Quels sont les pires aliments pour la santé intestinale?
Les bactéries et autres microbes de l'intestin aident le corps à digérer les aliments. Ces bactéries peuvent également jouer un rôle important en aidant le corps à combattre les bactéries nocives, les levures et autres microbes.
Les aliments qui favorisent la santé intestinale peuvent nourrir de bonnes bactéries ou ajouter des bactéries plus utiles à l'intestin. Des aliments moins sains peuvent favoriser des problèmes gastro-intestinaux ou endommager les bactéries intestinales.
L’effet de différents aliments sur la santé intestinale dépend de nombreux facteurs, dont le régime alimentaire général et les sensibilités alimentaires d’une personne. Une personne sensible à certains aliments, par exemple, peut souffrir de problèmes de santé intestinale dus à un aliment qui, autrement, serait respectueux des intestins.
Dans cet article, découvrez les pires aliments pour la santé intestinale, pourquoi ils contribuent aux problèmes gastro-intestinaux, et plus encore.
Les aliments suivants peuvent nuire à la santé intestinale de certaines personnes:
Protéine animale
Les aliments d'origine animale - y compris la viande, les produits laitiers et les œufs - offrent de nombreux avantages pour la santé. Ils sont riches en protéines et autres nutriments, tels que la choline. Cependant, les personnes qui ont une alimentation très riche en protéines animales peuvent subir des modifications néfastes de leur microbiome intestinal.
Les recherches suggèrent que les personnes qui consomment beaucoup de protéines, en particulier des protéines animales, courent des risques plus élevés de maladie inflammatoire de l'intestin (MII), une maladie chronique qui peut refléter une mauvaise santé intestinale.
Une étude de 2010 a comparé les bactéries intestinales d'enfants dans une zone rurale du Burkina Faso en Afrique aux bactéries intestinales d'enfants italiens.
Les enfants italiens mangeaient plus de viande, tandis que les enfants du Burkina Faso consommaient des régimes riches en fibres, ainsi que plus de protéines de pois. Les chercheurs ont découvert que les enfants du Burkina Faso avaient plus de bonnes bactéries intestinales qu'ils associaient à une inflammation plus faible, tandis que les enfants italiens avaient plus de bactéries associées à l'inflammation et à la maladie.
Une étude de 2019 a suggéré que la viande rouge pourrait être particulièrement inutile, car elle augmente les niveaux de triméthylamine N-oxyde (TMAO). Le TMAO est un sous-produit des bactéries intestinales. Les chercheurs associent des niveaux élevés de TMAO à un risque plus élevé de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
Aliments riches en FODMAP
Les aliments riches en FODMAP sont ceux qui conviennent à de nombreuses personnes, mais peuvent causer des problèmes gastro-intestinaux chez les personnes souffrant de problèmes intestinaux, tels que le syndrome du côlon irritable (SCI).
FODMAP signifie:
- Fermentable
- Oligosaccharide
- Disaccharides
- Les monosaccharides
- Polyols
Les aliments fermentescibles, ceux qui contiennent des sucres simples et ceux qui contiennent des alcools de sucre peuvent irriter l'estomac. Certains aliments riches en FODMAP comprennent:
- aliments transformés contenant du sirop de maïs à haute teneur en fructose, du sorbitol et d'autres édulcorants artificiels
- jus de fruits
- agave, miel et bien d'autres édulcorants
- condiments, comme la confiture, la relish et le houmous
Cependant, de nombreux aliments très nutritifs, tels que les figues, les abricots et les avocats, sont également des aliments riches en FODMAP.
Les personnes suivant un régime pauvre en FODMAP peuvent souhaiter essayer un régime d'élimination. Ce processus consiste à couper puis à rajouter lentement des aliments potentiellement problématiques pour voir lesquels causent des problèmes intestinaux.
En savoir plus sur les aliments à manger et ceux à éviter avec un régime pauvre en FODMAP ici.
Aliments contenant des antibiotiques
Certains aliments peuvent contenir des antibiotiques qui peuvent tuer les bonnes bactéries dans l'intestin.
Les agriculteurs, en particulier ceux qui ont des opérations à grande échelle, traitent souvent les animaux avec des antibiotiques pour réduire le risque d'infections graves.
L'utilisation d'antibiotiques reste controversée et certains pays européens ont des réglementations strictes contrôlant cette pratique.
Une exposition excessive aux antibiotiques, en particulier chez une personne ou un animal qui n'est pas malade, peut favoriser la résistance aux antibiotiques. Cela se produit lorsque des bactéries exposées à plusieurs reprises aux antibiotiques évoluent pour résister aux médicaments.
Les antibiotiques ne tuent pas seulement les mauvaises bactéries, mais peuvent également tuer les bactéries utiles dans l'intestin. Certaines personnes ont choisi de prendre des probiotiques lors de l'utilisation d'antibiotiques pour aider à prévenir les effets secondaires.
De nombreuses personnes sont conscientes des risques liés à la prise d'antibiotiques inutilement, par exemple pour un rhume. Cependant, environ 80% des antibiotiques vendus aux États-Unis sont utilisés pour l'élevage.
Nourriture frit
Les aliments frits sont plus difficiles à digérer pour le corps. Les gens les cuisinent souvent dans des huiles riches en graisses saturées et trans qui peuvent irriter davantage l'estomac, provoquant de la diarrhée, des gaz et des douleurs à l'estomac.
Les aliments frits peuvent également favoriser la croissance de bactéries intestinales nocives.
De plus, limiter les aliments frits réduit le risque de maladie du foie. La maladie du foie peut causer une gamme de problèmes gastro-intestinaux et peut nuire à la santé générale d’une personne. Les médecins conseillent parfois aux personnes ayant des problèmes de santé hépatique d'arrêter de manger des aliments frits.
Pourquoi la santé intestinale est-elle importante?
La colonie complexe d'organismes qui vivent dans l'intestin peut affecter pratiquement tous les aspects de la santé. Les chercheurs commencent à peine à comprendre les effets considérables du microbiome intestinal.
Lorsque le corps n'a pas le bon équilibre de bactéries, certains organismes peuvent se développer de manière incontrôlable, ce qui a un impact sur les infections fongiques et autres. Par exemple, une personne qui prend des antibiotiques peut subir des changements dans ses bactéries intestinales qui la rendent plus vulnérable aux infections à levures.
Jusqu'à présent, les recherches suggèrent que la santé intestinale peut jouer un rôle dans:
- la santé mentale, y compris la dépression et l'anxiété
- inflammation
- SCI
- obésité, diabète et syndrome métabolique
- la santé du foie
- IBD
Meilleurs aliments pour la santé intestinale
De nombreux aliments nutritifs peuvent aider à promouvoir la santé intestinale. Les groupes d'aliments particulièrement utiles comprennent les prébiotiques, qui aident à nourrir les bonnes bactéries, et les probiotiques, qui peuvent ajouter des bactéries bénéfiques à l'intestin.
Aliments prébiotiques
Les prébiotiques sont des aliments ou des ingrédients alimentaires que le corps ne digère pas. Au lieu de cela, les bactéries les fermentent et les utilisent pour la nourriture.
Tous les prébiotiques sont un type de fibre, mais toutes les fibres ne sont pas des prébiotiques. Cela aide à expliquer pourquoi certaines formes de fibres peuvent être meilleures pour la santé intestinale que d'autres.
Certains aliments prébiotiques sains comprennent:
- Ail
- oignons
- du blé
- soja
- L'avoine
- artichaut
- asperges
- poireaux
Aliments probiotiques
Les probiotiques contiennent des bactéries saines. Quelques exemples de probiotiques comprennent:
- yaourt de culture
- fromage cottage de culture et autres produits laitiers avec cultures bactériennes
- aliments fermentés, tels que le kimchi, le tempeh, le miso et la choucroute
Certains prébiotiques et probiotiques sont également des aliments riches en FODMAP, de sorte qu'une personne peut avoir besoin d'examiner ses objectifs alimentaires pour décider de consommer chaque aliment.
Résumé
Aucun aliment n'est la clé magique d'une bonne santé intestinale. Certains aliments fermentés, qui sont souvent des choix probiotiques populaires, peuvent en fait aggraver la santé intestinale des personnes suivant un régime pauvre en FODMAP.
Il peut être préférable d'éviter ou de réduire d'autres aliments, comme la viande rouge et les aliments frits, pour améliorer la santé intestinale.
Les personnes souhaitant améliorer la santé intestinale peuvent parler à leur médecin ou à leur diététiste de leurs objectifs spécifiques en matière de santé intestinale. Une approche par essais et erreurs produit souvent les meilleurs résultats.
