mauvaise réputation, mais il est essentiel à de nombreux processus corporels. Cependant, le foie produit tout le cholestérol dont une personne a besoin.
Le cholestérol sérique peut donner un aperçu du taux de cholestérol d’une personne. La quantité de triglycérides et de cholestérol LDL et HDL dans le sang peut indiquer un risque de maladie cardiaque grave, comme une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral.
L'American Heart Association recommande que les adultes de plus de 20 ans fassent vérifier leur taux de cholestérol sérique et d'autres indicateurs de maladie cardiaque tous les 4 à 6 ans.
Une personne présentant un risque plus élevé de complications liées à l'hypertension artérielle peut avoir besoin de faire vérifier plus fréquemment son taux de cholestérol sérique.
