Que se passe-t-il lorsque vous prenez trop de vitamine C?
La vitamine C est généralement sans danger, même à des doses élevées. Cependant, les personnes peuvent parfois ressentir des effets secondaires bénins, tels qu'un inconfort digestif. Rarement, des effets secondaires plus graves peuvent survenir.
La vitamine C est une vitamine essentielle pour le corps humain. C'est un antioxydant et il contribue à une gamme de processus importants, notamment l'abaissement de la tension artérielle, la lutte contre l'inflammation et la création de collagène.
Dans cet article, nous examinons les limites supérieures recommandées de l'apport en vitamine C, les effets secondaires possibles d'une consommation excessive et d'autres avertissements.
Les symptômes de la prise de trop de vitamine C
La consommation fréquente d'aliments riches en vitamine C ne devrait pas entraîner de problèmes de santé. Prendre trop de vitamine C par le biais de suppléments peut cependant entraîner des effets secondaires.
Chez les adultes, l'apport alimentaire recommandé (AJR) de vitamine C est de 90 milligrammes (mg) pour les hommes et de 75 mg pour les femmes.
Les adultes qui prennent plus de 2000 mg de vitamine C par jour peuvent ressentir des effets secondaires.
Lorsqu'une personne prend plus que la limite recommandée de vitamine C, elle peut éprouver de légers troubles digestifs. Ceux-ci peuvent survenir si la vitamine C que le corps n'absorbe pas irrite le tractus gastro-intestinal.
Les effets secondaires bénins courants d'une trop grande quantité de vitamine C comprennent:
- la diarrhée
- la nausée
- crampes d'estomac
- ballonnements
- gêne abdominale générale
Le corps n'absorbe pas toute la vitamine C qu'il obtient des suppléments.
Par exemple, si une personne prend 30 à 180 mg de vitamine C chaque jour, son corps absorbe environ 70 à 90% de cette vitamine. Si une personne prend plus de 1 gramme (g) de vitamine C par jour, le corps absorbe moins de 50% de la vitamine, ce qui réduit le risque d'effets secondaires négatifs. L'excès quitte le corps dans l'urine.
Combien de vitamine C est trop?
Comme la vitamine C peut provoquer des symptômes désagréables si une personne en prend trop, le Food and Nutrition Board a établi des «niveaux d'apport supérieurs tolérables».
Selon l'Office of Dietary Supplements (ODS), la limite supérieure de l'apport en vitamine C chez les personnes âgées de 19 ans et plus est de 2 000 mg chez les hommes et les femmes. La limite reste la même pour les femmes enceintes ou allaitantes.
Les niveaux quotidiens supérieurs de vitamine C pour les enfants et les nourrissons sont les suivants:
- 400 mg pour les nourrissons âgés de 1 à 3 ans
- 650 mg pour les enfants âgés de 4 à 8 ans
- 1 200 mg pour les enfants âgés de 9 à 13 ans
- 1 800 mg pour les adolescents âgés de 14 à 18 ans
- 1 800 mg chez les adolescentes enceintes ou allaitantes âgées de 14 à 18 ans
Il existe des exceptions à ces limites, qui ne s’appliquent que si le médecin d’une personne n’a pas spécifié d’apport différent. Certaines personnes peuvent devoir prendre de plus grandes quantités de vitamine C pour des traitements médicaux.
Effets secondaires sévères
Moins fréquemment, les personnes peuvent ressentir des effets secondaires graves en prenant trop de vitamine C. Un apport à long terme supérieur aux niveaux recommandés augmente le risque de ces effets négatifs.
Les risques potentiels pour la santé de prendre trop de vitamine C comprennent:
Calculs rénaux
Les médecins pensent qu'une supplémentation excessive en vitamine C pourrait entraîner l'excrétion des composés oxalate et acide urique dans l'urine. Ces composés pourraient entraîner la formation de calculs rénaux.
Les auteurs d'une étude de cas dans la revue Rein Internationalont rapporté qu'une femme a développé des calculs rénaux après avoir pris 4 g ou plus de vitamine C chaque jour pendant 4 mois.
Cependant, les chercheurs n'ont pas mené d'études à plus grande échelle sur l'apport en vitamine C et la formation de calculs rénaux. Ils savent que les personnes qui ont des antécédents de calculs rénaux sont plus susceptibles de les former si elles prennent de grandes quantités de vitamine C, selon l'ODS.
Déséquilibres nutritionnels
Un autre problème concernant un apport excessif en vitamine C est qu’il peut nuire à la capacité du corps à traiter d’autres nutriments.
Par exemple, la vitamine C peut réduire les niveaux de vitamine B-12 et de cuivre dans le corps.
La présence de vitamine C peut également améliorer l'absorption du fer dans le corps, ce qui pourrait conduire à des niveaux trop élevés.
Cause des éperons osseux
Selon la Fondation Arthritis, une étude a révélé que la présence de niveaux très élevés de vitamine C dans le corps augmentait la probabilité qu'une personne développe des éperons osseux douloureux.
Cependant, la Fondation a également cité une étude de recherche qui a révélé que les personnes ayant de faibles niveaux de vitamine C avaient un risque plus élevé de développer une polyarthrite rhumatoïde, une affection articulaire inflammatoire douloureuse.
Ces résultats soulignent la nécessité d'une supplémentation appropriée en vitamine C qui ne fournit ni trop ni trop peu.
Altérer l'efficacité de la niacine-simvastatine
Les preuves suggèrent que la prise de suppléments de vitamine C peut altérer la capacité du corps à augmenter le cholestérol des lipoprotéines de haute densité (HDL) chez les personnes prenant l'association niacine-simvastatine Ce médicament associe la vitamine niacine à la statine simvastatine (Zocor), et les gens le prennent pour traiter un taux de cholestérol élevé.
Les médecins considèrent le cholestérol HDL comme le «bon» cholestérol, car il réduit la quantité de cholestérol nocif dans le sang.
Si une personne prend des suppléments de vitamine C et de niacine-simvastatine, elle doit discuter avec son médecin des moyens de les rendre plus efficaces. Les médecins ne savent pas si la vitamine C affecte également la capacité d'autres médicaments similaires à Zocor.
Combien de vitamine C dois-je prendre?
Le corps d’une personne ne peut pas produire de vitamine C, de sorte que les gens doivent manger suffisamment d’aliments contenant de la vitamine C pour répondre à leurs besoins quotidiens. Si une personne présente un risque de carence en vitamine C, elle peut prendre des suppléments de vitamine C.
L'ODS conseille de viser les AJR suivants de vitamine C chaque jour:
Les personnes qui fument devraient prendre 35 mg de vitamine C de plus par jour que celles qui ne fument pas.
Pendant la grossesse ou l'allaitement, les femmes devraient obtenir les niveaux suivants de vitamine C par jour:
- 14 à 18 ans: 80 mg pendant la grossesse et 115 mg pendant l'allaitement
- 19 ans et plus: 85 mg pendant la grossesse et 120 mg pendant l'allaitement
Il n'y a pas suffisamment de recherches pour suggérer une RDA pour la vitamine C chez les moins de 1 an. En conséquence, les SAO fournissent un «apport adéquat», c'est-à-dire la quantité susceptible d'être suffisante:
- 40 mg pour les bébés âgés de 0 à 6 mois
- 50 mg pour les nourrissons âgés de 7 à 12 mois
Vitamine C et grossesse
Certains médecins recommandent aux femmes de prendre des suppléments de vitamine C pendant la grossesse.
Une revue de la littérature dans le Base de données Cochrane des revues systématiques se sont penchés sur les effets de la supplémentation en vitamine C pendant la grossesse.
Les auteurs ont examiné 29 études portant sur 24 300 femmes enceintes. Il n'y avait pas suffisamment de preuves pour qu'ils concluent que la vitamine C aidait à prévenir les problèmes pendant la grossesse, tels que la mortinaissance, la prématurité ou la prééclampsie.
Cependant, les femmes enceintes devraient essayer d'obtenir suffisamment de vitamine C par le biais de leur alimentation quotidienne pendant la grossesse. Les aliments riches en vitamine C comprennent:
- brocoli
- kiwi
- des oranges
- des fraises
- tomates
Si une femme a du mal à répondre à ses besoins quotidiens, elle devrait parler à son médecin de la supplémentation.
Résumé
La vitamine C a des effets secondaires potentiellement nocifs si une personne prend trop de suppléments. Habituellement, une personne ne ressentira pas d'effets secondaires si elle mange beaucoup d'aliments contenant de la vitamine C.
Si une personne soupçonne que son apport en vitamine C peut causer des effets secondaires, elle doit en parler à son médecin.
